First Evangelical Free Church - Kitchen
732 55 Avenue SW Calgary AB T2V 0G3 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune quantité mesurable de chlore n'a été détectée dans le lave-vaisselle et l'eau de rinçage no 39. Comme le chlore n'était plus jaune, il était probablement vieux et n'était plus à une concentration suffisante. Obtenez un nouveau contenant de chlore et assurez-vous que 100ppm est mesurée au niveau de la boîte.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore ne sont pas utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant pour lave-vaisselle. Utiliser fréquemment des bandes d'essai pour s'assurer que la concentration de chlore est suffisante.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à basse température ne fonctionnait pas correctement. 0 ppm de chloreTous les plats doivent être nettoyés manuellement jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit fixé
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du congélateur a été mesurée autour de -2C. - S'assurer que le congélateur est réparé et capable de maintenir -18C/0F ou moins.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?