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Fatburger Loco

114 - 1090 Lougheed Hwy, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fatburger Loco a été inspecté 10 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 janvier 2023. La dernière inspection, le 9 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 9 octobre 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 avril 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 mai 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 avril 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Onion ring/fry cooler in the front observed at 14C.
      • Corrective Action(s): Operator voluntarily discarded all the food inside. Temperature logs have stated the cooler has been at 16C since Monday.
      • Ensure NO potentially hazardous foods are stored in this cooler until it is repaired/replaced to be at 4C or below.
      • Ensure staff know to take corrective actions when cooler goes above 4C.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Back handwash sink basin observed closed off. No soap or paper towel available.
      • Corrective Action(s): Ensure to stock handwash sink with liquid soap and paper towels. Ensure it stays available and open as operator states food prep is conducted in the back.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): Boxes of fries observed thawing outside at room temperature.
      • Corrective Action(s): Operator placed all boxes to thaw inside the cooler. Ensure to only thaw under cold, running water or inside the cooler beforehand.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: French fry/Onion ring cooler in the front observed at 14-16C.
      • Corrective Action(s): Ensure the cooler can maintain foods at 4C or below. Ensure to fix/repair/replace and email EHO. DO NOT place potentially hazardous foods inside the cooler until it can maintain foods at 4C or below.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Scoops observées à l'intérieur des contenants de produits secs. Cela permettra la contamination du produit.
      • Correction: S'il vous plaît garder les scoops à l'extérieur des contenants pour empêcher la contamination de la nourriture.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1) La poignée du slicer sur le plateau inférieur dans le dos avait une accumulation de débris.
      • 2) Le chariot alimentaire avait une accumulation de débris alimentaires.
      • 3) Accumulation de débris autour des zones d'évier et de piège à graisse. Cela peut attirer les ravageurs.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Solution d'assainissement quaternaire testée à 50ppm à l'aide de bandes d'essai en ligne de cuisine. Les bandes d'essai du personnel ont expiré.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement Quats est remplacée toutes les 2 heures et tester régulièrement pour maintenir ( >=200ppm concentrations). Remplacer les bandes d'essai expirées pour Quats.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris et résidus alimentaires observés le long des parois (mineur), autour du piège à graisse et sous la surface du plat (mineur).
      • Mesures correctives : Zones de nettoyage profond mentionnées ci-dessus.
      • Date à corriger: 2025/04/25
      • Mesures correctives:
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement à base de quats dans un seau d'assainissement de la première ligne mesurée
      • concentration zéro
      • Mesures correctives : * Le personnel a rempli manuellement une nouvelle solution en utilisant 22 mL de Sanitol
      • désinfectant à 4L d'eau selon les instructions de la fabrication
      • Justification : Une solution d'assainissement comme une solution à base de Quats est
      • nécessaire pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments afin de prévenir la contamination par les germes
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation de débris alimentaires et l'accumulation de graisse ont été trouvées le long de la
      • bas des friteuses profondes et le plancher en dessous
      • Mesures correctives : * Effectuer un nettoyage profond et enlever les débris alimentaires accumulés
      • et accumulation de graisse ; utilisez de l'eau savonneuse chaude pour briser la graisse
      • avec détergent,rincer avec de l'eau, puis s'assainir avec le
      • Solution Quats
      • Justification : Une accumulation de débris alimentaires et une accumulation de graisse peuvent attirer
      • les parasites et/ou peuvent contaminer des aliments ou des surfaces de contact avec les aliments
      • l'accumulation continue
      • Date à corriger Par : 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur de solution Quats monté sur le mur par le 2-compartiment
      • évier ne distribue pas assez de Quats ; semble diluer la solution
      • avec de l'eau
      • Mesures correctives : * Réparer le distributeur par le fabricant/technicien ; manuellement
      • préparer une solution à des fins d'assainissement, comme mentionné précédemment
      • ( 22 mL de désinfectant Sanitol à 4L d'eau selon le fabricant
      • une inspection de suivi sera effectuée aux fins de vérification
      • de la réparation
      • Justification : Un distributeur Quats fonctionnant mal peut ne pas fournir
      • une concentration adéquate de solution nécessaire à la désinfection
      • Date à corriger Par : 1 semaine
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Le drain observé vole autour du lave-vaisselle, dans le drain du sol par le lave-vaisselle, et quelques-uns dans la zone de fabrication du shake doux (cuisine de service avant).
      • Action(s) corrective(s) : Appeler immédiatement une entreprise de lutte antiparasitaire professionnelle pour éliminer les mouches. Recommander de traiter les drains pour les mouches.
      • ** Date de la correction : 5-23 juin**
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le lave-vaisselle fuit et l'eau est mise en commun sur le sol autour et sous le lave-vaisselle. Les débris alimentaires et l'eau de mise en commun créent un environnement où les mouches se reproduisent.
      • Action(s) corrective(s) : Remontez immédiatement l'eau de piscine autour et sous le lave-vaisselle. Nettoyer les débris alimentaires autour du lave-vaisselle toute la journée. Communiquez avec votre compagnie de ravageurs pour éliminer les mouches.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • 1) Le lave-vaisselle est cassé car l'eau fuit et le personnel doit égoutter manuellement le lave-vaisselle. L'eau est mise en commun autour et sous le lave-vaisselle, ce qui crée des conditions qui favorisent l'hébergement des ravageurs. Cela est également dangereux, car le personnel pourrait se brûler de l'eau chaude lorsqu'il draine le lave-vaisselle.
      • 2) Le distributeur de désinfectant Ecolab Quats, dans la cuisine arrière, doit être pompé en continu jusqu'à ce que le désinfectant en sorte. Le distributeur ne fonctionne PAS selon les spécifications du fabricant et le personnel ne peut pas l'utiliser.
      • 3) Trouvé de nombreux contenants et couvercles d'aliments en plastique, et des ustensiles de cuisine en métal (formateur) qui sont endommagés (craquage, écaillé, fondu). Des morceaux de plastique ou de métal pourraient tomber dans la nourriture, et/ou les bactéries pousseront dans les fissures.
      • Mesures correctives:
      • 1) Réparer immédiatement ou remplacer le lave-vaisselle de sorte que l'eau ne fuit plus lorsqu'elle est en service. Faites entretenir le lave-vaisselle pour s'assurer que le moteur de distribution automatique de savon fonctionne bien aussi.
      • Une inspection de suivi sera effectuée pour s'assurer que le lave-vaisselle est réparé. Le défaut de fixer le lave-vaisselle peut entraîner l'émission d'une commande, de billets et/ou d'amendes.
      • ** Date de la correction : 5-23 juin**
      • 2) Réparer ou remplacer le distributeur d'assainissement Ecolab Quats, selon les spécifications du fabricant.
      • ** Date de la correction : 5-23 juin**
      • 3) Jeter tous les contenants alimentaires endommagés, les couvercles, les ustensiles et les ustensiles de cuisine. Achetez-en de nouveaux et formez le personnel pour inspecter ces articles chaque jour en cas de dommages.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les carreaux de mur trouvés sont tombés du mur, derrière le grill plat dans la station de cuisson avant. Le mur n'est plus scellé et propre, car le mur exposé est déballé et brut.
      • Action(s) correctrice(s): Installez les carreaux sur le mur, de sorte que le mur est durable, lisse, niveau, scellé et propre.
      • ** Date de la correction : 5-23 juin**
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    0 infraction

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