Fawn Meadows Golf and Country Club
1750 20 Street Delburne AB T0M 0V0 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, on a mesuré l'assainisseur à 0 ppm. Le fonctionnaire a été informé et une nouvelle solution a été mélangée et mesurée à 100 ppm. Veuillez veiller à ce que les solutions d'assainissement de l'eau de Javel soient maintenues à 100 ppm pour assurer l'assainissement approprié des surfaces de contact avec les aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle au chlore a été mesuré pour distribuer 0 ppm de désinfectant pour l'eau de Javel dans le cycle de rinçage final. L'exploitant utilisera l'évier à deux compartiments adjacent pour la désinfection des plats et des ustensiles jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Assurez-vous que le lave-vaisselle est entretenu en bon état de fonctionnement. Les concentrations de désinfectant pour le chlore doivent être de 100 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle au chlore a été mesuré pour distribuer 0 ppm de désinfectant dans le cycle de rinçage final. L'exploitant a été informé et la ligne d'assainissement a été amorcée. Le désinfectant au chlore a ensuite été mesuré à 100 ppm après quelques essais. Assurez-vous que le lave-vaisselle est apprêté et qu'il distribue un désinfectant à 100 ppm avant utilisation.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, on a observé des bandes de chlore périmées. Veuillez vous assurer que l'équipement d'essai valide est disponible et utilisé pour surveiller régulièrement les concentrations de désinfectant.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une tasse a été observée au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les ustensiles sont entreposés de manière à prévenir la contamination des aliments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, on a mesuré que le bleach était supérieur à 200ppm. Une nouvelle solution a été diluée à 100ppm. Assurez-vous que le désinfectant pour l'eau de Javel est conservé à 100ppm pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que les contenants de base de viande de boeuf et de poulet en vrac avaient réutilisé des tasses de trempage pour scooping. Les tasses ont été retirées après une discussion avec l'opérateur. Veuillez vous assurer que les ustensiles sont entreposés d'une manière qui empêche la contamination des aliments.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On a observé que la lumière traversait les bords inférieurs des portes arrière de la cuisine. Veuillez veiller à ce que les coupes météorologiques pour les zones mentionnées soient réparées ou remplacées afin d'empêcher l'entrée de parasites.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Une boîte de nourriture a été placée à l'évier de lavage des mains tout en mettant la livraison loin. Corrigé lors de l'inspection. Le lavabo ne doit pas être bloqué à tout moment
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?