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Browns Socialhouse

5139 Elbow Drive SW Calgary AB T2V 1H2 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier de lavage à la main du bar avait une faible pression d'eau. Réparer l'évier pour augmenter la pression d'eau.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude de l'évier de lavage à la main du bar avait une faible pression d'eau. Réparer l'évier pour augmenter la pression d'eau.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un chiffon de nettoyage sale réutilisable utilisé pour essuyer les surfaces de préparation des aliments a été observé sur le comptoir de la cuisine. Le nettoyage sale a été retiré du comptoir de la cuisine lors de l'inspection et un chiffon frais réutilisable pour essuyer les surfaces a été placé dans un seau de solution désinfectante. Entreposer le linge de nettoyage dans un seau de solution désinfectante ou utiliser des serviettes jetables à usage unique pour essuyer et désinfecter les surfaces de contact.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le boeuf cru était entreposé avec des fruits congelés sur le plateau supérieur du congélateur. Des légumes comme le maïs et les pois verts se trouvaient à l'étagère inférieure sous la viande crue. Au moment de l'inspection, le boeuf cru a été transporté dans une autre étagère du congélateur désigné pour les produits de viande crus. La viande crue doit être entreposée en dessous et à l'écart des légumes, des fruits ou de tout aliment prêt à manger afin de prévenir le risque de contamination croisée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs boîtes de poissons congelés ont été entreposées sur le sol du congélateur. S'assurer que tous les aliments sont entreposés au moins 6'' hors du sol. Au moment de l'inspection, les boîtes de poissons congelés ont été transférées sur une étagère.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La certification de salubrité des aliments d'un programme reconnu de salubrité des aliments n'était pas disponible pour examen. Si au moins six personnes manipulant des aliments travaillent dans les locaux, au moins un membre du personnel de direction ou de supervision qui a suivi un cours approuvé de salubrité des aliments doit être présent en tout temps dans l'établissement. L'exploitant a communiqué des plans pour suivre le cours de sécurité alimentaire dans un délai d'une semaine.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couvertures de certains bacs de stockage des aliments secs ont été brisées. L'opérateur a indiqué que de nouvelles housses de bac de stockage avaient été commandées. Veuillez remplacer les housses de bac de stockage à sec une fois que vous les aurez reçues. Toutes les couvertures des bacs de stockage des aliments secs doivent avoir une surface lisse et être facilement propres.