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FINLEY MAHONY'S

3701 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

FINLEY MAHONY'S a été inspecté 33 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 janvier 2010. La dernière inspection, le 1 mai 2026, a relevé 5 infractions.

15 des 33 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 mai 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 septembre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

33 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED A 1/2" GAP ALONG THE SIDE OF THE DOORWAY TO THE BASEMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO RODENT PROOF ALL OUTER OPENINGS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED A 1/2" GAP ALONG THE BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR TO THE ALLERY. MANAGEMENT INSTRUCTED TO RODENT PROOF ALL OUTER OPENINGS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 REGROUT THE FLOOR TILES BEHIND THE BAR WHERE NEEDED AND WHERE STANDING WATER IS LCOATED BETWEEN THE FLOOR TILES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-202.11 REPLACE THE MISSING AND CRACKED LIGHT SHIELDS IN THE FOOD PREP AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGERS WITHOUT A VALID ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW VALID PROOF OF ALLERGEN TRAINING.
  2. Plainte

    8 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROX. 10 LIVE SMALL FLYING INSECTS BEHIND THE BAR AND EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY IN THE BASEMENT. OBSERVED APPROX. 30 RAT DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE STORAGE AREA IN THE BASEMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS FROM THE BASEMENT. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. MUST ELIMINATE THE FLYING INSECT ACTIVITY BEHIND THE BAR. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/2" GAP ALONG THE SIDE OF THE DOORWAY TO THE BASEMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO RODENT PROOF ALL OUTER OPENINGS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS AND INTERIOR OF THE STOVE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE GREASE ON THE WALL BEHIND THE COOKING EQUIPMENT. CLEAN THE FLOOR UNDER THE BAR AND MAINTAIN IT DRY TO PREVENT PEST HARBORAGE CONDITIONS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REGROUT THE FLOOR TILES BEHIND THE BAR WHERE NEEDED AND WHERE STANDING WATER IS LCOATED BETWEEN THE FLOOR TILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN THE BASEMENT AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE UNNECESSARY ITEMS TO ELIMINATE PEST HARBORAGE CONDITIONS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • REPLACE THE MISSING AND CRACKED LIGHT SHIELDS IN THE FOOD PREP AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGERS WITHOUT A VALID ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW VALID PROOF OF ALLERGEN TRAINING.
  3. Plainte

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS IN BOTH WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 55 LIVE SMALL FLIES ON WALLS AND CEILING IN BASEMENT FOOD STORAGE AREA. MUST CLEAN AND SANITIZED AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE FLYING INSECT PROBLEM. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER LOCATED IN THE BASEMENT. MUST REPAINT OR REPLACE SHELVING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS IN BOTH WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2604592 ON 10/15/2024 #51 OBSERVED NO SINK SOLELY USED FOR FOOD PREPARATION, OBTAINING WATER, AND DISCARDING LIQUID IN THE FRONT BAR AREA. HAND SINK IS PRESENT NEXT TO LOW TEMP DISH MACHINE; NO 3 COMPARTMENT SINK IS PRESENT. FACILITY STATES THEY CURRENTLY DUMP LIQUID WASTE INTO BUCKET. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AT MINIMUM ONE SINK SUPPLIED WITH HOT AND COLD WATER UNDER PRESSURE SOLELY USED FOR FOOD PREPARATION, OBTAINING WATER, AND DISCARDING LIQUID IN THE FRONT BAR PREPARATION AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Toiles

    5 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED ICE MACHINE LOCATED IN BASEMENT NEXT TO WALK IN COOLER TO NOT HAVE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE OR LOCATE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE AND ENSURE IT IS ACCESSIBLE AND REGULARLY MAINTAINED AS NEEDED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO SINK SOLELY USED FOR FOOD PREPARATION, OBTAINING WATER, AND DISCARDING LIQUID IN THE FRONT BAR AREA. HAND SINK IS PRESENT NEXT TO LOW TEMP DISH MACHINE; NO 3 COMPARTMENT SINK IS PRESENT. FACILITY STATES THEY CURRENTLY DUMP LIQUID WASTE INTO BUCKET. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AT MINIMUM ONE SINK SUPPLIED WITH HOT AND COLD WATER UNDER PRESSURE SOLELY USED FOR FOOD PREPARATION, OBTAINING WATER, AND DISCARDING LIQUID IN THE FRONT BAR PREPARATION AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED LEFT HAND SIDE BATHROOM DOOR TO NOT BE SELF CLOSING AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE NEW SELF CLOSING MECHANISM OR REPAIR CURRENT ONE TO ENSURE A SELF CLOSING BATHROOM DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF LOOSE PLASTIC, DUST, AND FOOD DEBRIS ON THE FLOORS IN THE FRONT BAR AREA AS WELL AS IN THE SMALL STORAGE CLOSETS ALONG BACK WALL OF BAR. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND REMOVE ALL EXCESSIVE TRASH BUILD UP IN BAR FLOOR AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE FOR CERTIFIED FOOD MANAGER TO BE EXPIRED AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  9. Non-inspection

    0 infraction

  10. Non-inspection

    0 infraction

  11. Toiles

    7 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NOTED FOOD CONTAINERS STORED ON THE FLOOR INSIDE THE WALK-IN COOLER. MUST PROVIDE PROPER, RAISED SHELVING TO STORE FOOD CONTAINERS 6" OFF FLOOR.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • NOTED CASES OF DRINKS STORED UNDERNEATH THE WASTE WATER PIPE LINES AT THE BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE OR RELOCATE ITEMS FROM UNDER PIPES OR ENCASE PIPES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE THE DOOR OF CHEST FREEZER AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL REPAIR AND MAINTAIN AND - OR REPLACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED 3-COMPARTMENT SINK WITH NO STOPPERS. INSTRUCTED TO PROVIDE MISSING STOPPERS
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE BUILD-UP INSIDE THE CHEST FREEZERS AT THE BASEMENT FOOD DRY STORAGE. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN, AND MAINTAIN UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED UNFINISHED WOOD USED FOR SHELVING AT THE BASEMENT FOOD/DRY STORAGE. INSTRUCTED TO PROVIDE SHELVES WITH NON-POROUS WOOD THAT ARE EASILY CLEANABLE AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DIRTY AND DUSTY VENTS IN THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  12. Non-inspection

    0 infraction

  13. Toiles

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED TWO DRY FOOD STORAGE BULK CONTAINERS NOT LABELED PROPERLY(FLOUR) WITH THE FOOD ITEMS COMMON NAME, IN THE BASEMENT NEAR THE DRY STORAGE AREA SHELVING UNIT. INSTRUCTED TO LABEL SAID ITEMS AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED TWO DEEP DRYING UNITS WITH GREASE NOT COVERED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO COVER SAID DEEP FRYING UNITS WHEN NOT IN USE TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED SOME USE OF MILK CRATES FOR ELEVATION AT THE BASEMENT FOOD/DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PESTS. MUST PROVIDE APPROPRIATE SHELVING FOR STORAGE. ALL FOOD ITEMS MUST ALSO BE STORED 6" AWAY FROM THE WALL.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED 3 COMPARTMENT SINK WITH NO STOPPERS. INSTRUCTED TO PROVIDE MISSING STOPPERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT, ESPECIALLY AT THE BAR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DIRTY AND DUSTY FANS LEADING TO THE EXTERIOR AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • IL A ÉTÉ NOTÉ QU'IL Y AVAIT UNE CHUTE ET UNE GRANDE ACCUMULATION, SUR LES PIONS/CONDUITS, ET QUE L'ON AVAIT INSTALLÉ DES ORIFICES D'ÉVACUATION ET DES DISPOSITIFS DE RETENUE. INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES MALADIES ET LES PRINCIPAUX HÔTELS, FILTRES ET PIPES/CONDUITS.
  15. Non-inspection

    0 infraction

  16. Toiles

    3 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED IN THE UNISEX WASHROOMS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON VENTILATION VENTS ABOVE FOOD PREP TABLES IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  17. Toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AND VERIFIED BY ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICIES FOR ALL EMPLOYEES AND VERIFIED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • VOMIT AND DIARRHEA KIT ON SITE INCOMPLETE. INSTRUCTED TO PROVIDE ALL REQUIRED EQUIPMENT IN SUFFICIENT QUANTITIES FOR THE WRITTEN VOMIT/DIARRHEA PROCEDURE ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • BAR CHLORINE CHEMICAL DISH MACHINE NOT DISPENSING SANITIZER. 0 PPM CHLORINE NOTED. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND PROPERLY DISPENSES SANITIZER, C.D.P.H CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. INSTRUCTED TO USE KITCHEN DISH WASHING MACHINE OR THREE COMPARTMENT SINK FOR ALL GLASSWARE WASHING. MACHINE NOT IN USE DURING INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND A POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD. FOOD SUCH AS BURGERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN THE BAR HAND WASHING SINK AND THE CLEAN GLASSWARE STORAGE SHELVING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN AUTOMATIC DISPENSING BUTTON ON THE KITCHEN HAND SINK PAPER TOWEL DISPENSER. MUST INSERT WET, CLEAN FINGER INTO DISPENSER MECHANICS TO OBTAIN PAPER TOWEL. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF THE GAS STOVE, EXTERIOR OF THE KITCHEN DISH WASHING MACHINE DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE TIN FOIL AS LINER FOR SHELVING IN THE KITCHEN. MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE SURFACE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • MUST REMOVE UNUSED BOX FREEZER ON REAR OUT DOOR PATIO WALK-WAY/ GARBAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS WITH EXCESSIVE GREASE, DIRT AND FOOD DEBRIS: UNDER THE DISH MACHINE, UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK, UNDER AND AROUND THE GREASE TRAP.----WALL AROUND THE WALL FAN ABOVE THE KITCHEN DISH MACHINE WITH EXCESSIVE DUST. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST PROVIDE A SHATTER PROOF BULB OR LIGHT SHIELD ABOVE THE FOOD WARMER METAL SHELF.
  19. Toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)-SANS POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LE SITE. DOIT PROVIDER LA VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE N°: 7-38-012(A) AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITING AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • 3-501.16(A)(2) FOUND TCS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE: 15# OF MARINATE CHICKEN AT TEMP OF 45.7F TO 46.2F,2# OF RAW HAMBURGER AT TEMP OF 46.1F. TCS STORED INSIDE THE SMALL PREP COOLER BY THE COOKING EQUIPMENT(UNIT MAINTAIN AIR TEMP OF 39.8F. COLD FOOD MUST MAINTAIN TEMP OF 41F AND BELOW. FOOD DISCARDED AND DENATURED BY THE MANAGER.POUNDS 17,VALUE 35. PRIORITY VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED - COS
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • -501.17(A) ALL PREPARED FOODS IN COOLERS MUST BE PROPERLY LABELED WITH PRODUCT NAME, PREPARATION DATE AND EXPIRATION DATE WITHIN 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 OBSERVED FACILITY MISSING CONSUMER ADVISORY REMINDER * STATEMENT FOR THE FOOD PRODUCTS OFFERED. MUST OBTAIN AND MAINTAIN ON MENU. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED. - -
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • 3-501.17(A) ALL PREPARED FOODS IN COOLERS MUST BE PROPERLY LABELED WITH PRODUCT NAME, PREPARATION DATE AND EXPIRATION DATE WITHIN 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED. -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.16 NOTED ICE SCOOP SITTING ON TOP ICE BINS WITH NO HOLDER. INSTRUCTED TO PROVIDE AN ICE SCOOP HOLDER FOR THE ICE SCOOP. - -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 (A) INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AREA,BAR,AND BASEMENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.17 (A) INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENT COVER WITH EXCESSIVE DUST ACCUMULATION PREP/COOKING AREA.REMOVE DUCT PEELING TAPE FROM CEILING IN THE KITCHEN.SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN -
  21. Plainte abrégée

    0 infraction

  22. Plainte abrégée

    0 infraction

  23. Réinspection des toiles

    0 infraction

  24. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON SITE. OBSREVED APPROX. 10 DROPPINGS IN THE BASEMENT CORNER BEHIND THE HOT WATER HEATER AND APPROX. 4 DROPPINGS TO THE LEFT OF THE BREAD COOLER. INSTRUCTED TO ELIMINATE PEST ACTIVITY AND TO CLEAN THE DROPPINGS FROM THE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO OBTAIN THE SERVICES OF LICENSED PEST CONTROL OPERATOR. SERIOUS VIOLATION: 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE FOIL LINING SHELF UNDER FLAT TOP GRILL AND ON CIRCULAR WALL MOUNTER RACK. MUST MAINTAIN ALL FOOD STORAGE AND EQUIPMENT SURFACES TO BE SMOOTH, DURABLE AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM PIZZA PADDLE STORED IN THE COOK LINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS AND RESIDUE FROM FLOOR UNDER THE FRYERS AND ON THE COVING UNDER THE DISH MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN GRAYISH STAINS FROM WALL UNDER DISH MACHINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SUMP PIT MISSING LID. MUST PROVIDE.
  25. Toiles

    0 infraction

  26. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILD-UP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN. OBSERVED GREASE AND DIRT BUILD-UP ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT.MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DUST AND DIRT ON VENTILATION COVER INSIDE UPRIGHT REFRIGERATOR IN KITCHEN PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT ON CEILING IN KITCHEN PREP AREA ABOVE PREP COOLER. MUST RE-PAINT CEILING AND MAINTAIN. OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON WALLS BEHIND BAR AREA AND KITCHEN PREP AREA BEHIND ALL HEAVY REFRIGERATION UNIT AND DISH MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE STEM THERMOMETER TO MONITOR FOOD TEMPERATURES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES IN BASEMENT. MUST REMOVE, CLEAN AND ORGANIZE AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED ON TOP OF ICE MACHINE LOCATED AT THE FRONT BAR AREA. MUST PROPERLY STORE IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
  27. Toiles

    0 infraction

  28. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PREP AREA STAND UP REACH IN COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS.
  29. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM REPORT #1493403 DATED ON 08/07/14 NOT CORRECTED-#38 3-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING PURFUSELY AT BASE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE DAMAGED FAUCET. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PREP AREA STAND UP REACH IN COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR GASKETS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PREP AREA CEILING LIGHT BULBS (X6) BURNED OUT. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE WITH WORKING LIGHT BULBS.
  30. Toiles

    0 infraction

  31. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND THE FAUCET HEAD ON THE 3-COMPARTMENT SINK LEAKING PROFUSELY. INSTRUCTED TO REPAIRD GASKET AND MAINTAIN SINK AND FAUCET HEAD.
  32. Toiles

    8 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • LOW TEMP DISH MACHINES IN PREP / BAR AREA NOT ABLE TO DISPENSE SANITIZING SOLUTION.TAGGED UNITS"HELD FOR INSPECTION" DO NOT USE.PRESENTLY UNITS ARE NOT IN USE.INSTRUCTED TO PROVIDE SANITIZE SOLUTION ON BOTH UNITS.MUST USE THREE COMPARTMENT SINKS TO WASH,RINSE AND SANITIZE. CRITICAL VIOLATION NO CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO DRAIN LINE PROVIDE AT POP GUN HOLDER AT END OF THE BAR,INSTRUCTED TO PROVIDE A DRAIN LINE THAT DRAINS ON FLOOR DRAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CHEST FREEZER STORED UNDER THE WASTE WATER PIPE IN BASEMENT AREA MUST BE RELOCATED. ICE SCOOP IN BASEMENT AREA IS CHIPPED, INSTRUCTED TO REPLACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR AND EXTERIOR OF COOKING EQUIPMENT WITH GREASE AND FOOD DEBRIS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. DEBRIS AND MINERAL BUILD-UP INSIDE THE BLUE ICE SCOOP CONTAINER IN BASEMENT AREA, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE SAID SCOOP HOLDER
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GREASE TRAP UNDER THE THREE COMPARTMENT SINKS,HAS GREASE AND RUST BUILD-UP INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT UNIT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GREASE AND FOOD DEBRIS ON FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES,SPECIALLY KITCHEN AND BAR AREA, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN BROKEN CEMENT ON FLOOR IN FRONT OF ICE MACHINE UNIT AND BROKEN FLOOR IN FRONT OF REAR DOOR INSTRUCTED TO SEAL WITH A SMOOTH ,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL SURFACE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL AND CEILING WITH DEBRIS AND FOOD STAINS,INSTRUCTED TO CLEAN / PAINT AND A MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENT COVERS THROUGHOUT THE PREMISES HAS A BUILD-UP OD DUST INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN
  33. Toiles

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE: COOKED BEEF STEW AT TEMPERATURE OF 48.5F.(FOOD WAS COOKED ON 1-4-10, PER COOK COMMMENT). POUNDS 2, VALUE 48.CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)HOOOO57385.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO PROOF OF ORIGINAL CITY SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES OR NOR A CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES.MANAGEMENT IS REQUIRED TO ENROLL TO SANITATION CLASS.SERIOUS VIOLATION:7-38-012 HOOOO57385-12
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. NEED TO PROVIDE A LID FOR ICE BIN BEHIND BAR AREA. REPLACE OR FIX LID FOR CHEST FREEZER IN KITCHEN(BROKEN).REMOVE FOOD ITEMS FROM UNDER WASTE WATER PIPE IN BASEMENT AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE(MINERAL BUILD-UP), ALSO NEED TO CLEAN INTERIOR OF COOKING EQUIPMENT, INTERIOR OF DEEP FRYER (GREASE BUILD-UP).INTERIOR OF BOTH DISHMACHINE(MINERAL BUILD-UP).GUN POP SPRAYER BEHIND BAR(EXCESS SLIME). NEED TO CLEAN FILTERS FROM ABOVE COOKING EQUIPMENT.(EXCESS GREASE BUILD-UP).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT(GREASE BUIL-UP), ALSO CLEAN FLOOR BEHIND REACH-IN COOLR IN KITCHEN.CLEAN FLOOR IN BASEMENT AREA, ELEVATE ITEMS 6" OFF THE FLOOR THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.CLEAN WALL BEHIND DISHMACHINE IN PREP AREA (FOOD STAINS), ALSO NEXT TO COOKING EQUIPMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. FAUCET NECK IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPAIR.(REMOVE WASHCLOTH FROM IT.).
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. NEED TO PROVIDE A STEM THERMOMETER , TO CHECK FOOD TEMPERATURE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.ALL UNNECESSARY ARTICLES STORED OUTSIDE PATIO,AND NEXT TO GARBAGE AREA MUST BE REMOVED. ITEMS NEEDED MUST BE ORGANIZED AND ELEVATED 6" OFF THE FLOOR TO PREVENT RODENT AND INSECTS ARBORAGE.KEEP AREA, GARBAGE CONTAINER AND WASTE OIL CONTAINER CLEAN.

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