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FLIRTY CUPCAKES

1030 W TAYLOR ST, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

FLIRTY CUPCAKES a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 février 2012. La dernière inspection, le 6 juin 2017, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 15 janvier 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 15 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2016. Par exemple : INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2015. Par exemple : PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR OF UPRIGHT FREEZER WITH EXCESSIVE ICE BUILD-UP. INSTD TO REMOVE EXCESSIVE ICE AND MAINTAIN.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    4 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3-COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED, EXCESSIVE HEAVY LEAK AT PIPE UNDERNEATH. INSTD TO REPAIR SAME. CITATION ISSUED 7-38-030 SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR OF FREEZER WITH EXCESSIVE ICE BUILD-UP. INSTD TO REMOVE ICE AND MAINTAIN FREEZER. WORN CAULKING WITH BLACK SUBSTANCE AT BASE OF 3-COMPARTMENT SINK AND WALL. INSTD TO REMOVE/REPLACE SAME. SANITARY HAND DRYING (PAPER TOWEL) DISPENSER LOCATED ABOVE PREP TABLE. INSTD TO RE LOCATE AND INSTALL ABOVE EXPOSED HANDSINK, NOT IMMEDIATELY ABOVE PREP TABLE TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SPLASHGUARD MISSING INBETWEEN EXPOSED HANDSINK AND 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER MISSING FOR FRONT REFRIGERATION UNIT.
  5. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: EXTERIOR OF CHEMICAL DISPENSING UNIT FOR MOP SINK, EXTERIORS OF ALL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS, INTERIORS OF OVENS(FOOD DEBRIS), SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT(FUZZY BUILD-UP), AND STORAGE SHELVES(FOOD DEBRIS)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • : DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT FOOD PREP AREA ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(DIRT, FOOD DEBRIS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • : REPAIR (SEAL)LARGE HOLES IN BRICK WALLS IN FRONT SECTION OF FOOD PREP AREA, IN BOTH WASHROOMS, AND IN PANELLED WALLS IN FOOD PREP AREA. CLEAN HOOD, LIGHT SHIELDS AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • ADJUST OR REPAIR SELF CLOSING DEVICE ON WOMEN'S WASHROOM DOOR
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEE(S) MUST WEAR HAIR, AND BEARD RESTRAINTS WHEN HANDLING OPEN FOODS.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • STORE ALL MULTI-USE UTENSILS INVERTED WITH HANDLES UP OR OUT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP FROM INTERIOR OF REACH-IN FREEZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: EXTERIOR OF CHEMICAL DISPENSING UNIT FOR MOP SINK, EXTERIORS OF ALL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS, INTERIOR OF REACH-IN FREEZER, INTERIORS OF OVENS(FOOD DEBRIS), SIDES OF ALL COOKING EQUIPMENT(FUZZY BUILD-UP), AND STORAGE SHELVES(FOOD DEBRIS).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT FOOD PREP AREA ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(DIRT, FOOD DEBRIS).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR (SEAL)LARGE HOLES IN BRICK WALLS IN FRONT SECTION OF FOOD PREP AREA, IN BOTH WASHROOMS, AND IN PANELLED WALLS IN FOOD PREP AREA. CLEAN HOOD, LIGHT SHIELDS AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • ADJUST OR REPAIR SELF CLOSING DEVICE ON WOMEN'S WASHROOM DOOR.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEE(S) MUST WEAR HAIR RESTRAINTS WHEN HANDLING OPEN FOODS.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY LABEL ALL BULK FOOD ITEM CONTAINERS AS NEEDED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE SHELVING RACKS IN THE WALK IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A HAND SINK NEAR THE ICE CREAM SERVICE AREA OR RELOCATE TO THE MAIN PREP AREA.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN EXTERIOR OF STOVE AND OVEN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT AND MAINTAIN. ALSO ONE SECTION OF BASEMENT HAS GRAVEL ROCKS FILLING AREAS; FLOOR MUST BE SEALED SO THAT IT IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. OUTER DOOR LEADING TO BASEMENT NOT TIGHT FITTING AT BOTTOM; MAKE TIGHT FITTING. (ACTUAL DOOR TO ENTER BASEMENT IS TIGHT FITTING AT THIS TIME).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REATTACH LOOSE WALL COVING IN ONE STORAGE ROOM OF BASEMENT WHERE NEEDED. CLEAN VENTS IN HOODED SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT. CLEAN FAN GUARD COVER IN WALK-IN COOLER TO REMOVE DUST OBSERVED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE AND MAINTAIN BASEMENT STORAGE AREAS.
  9. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST MAINTAIN FLOORS DRY UNDER 3COMP SINK AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REATTACHE WALL COUVING AT WALLBASE IN THE BASEMENT DRY STORAGE AREA SO AS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.MUST REMOVE DUST FROM FAN GUARD COVERS AT WALK-IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE ALL ITEMS IN THE DRY STORAGE AREA 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  10. Licence

    3 infractions

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated. MUST PROVIDE SELF-CLOSING DEVICES FOR DOORS AT BOTH CUSTOMER RESTROOMS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST DECLUTTER AND BETTER ORGANIZE BASEMENT. MUST REMOVE UNUSED KITCHEN EQUIPMENT FROM BASEMENT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination.MUST PROVIDE ICE DISPENSING UTENSIL AND AN ICE RECEPTACLE AT ICE MACHINE AT ALL TIMES.

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