Fatburger Loco
114 - 1090 Lougheed Hwy, Coquitlam · Restaurant
11 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Scoops observées à l'intérieur des contenants de produits secs. Cela permettra la contamination du produit.
- Correction: S'il vous plaît garder les scoops à l'extérieur des contenants pour empêcher la contamination de la nourriture.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1) La poignée du slicer sur le plateau inférieur dans le dos avait une accumulation de débris.
- 2) Le chariot alimentaire avait une accumulation de débris alimentaires.
- 3) Accumulation de débris autour des zones d'évier et de piège à graisse. Cela peut attirer les ravageurs.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesures correctives:
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Solution d'assainissement quaternaire testée à 50ppm à l'aide de bandes d'essai en ligne de cuisine. Les bandes d'essai du personnel ont expiré.
- Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement Quats est remplacée toutes les 2 heures et tester régulièrement pour maintenir ( >=200ppm concentrations). Remplacer les bandes d'essai expirées pour Quats.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris et résidus alimentaires observés le long des parois (mineur), autour du piège à graisse et sous la surface du plat (mineur).
- Mesures correctives : Zones de nettoyage profond mentionnées ci-dessus.
- Date à corriger: 2025/04/25
- Mesures correctives:
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement à base de quats dans un seau d'assainissement de la première ligne mesurée
- concentration zéro
- Mesures correctives : * Le personnel a rempli manuellement une nouvelle solution en utilisant 22 mL de Sanitol
- désinfectant à 4L d'eau selon les instructions de la fabrication
- Justification : Une solution d'assainissement comme une solution à base de Quats est
- nécessaire pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments afin de prévenir la contamination par les germes
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : L'accumulation de débris alimentaires et l'accumulation de graisse ont été trouvées le long de la
- bas des friteuses profondes et le plancher en dessous
- Mesures correctives : * Effectuer un nettoyage profond et enlever les débris alimentaires accumulés
- et accumulation de graisse ; utilisez de l'eau savonneuse chaude pour briser la graisse
- avec détergent,rincer avec de l'eau, puis s'assainir avec le
- Solution Quats
- Justification : Une accumulation de débris alimentaires et une accumulation de graisse peuvent attirer
- les parasites et/ou peuvent contaminer des aliments ou des surfaces de contact avec les aliments
- l'accumulation continue
- Date à corriger Par : 1 semaine
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Distributeur de solution Quats monté sur le mur par le 2-compartiment
- évier ne distribue pas assez de Quats ; semble diluer la solution
- avec de l'eau
- Mesures correctives : * Réparer le distributeur par le fabricant/technicien ; manuellement
- préparer une solution à des fins d'assainissement, comme mentionné précédemment
- ( 22 mL de désinfectant Sanitol à 4L d'eau selon le fabricant
- une inspection de suivi sera effectuée aux fins de vérification
- de la réparation
- Justification : Un distributeur Quats fonctionnant mal peut ne pas fournir
- une concentration adéquate de solution nécessaire à la désinfection
- Date à corriger Par : 1 semaine
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Le drain observé vole autour du lave-vaisselle, dans le drain du sol par le lave-vaisselle, et quelques-uns dans la zone de fabrication du shake doux (cuisine de service avant).
- Action(s) corrective(s) : Appeler immédiatement une entreprise de lutte antiparasitaire professionnelle pour éliminer les mouches. Recommander de traiter les drains pour les mouches.
- ** Date de la correction : 5-23 juin**
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Le lave-vaisselle fuit et l'eau est mise en commun sur le sol autour et sous le lave-vaisselle. Les débris alimentaires et l'eau de mise en commun créent un environnement où les mouches se reproduisent.
- Action(s) corrective(s) : Remontez immédiatement l'eau de piscine autour et sous le lave-vaisselle. Nettoyer les débris alimentaires autour du lave-vaisselle toute la journée. Communiquez avec votre compagnie de ravageurs pour éliminer les mouches.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation:
- 1) Le lave-vaisselle est cassé car l'eau fuit et le personnel doit égoutter manuellement le lave-vaisselle. L'eau est mise en commun autour et sous le lave-vaisselle, ce qui crée des conditions qui favorisent l'hébergement des ravageurs. Cela est également dangereux, car le personnel pourrait se brûler de l'eau chaude lorsqu'il draine le lave-vaisselle.
- 2) Le distributeur de désinfectant Ecolab Quats, dans la cuisine arrière, doit être pompé en continu jusqu'à ce que le désinfectant en sorte. Le distributeur ne fonctionne PAS selon les spécifications du fabricant et le personnel ne peut pas l'utiliser.
- 3) Trouvé de nombreux contenants et couvercles d'aliments en plastique, et des ustensiles de cuisine en métal (formateur) qui sont endommagés (craquage, écaillé, fondu). Des morceaux de plastique ou de métal pourraient tomber dans la nourriture, et/ou les bactéries pousseront dans les fissures.
- Mesures correctives:
- 1) Réparer immédiatement ou remplacer le lave-vaisselle de sorte que l'eau ne fuit plus lorsqu'elle est en service. Faites entretenir le lave-vaisselle pour s'assurer que le moteur de distribution automatique de savon fonctionne bien aussi.
- Une inspection de suivi sera effectuée pour s'assurer que le lave-vaisselle est réparé. Le défaut de fixer le lave-vaisselle peut entraîner l'émission d'une commande, de billets et/ou d'amendes.
- ** Date de la correction : 5-23 juin**
- 2) Réparer ou remplacer le distributeur d'assainissement Ecolab Quats, selon les spécifications du fabricant.
- ** Date de la correction : 5-23 juin**
- 3) Jeter tous les contenants alimentaires endommagés, les couvercles, les ustensiles et les ustensiles de cuisine. Achetez-en de nouveaux et formez le personnel pour inspecter ces articles chaque jour en cas de dommages.
- **Date de correction: Aujourd'hui**
- Taux de violation: 15
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les carreaux de mur trouvés sont tombés du mur, derrière le grill plat dans la station de cuisson avant. Le mur n'est plus scellé et propre, car le mur exposé est déballé et brut.
- Action(s) correctrice(s): Installez les carreaux sur le mur, de sorte que le mur est durable, lisse, niveau, scellé et propre.
- ** Date de la correction : 5-23 juin**
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction