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Browns Socialhouse

5139 Elbow Drive SW Calgary AB T2V 1H2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Browns Socialhouse a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 décembre 2023. La dernière inspection, le 5 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 janvier 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 5 décembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 5 décembre 2023. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Grease and food debris on floor below fryers.Clean noted areas.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Ambient air temperature of one prep cooler was 10 degrees Celsius.Unit may have been going through a defrost cycle.Monitor cooler temperature, adjust thermostat and/or have unit serviced if necessary.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • No chlorine detected in dishwasher's rinse water.Tube was not dispensing chlorine. In addition, the chlorine solution in the container was no longer yellow.Technician contacted during inspection, replaced tube and changed out container of chlorine.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • "Sink and Surface" test strips being used to check dishwasher's chlorine sanitizer concentration.Use chlorine test strips to check dishwasher.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Build-up of dirt and dust on ceiling tiles.Grease and food debris on floor below fryers.Clean noted areas.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier de lavage à la main du bar avait une faible pression d'eau. Réparer l'évier pour augmenter la pression d'eau.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier de lavage à la main du bar avait une faible pression d'eau. Réparer l'évier pour augmenter la pression d'eau.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un chiffon de nettoyage sale réutilisable utilisé pour essuyer les surfaces de préparation des aliments a été observé sur le comptoir de la cuisine. Le nettoyage sale a été retiré du comptoir de la cuisine lors de l'inspection et un chiffon frais réutilisable pour essuyer les surfaces a été placé dans un seau de solution désinfectante. Entreposer le linge de nettoyage dans un seau de solution désinfectante ou utiliser des serviettes jetables à usage unique pour essuyer et désinfecter les surfaces de contact.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le boeuf cru était entreposé avec des fruits congelés sur le plateau supérieur du congélateur. Des légumes comme le maïs et les pois verts se trouvaient à l'étagère inférieure sous la viande crue. Au moment de l'inspection, le boeuf cru a été transporté dans une autre étagère du congélateur désigné pour les produits de viande crus. La viande crue doit être entreposée en dessous et à l'écart des légumes, des fruits ou de tout aliment prêt à manger afin de prévenir le risque de contamination croisée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs boîtes de poissons congelés ont été entreposées sur le sol du congélateur. S'assurer que tous les aliments sont entreposés au moins 6'' hors du sol. Au moment de l'inspection, les boîtes de poissons congelés ont été transférées sur une étagère.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La certification de salubrité des aliments d'un programme reconnu de salubrité des aliments n'était pas disponible pour examen. Si au moins six personnes manipulant des aliments travaillent dans les locaux, au moins un membre du personnel de direction ou de supervision qui a suivi un cours approuvé de salubrité des aliments doit être présent en tout temps dans l'établissement. L'exploitant a communiqué des plans pour suivre le cours de sécurité alimentaire dans un délai d'une semaine.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couvertures de certains bacs de stockage des aliments secs ont été brisées. L'opérateur a indiqué que de nouvelles housses de bac de stockage avaient été commandées. Veuillez remplacer les housses de bac de stockage à sec une fois que vous les aurez reçues. Toutes les couvertures des bacs de stockage des aliments secs doivent avoir une surface lisse et être facilement propres.

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