Flying J Travel Plaza - Food
10 - 50 Pembina Road Sherwood Park AB T8H 2G9 · Food - General
8 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le support chaud pour la pizza tenait la température de la pizza à 50 Degrees Celsius. La pizza a été déplacée dans la zone tenue à 60 degrés Celsius.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier derrière le comptoir avant n'avait pas d'eau chaude au moment de l'inspection. Réparer l'évier avant de telle sorte qu'il dispose d'eau chaude et froide adéquate pour le lavage des mains.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les aliments ouverts sont conservés dans une unité chaude et servis aux clients sur demande. Il y a de la poussière du bâtiment de rénovation sur les surfaces. *Emballer les aliments dans des portions individuelles de la cuisine avant de passer à l'unité de chauffage.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y a pas d'évier de lavage des mains dans la zone de caisse enregistreuse relocalisée où les aliments étaient servis de l'unité de chauffage. * Préemballez tous les aliments de la cuisine avant de les placer dans l'unité de chauffage.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Les tasses de café fournies à la station de café sont tenues propres fournies dans le distributeur de tasse. Les couvercles sont fournis sur le comptoir dans un support. *Store les couvercles de tasse à café de manière à protéger les couvercles de toute poussière de construction. *Il y a de la poussière accumulée sur les comptoirs et les aliments préemballés. Un nettoyage régulier sera nécessaire pour réduire l'accumulation de poussières de construction.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Les plans de construction pour la rénovation n'ont pas été fournis avant les changements. *Les plans de rénovation doivent être soumis à notre bureau pour approbation.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction