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Flora's Cafe

75 Bamfield Boardwalk, Bamfield, BC, V0R 1B0 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Flora's Cafe a été inspecté 3 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 26 mai 2026. La dernière inspection, le 24 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 24 juillet 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 juillet 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Routine

    3 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Le personnel a entreposé sa cruche de lait laitier 4L à température ambiante. Il s'agit d'un stockage inadéquat d'aliments potentiellement dangereux.
      • Le personnel a réinstallé la cruche dans le refroidisseur fonctionnel.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • On a observé que les chiffons n'étaient pas complètement immergés dans une solution de désinfection. Désinfectant de surface à 100ppm résiduels. Ceci est inférieur au 200-400ppm requis. Des bandes d'essai n'étaient pas non plus disponibles dans la zone du café. L'opérateur a mentionné qu'ils sont partagés entre le restaurant et le café.
      • Le personnel a rafraîchi la solution pour enregistrer à 200ppm quats résiduels. Assurez-vous de prendre les mesures suivantes : 1. Former le personnel pour tester régulièrement la concentration du désinfectant de surface. 2. Acquérir des bandes d'essai à être situé dans la zone de café. 3. Assurez-vous que les chiffons essuyés sont entièrement immergés dans le salve.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Les registres de température du café n'ont pas été conservés et enregistrés depuis mai 2026.
      • Le personnel a enregistré les relevés pour la ligne et afficher le refroidisseur dans le journal de température. Commentaires Inspection systématique effectuée. Commentaires : - L'assainissement général et l'organisation de l'installation étaient satisfaisants. - L'évier à main était équipé d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de serviettes en papier. Assurez-vous que les serviettes en papier sont toujours à côté de l'évier. - La machine à glace a été maintenue dans des conditions sanitaires sans accumulation le long de la ligne de distribution. Scoop a été stocké d'une manière hygiénique avec la poignée sans toucher. - Lave-vaisselle à haute température enregistré à 71,3°C après rinçage final. - Évier à 2 compartiments équipé d'eau courante chaude/froide et de deux bouchons d'évier. - Refroidisseur de comptoir enregistré: 3.3°C. Refroidisseur d'affichage enregistré à 3,5°C. - Personnel sur place avec certification FOODSAFE valide. Date d'expiration : 20 décembre 2029. - Le permis d'exploitation a été localisé et affiché à un endroit visible.
  2. Suivi

    0 infraction

  3. Première

    0 infraction

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