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Filipino Vendor - Events

5427 54 Street Rocky Mountain House AB T4T 1H1 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Filipino Vendor - Events a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 7 août 2025. La dernière inspection, le 7 août 2025, a relevé 4 infractions.

Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 août 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 7 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 7 août 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a observé l'utilisation de gants. Les gants ne remplacent pas le lavage des mains. On a observé que le personnel changeait de gants sans se laver les mains***. Assurez-vous que les mains sont lavées lorsque les mains sont contaminées et lorsque les gants sont changés. ****
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments dans les assiettes à croquer pour les services variaient de 33°C à 50°C. Les aliments chauds doivent être conservés au 60°C ou plus chauds ou utilisés dans les 2 heures.*** Veuillez vous assurer que tous les aliments chauds sont conservés au 60°C ou plus chauds. Si cela n'est pas possible, tous les aliments doivent être éliminés après 2 heures. ****
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre n'était pas disponible pour s'assurer que les aliments étaient conservés à des températures acceptables***. Veuillez obtenir un thermomètre numérique et surveiller les températures des aliments offerts régulièrement lorsqu'ils sont offerts et entreposés. ****
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai n'ont pas été observées au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour aider à surveiller les concentrations de désinfectant de contact avec les aliments.

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