JNC Express Kitchen - Curling Rink
5332 50 Street Rocky Mountain House AB T4T 1G7 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Nettoyage, inspection et essais des capots d'échappement observés en retard. La dernière inspection a eu lieu en août 2024. Veuillez faire nettoyer, inspecter et tester le capot d'échappement. Aussi, veuillez inclure le nettoyage des filtres à l'horaire de nettoyage régulier.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Assurez-vous que les solutions de désinfectant sont modifiées quotidiennement, ne mélangez pas le vinaigre avec la solution de javel. À cette concentration, il n'y aura pas de fortes odeurs du mélange.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Veuillez vous assurer que toutes les viandes non cuites sont entreposées ci-dessous, prêtes à manger des aliments comme les tomates, les salades, etc. Les hamburgers crus observés sont stockés sur une tablette au-dessus des tomaoties.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température n'atteint pas une température minimale de 71 degrés Celsius au niveau du plat pour l'assainissement. PHI testé lave-vaisselle 2-3 fois sans succès. Veuillez réparer le lave-vaisselle. Entre-temps, l'installation doit se désinfecter avec de l'eau de Javel ou des quats dans l'évier à trois compartiments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?