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FLAMMIN COMPANY

641 E 75TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Restaurant

Résumé des inspections

FLAMMIN COMPANY a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 septembre 2017. La dernière inspection, le 19 septembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 juin 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 septembre 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    9 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A FLY STRIP HANGING IN THE REAR BY THE HOT HOLDING FOODS. INSTRUCTED TO REMOVE AND DO NOT HANG IN THE PREP AREAS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A GAP UNDERNEATH THE FRONT DOOR AND IS NOT RODENT/INSECT PROOFED. INSTRUCTED TO RODENT/INSECT PROOF THE FRONT DOOR AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED THE FOOD HANDLER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN WEARING A HAIR RESTRAINT WHEN PREPARING/SERVING FOODS OR WHILE IN THE FOOD PREP AREA.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED A WIPING CLOTH NOT PROPERLY STORED, WIPING CLOTH FOUND ON THE STORAGE RACK. INSTRUCTED TO STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION (MUST BE AT THE REQUIRED PPM OF THE SANITIZER USED) WHEN NOT IN USE. MAINTAIN SAME.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE CUTTING BOARD ON THE PREP COOLER IN FRONT OF THE COOKING EQUIPMENT WITH STAINS AND DEEP, DARK GROOVES. INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE CUTTING BOARDS TO MAKE THEM SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN SAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE LOWER SURFACE IN THE INTERIOR AND THE RUBBER GASKETS OF THE PREP COOLER WITH FOOD AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE CEILING TILE OUTSIDE OF THE TOILET ROOM WITH A WATER STAIN. INSTRUCTED TO REPLACE WATER STAINED CEILING TILE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS IN THE CORNERS, UNDER/AROUND THE COOKING/COOLING EQUIPMENT, GREASE TRAP AND SINKS WITH A BUILD UP OF FOOD, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS THROUGHOUT. MUST CLEAN AND MAINTAIN THE WALLS IN THE FOOD PREP AREAS TO REMOVE DIRT AND FOOD SPLATTERS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE VENTILATION HOOD WITH GREASE AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN VENTILATION HOOD.
  4. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER INSIDE THE COLD HOLDING UNIT ACROSS FROM THE VENTILATION HOOD IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.13 OBSERVED TWO STICKY FLY TRAPS ON THE CEILING IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE SAID STICKY TRAPS FROM FOOD PREP AREAS AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-301.12 OBSERVED THE FACILITY MISSING ONE SINK STOPPER FOR THE THREE COMPARTMENTSINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED THE SIDES OF THE DEEP-FRYING UNIT WITH GREASE BUILD UP AND NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-203.13 OBSERVED INSIDE OF THE HOT WATER TANK STORAGE AREA A MOP SINK HAS BEEN REMOVED. INSTRUCTED TO INSTALL ATLEAST 1 SERVICE SINK OR CURBED CLEANING FACILITY EQUIPPED WITH FLOOR DRAIN SHALL BE PROVIDED AND CONVENIENTLY LOCATED FOR CLEANING OF MOPS OR SIMILAR WET FLOOR CLEANING TOOLS AND FOR DISPOSAL OF MOP WATER OR SIMILAR LIQUID WASTE AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-502.12 OBSERVED THE OUTDOOR GREASE RECEPTACLE WITH SLIGHT GREASE BUILD UP AND NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    10 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE ON THE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE ABOVE THE ICE. THE ICE MACHINE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005, CITATION
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER INSIDE THE COLD HOLDING UNIT ACROSS FROM THE VENTILATION HOOD IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED TWO STICKY FLY TRAPS ON THE CEILING IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO RELOCATE SAID STICKY TRAPS FROM FOOD PREP AREAS AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED IN STORAGE CONTAINERS ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REFRAIN FROM STORING FOODS ON THE FLOOR AND ATLEAST 6 INCHES OFF OF THE FLOOR AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED THE FACILITY MISSING ONE SINK STOPPER FOR THE THREE COMPARTMENTSINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SIDES OF THE DEEP-FRYING UNIT WITH GREASE BUILD UP AND NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED INSIDE OF THE HOT WATER TANK STORAGE AREA A MOP SINK HAS BEEN REMOVED. INSTRUCTED TO INSTALL ATLEAST 1 SERVICE SINK OR CURBED CLEANING FACILITY EQUIPPED WITH FLOOR DRAIN SHALL BE PROVIDED AND CONVENIENTLY LOCATED FOR CLEANING OF MOPS OR SIMILAR WET FLOOR CLEANING TOOLS AND FOR DISPOSAL OF MOP WATER OR SIMILAR LIQUID WASTE AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED THE OUTDOOR GREASE RECEPTACLE WITH SLIGHT GREASE BUILD UP AND NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STANDING GREASE BEHIND THE COOKING EQUIPMENT UNDER THE VENTILATION SYSTEM. ALSO, OBSERVED STANDING WATER BEHIND THE ICE MACHINE AND UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE STANDING GREASE AND WATER AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2522271, DATE:07/02/2021, NOT CORRECTED. #49 OBSERVED A BUILD UP OF RUST AND FOOD DEBRIS ON THE FLOOR AND SHELVING OF THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. #51 STILL UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE BACK ON THE ICE MACHINE LOCATED IN THE FOOD PREP AREA NEAR THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE AND MAINTAIN. #55 OBSERVED DAMAGED AND BROKEN PARTS OF THE FLOOR IN FOOD PREP AREA IN NEED OF REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN TO MAKE ALL SURFACES EASY TO CLEAN AND SANITIZE. #56 OBSERVED NO WORKING LIGHT WITHOUT PROTECTIVE COVERING IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090, CITATION ISSUED.
  6. Réinspection des toiles

    8 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD AROUND DOOR EXIT OF THE FOOD SERVICE AREA. INSTRUCTED TO PAINT OR STAIN TO MAKE WOOD EASY TO CLEAN AND SANITIZE AND RESISTANT AGAINST ABSORBTION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED A BUILD UP OF RUST AND FOOD DEBRIS ON THE FLOOR AND SHELVING OF THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE BACK ON THE ICE MACHINE LOCATED IN THE FOOD PREP AREA NEAR THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT THROUGHOUT KITCHEN AREA, OBSERVED MISSING CEILING SECTIONS IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED AND BROKEN PARTS OF THE FLOOR IN FOOD PREP AREA IN NEED OF REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN TO MAKE ALL SURFACES EASY TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE HANDLE AND GASKET SEAL OF THE PEPSI REFRIGERATOR DAMAGED. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD WORKING ORDER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO WORKING LIGHT WITHOUT PROTECTIVE COVERING IN WALK IN COOLER. OBSERVED NO PROTECTIVE COVERING ON LIGHT BULBS UNDER THE HOOD VENTILATION SYSTEM INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSEVED A BUILD UP OF DUST AND GREASE ON THE HOOD UNIT OVER THE LARGE SMOKER GRILL AND THE HOOD VENTILATION SYSTEM OVER THE COOKING EQUIPMENT, ON THE FLOORS, SIDES OF THE COOKING EQUIPMENT AND INSIDE THE FRYER OIL DRAIN AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    15 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO SUPPLIES ON SITE FOR RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL SITUATIONS THAT MAY HAPPEN. INSTRUCTED TO OBTAIN AND PROVIDE ON SITE AT ALL TIMES.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED A BLACK SLIMY SUBSTANCE AND RUST ALONG THE LIP OF THE ICE MACHINE DRIPPING INTO THE ICE USED FOR CUSTOMER COSUMPTION. INSTRUCTED TO STOP USING, CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING CONTAMINATION OF THE ICE. CITATION ISSUED 7-38-005
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY STATEMENT OR MARKINGS ON RELATED ITEMS ON MENU ON WALL OF FACILITY OR ON THE MENUS INSIDE THE FACILITY. INSTUCTED TO PROVIDE IN ORDER TO BE IN CITY OF CHICAGO COMPLIANCE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FLOUR, SUGAR AND OTHER ITEMS REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS NOT LABELED WITH COMMON NAME. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN WHEN ITEMS ARE REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY, APPRX 10 MICE DROPPINGS BEHIND LARGE SMOKER GRILL AND ANOTHER 10-15 IN HOT WATER UNIT ROOM ON FLOOR BY HOT WATER UNIT AND HEATER UNIT. INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL AND HAVE SERVICE BEFORE RE-INSPECTION DATE OF 6/29/2021 CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. CITATION ISSUED 7-38-020(B)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD AROUND DOOR EXIT OF THE FOOD SERVICE AREA. INSTRUCTED TO PAINT OR STAIN TO MAKE WOOD EASY TO CLEAN AND SANITIZE AND RESISTANT AGAINST ABSORBTION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED A BUILD UP OF RUST AND FOOD DEBRIS ON THE FLOOR AND SHELVING OF THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED A HEAVY BUILD UP OF DIRT BETWEEN THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE BACK ON THE ICE MACHINE LOCATED IN THE FOOD PREP AREA NEAR THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT THROUGHOUT KITCHEN AREA, OBSERVED MISSING CEILING SECTIONS IN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE HANDLE AND GASKET SEAL OF THE PEPSI REFRIGERATOR DAMAGED. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN IN GOOD WORKING ORDER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED AND BROKEN PARTS OF THE FLOOR IN FOOD PREP AREA IN NEED OF REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN TO MAKE ALL SURFACES EASY TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO WORKING LIGHT WITHOUT PROTECTIVE COVERING IN WALK IN COOLER. OBSERVED NO PROTECTIVE COVERING ON LIGHT BULBS UNDER THE HOOD VENTILATION SYSTEM INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSEVED A BUILD UP OF DUST AND GREASE ON THE HOOD UNIT OVER THE LARGE SMOKER GRILL AND THE HOOD VENTILATION SYSTEM OVER THE COOKING EQUIPMENT, ON THE FLOORS, SIDES OF THE COOKING EQUIPMENT AND INSIDE THE FRYER OIL DRAIN AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER. INSTRUCTED OBTAIN AND PROVIDE ON SITE.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Plainte

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE PEELING PAINT AND REPAIR CEILING IN PREP AREA. SEAL/PAINT BRICK WALL NEAR CHEST FREEZER IN REAR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE LIGHT IN WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER 3-COMPARTMENT SINK.
  10. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR INSIDE OF WALK-IN COOLER AROUND SHELVES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SOME DUST ON THE VENTS ABOVE THE PIT IN THE KITCHEN; CLEAN VENTS TO REMOVE DUST.
  11. Réinspection des licences

    0 infraction

  12. Licence

    8 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT RUNNING WATER ON PREMISES AS REQUIRED AT ALL SINKS; MUST PROVIDE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND THIRTY MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE KITCHEN BEHIND SOME EQUIPMENT; CLEAN AREAS TO REMOVE DROPPINGS. NO PEST CONTROL LOG BOOK WITH THE NECESSARY DOCUMENTS INSIDE FOR REVIEW; PROVIDE A LOG BOOK FROM A LICENSED COMPANY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE CAN OPENER BLADE AT THE PREP TABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS AROUND AND BEHIND ALL KITCHEN EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN VENTS ABOVE KITCHEN EQUIPMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT SHIELDS ON THE LIGHTS ABOVE THE PREP TABLE OR STEAM TABLE IN THE KITCHEN; PROVIDE SHIELDS FOR THESE LIGHTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACK FLOW PREVENTOR DEVICE FOUND ON THE WATER LINE OF THE MOP SINK; MUST PROVIDE A BACK FLOW PREVENTOR DEVICE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE REFRIGERATION THERMOMETERS FOR ALL REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS WITHOUT THEM. PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER TO TAKE TEMPS OF FOODS AS NEEDED.

Établissements inspectés à proximité

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