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Food Service Centre - Food Production Areas / Warewashers

8507 51 Avenue NW Edmonton AB T6E 6V1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Food Service Centre - Food Production Areas / Warewashers a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 janvier 2025. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • E-mail reçu montrant la commande de travail soumis demandant l'eau chaude être restauré pour les lavabos à main. Observations précédentes:-Le distributeur de savon à l'évier de lavage à la main à l'extrémité de la salle de cuisine de production à travers le grand mélangeur Hobart ne fonctionnait pas correctement, car le couvercle n'était pas sécurisé lorsqu'on tentait d'obtenir du savon. Il n'y avait pas non plus de poubelle par cet évier. Sécurisez le couvercle du distributeur de savon afin qu'il puisse fonctionner correctement et fournir un contenant à ordures par cet évier pour plus de commodité. -Dans la salle de lavage de la vaisselle - RM 903, l'évier de lavage des mains était bloqué avec des chiffons et un tablier. Retirer ces éléments de cet évier pour qu'il soit facilement accessible. -L'évier de lavage des mains au centre de la salle de lavage de la vaisselle principale à travers les machines à laver les chariots et l'évier de lavage des mains près de la salle des ordures n'a pas eu d'eau chaude après avoir couru pendant 1-2 minutes. Il n'y avait pas non plus de savon dans ce dernier lavabo. Assurez-vous que l'eau chaude est disponible dans ces lavabos pour assurer le lavage des mains est confortable. Mettez du savon à disposition au lavabo près de la salle à ordures.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • J'ai reçu un e-mail montrant l'ordre de travail mis en place pour la porte. Observations précédentes:-Il y avait un trou sous la porte de sortie à travers la salle des ordures. Remplacer le joint au bas de la porte de façon à ce que l'écart soit correctement scellé pour empêcher l'entrée des parasites.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • -Il y avait des chiffons d'essuyage sur les comptoirs dans la cuisine de production et dans la salle de montage du plateau. Une fois les chiffons utilisés, ils doivent être immergés dans une solution désinfectante (comme dans un seau de solution désinfectante) pour empêcher la croissance des germes, ou ils doivent être utilisés une fois et placés dans un panier. Rappelez au personnel les bonnes pratiques.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • -Le distributeur de savon à l'évier de lavage à la main à l'extrémité de la salle de cuisine de production à travers le grand mélangeur Hobart ne fonctionnait pas correctement, car le couvercle n'était pas sécurisé lorsqu'on tentait d'obtenir du savon. Il n'y avait pas non plus de poubelle par cet évier. Sécurisez le couvercle du distributeur de savon afin qu'il puisse fonctionner correctement et fournir un contenant à ordures par cet évier pour plus de commodité. -Dans la salle de lavage de la vaisselle - RM 903, l'évier de lavage des mains était bloqué avec des chiffons et un tablier. Retirer ces éléments de cet évier pour qu'il soit facilement accessible. -L'évier de lavage des mains au centre de la salle de lavage de la vaisselle principale à travers les machines à laver les chariots et l'évier de lavage des mains près de la salle des ordures n'a pas eu d'eau chaude après avoir couru pendant 1-2 minutes. Il n'y avait pas non plus de savon dans ce dernier lavabo. Assurez-vous que l'eau chaude est disponible dans ces lavabos pour assurer le lavage des mains est confortable. Mettez du savon à disposition au lavabo près de la salle à ordures.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Il y avait un trou sous la porte de sortie. Remplacer le joint au bas de la porte de façon à ce que l'écart soit correctement scellé pour empêcher l'entrée des parasites.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Deux éviers à main sur trois dans la zone de lavage n'étaient pas opérationnels. Veuillez les réparer pour s'assurer qu'ils fonctionnent correctement.

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