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FOOD XPRESS

3851 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60653 · Restaurant

Résumé des inspections

FOOD XPRESS a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 avril 2010. La dernière inspection, le 19 avril 2016, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 2 mars 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2015. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 août 2014. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN BEHIND DEEP FRYERS, GREASE AND OIL BUILD-UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HEAVY ICE BUILD-UP NOTED ON BOXES INSIDE WALK-IN FREEZER, INSTRUCTED TO REMOVE.
  3. Plainte

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND NO LABELS ON COOKED FOOD ITEMS IN WALK-IN COOLER; INSTRUCTED TO LABEL ITEMS WITH NAME AND DATE IT WAS PREPARED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN EXTERIOR SURFACE OF GRILL TO REMOVE GREASE OBSERVED. CLEAN SHELVES INSIDE OF WALK-IN COOLER TO REMOVE FOOD BUILD UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND SOME MISSING FLOOR TILE UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT (FRYERS); REPLACE FLOOR TILE. CLEAN FLOOR UNDERNEATH COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE NOTED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SOME WORN PAINT AT LOWER WALL BY THE FRONT ENTRANCE CORRIDOR; REPAINT WHERE NEEDED. SOME DUST OBSERVED ON CEILING VENTS IN THE PREP AREA; REMOVE DUST NOTED. REPLACE WATER STAINED CEILING TILES IN BOTH WASHROOMS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • A LEAK WAS OBSERVED FROM THE PIPE UNDERNEATH THE THREE COMP SINK IN THE MIDDLE SECTION; REPAIR LEAK. CLEAN THE INTERIOR OF THE MOP SINK IN THE UTILITY CLOSET TO REMOVE DIRT INSIDE OF THE SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SOME UNNECESSARY ITEMS OBSERVED IN REAR STORAGE ROOM; REMOVE TO AVOID CLUTTER, BETTER MONITOR PEST CONTROL AND CLEANING. INSTRUCTED TO STORE WET MOPS AND BROOMS ON THE HANGING RACK PROVIDED ON THE WALL OF THE UTILITY CLOSET.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR WORN RUBBER GASKETS AT HOT HOLDING UNIT WHERE LOOSE; UNIT HOLDING AT PROPER TEMPERATURE AT THIS TIME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR OF HOT HOLDING UNIT, EXTERIOR SURFACE OF COOKING EQUIPMENT, INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE EXCESSIVE GREASE, EXTERIOR SURFACES OF GRILL TO REMOVE GREASE, CLEAN UNUSED REFRIGERATION UNITS UNDERNEATH GRILL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS AROUND BEHIND AND UNDER COOKING EQUIPMENT, ALL STORAGE SHELVES, VARIOUS KITCHEN EQUIPMENT, ICE MACHINE ETC. REPLACE MISSING FLOOR TILES AT FRONT ENTRANCE DOOR WHERE MISSING.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE WATER STAINED CEILING TILE IN BOTH WASHROOMS. CLEAN ALL CEILING VENTS THROUGHOUT TO REMOVE DUST. CLEAN INTERIORS OF ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT TO REMOVE DUST. SOME PEELING PAINT AT WALL IN REAR BY SYRUP BOXES; REMOVE AND REPAINT. CLEAN VENTS IN HOODED AREA ABOVE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNNECESSARY ITEMS FROM REAR STORAGE ROOM TO AVOID CLUTTER.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FRYERS AND FRY BASKET HOLDERS IN NEED OF CLEANING TO REDUCE LARGE AMOUNTS OF GREASE BUILD UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN REAR STORAGE AREA IN NEED OF CLEANING. MUST CLEAN UNDER SHELVES AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING TO REMOVE LARGE AMOUNTS OF GREASE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL ARTICLES IN REAR STORAGE AREA IN NEED OF ORGANIZING. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR SMALL OPENING ALONG THE BOTTOM OF THE FRONT ENTRANCE DOOR. MUST ALSO REPLACE ALL BROKEN AND WORN AIR CURTAIN FLAPS AT WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS IN WALK IN FREEZER AND IN ALL STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN WOMENS WASHROOM AND IN FRONT CUSTOMER WAITING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE MILK CRATES BEING USED TO STORE ITEMS AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING. MUST STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR. MUST REMOVE CLUTTER FROM INTERIOR OF STORAGE CLOSET/OFFICE.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • SMALL REACH IN COOLER AT 57 DEGREES. INSTRUCTED MANAGER TO HAVE COOLER REPAIRED SO THAT IT MAINTAINS 40 DEGREES F AND BELOW. (NO CITATION ISSUED)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR SMALL OPENING ALONG THE BOTTOM OF THE FRONT ENTRANCE DOOR. MUST ALSO REPLACE ALL BROKEN AND WORN AIR CURTAIN FLAPS AT WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS IN WALK IN FREEZER AND IN ALL STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE ALL STAINED CEILING TILES IN WOMENS WASHROOM AND IN FRONT CUSTOMER WAITING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL HOT AND COLD RUNNING WATER ABOVE SOFT SERVE ICE CREAM MACHINE OR REMOVE. MUST REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE MILK CRATES BEING USED TO STORE ITEMS AND PROVIDE ADEQUATE SHELVING. MUST STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR. MUST REMOVE CLUTTER FROM INTERIOR OF STORAGE CLOSET/OFFICE.
  8. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.REPAINT ALL SHELVES THROUGH WITH A NON-TOXIC PAINT. SHELVES HAVE CHIPPED PAINT AND RUSTY SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL OPENINGS ON WALLS AROUND ELECTRICAL OUTLETS AND SEAL ALL CRACKS AND HOLES ON WALLS. PAINT WHERE NEEDED.

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