Aller au contenu
Chargement de la carte…

PEARL'S PLACE

3901 S MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60653 · Restaurant

Résumé des inspections

PEARL'S PLACE a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 mai 2010. La dernière inspection, le 19 avril 2016, n'a relevé aucune infraction.

2 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 25 mars 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 46 fois dans 16 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 15 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 11 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2015. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • spector Comments: MUST LABEL PACKAGED DESSERTS TO GO WITH PROPER INFO GIVEN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE HANDLE ON REAR REACH IN FREEZER,WORN DOOR GASKETS ON 2- DOOR REACH IN FREEZER,DAMAGED LIDS ON FOODS AT HOT HOLDING UNIT.MUST REMOVE RUST FROM SPICE RACK.MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINKS IN BAKERY AREA,DISH MACHINE AREA AND AT 3- COMP SINK IN MAIN PREP AREA .
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRI FROM FRYERS,STEAM TABLE,GRILL TABLE,WHEEL BASES,OVEN,REACH IN COOLER SHELVING UNITS .
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR ALONG WALL BASES,UNDER AND AROUND EQUIPMENT THROUGHOUT AND FLOOR DRAINS.MUST GROUT FLOOR IN FRONT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING CEILINGS,WALL BASES IN ALL PREP AREA,HOLE IN WALL WITH TOWEL INSIDE IN MAIN PREP AREA,FINISH WALLS AND CEILINGS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON CEILINGS.MUST CLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT AND CRACKED SHIELD IN MAIN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK NEAR SERVING LINE.
  3. Plainte

    9 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICES BY SEVERAL FOOD HANDLERS .OBSERVED A EMPLOYEE PICK UP A SOILED CRATE WITH GLOVES ON AND WENT TO 3- COMP SINK AND WASHED THE PICKED GREENS THAT ARE IN SINK,ANOTHER ONE HAD BEEN HANDLING AND WRAPPING FOOD CONTAINERS PUT ON GLOVES AND TOUCH THE INSIDE SURFACE OF PLATE WHEN MAKING PLATE OF FOOD FOR CUSTOMER,ANOTHER EMPLOYEE PULLED OUT SEVERAL PAIRS OF PLASTIC GLOVES FROM HIS POCKET TO HANDLE DISHES.INSTRUCTED MANAGER TO HAVE ALL FOOD HANDLERS AND DISH WASHERS TO WASH HANDS AFTER EVERY POSSIBLE CONTAMINATION.(CRITICAL 7-38-010A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX.50 OR MORE RODENT DROPPINGS ON LOWER INTERIOR LEDGE OF BOTH DEEP FRYERS,ON LOWER SHELF OF STEAM TABLE,ON TOP OF UNUSED EQUIPMENT ON LOWER SHELF OF PREP TABLE IN REAR STORAGE,ON FLOOR NEXT TO FILE CABINET BEHIND SERVICE COUNTER,FURNANCE ROOM ON FILTER.ALSO EVIDENCE OF LIVE SMALL FLIES ON WALLS & CEILINGS THROUGHOUT PREP ,DISH WASHING,DINING AREAS.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/23/15.(SERIOUS 7-38-020)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL PACKAGED DESSERTS TO GO WITH PROPER INFO GIVEN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE HANDLE ON REAR REACH IN FREEZER,WORN DOOR GASKETS ON 2- DOOR REACH IN FREEZER,DAMAGED LIDS ON FOODS AT HOT HOLDING UNIT.MUST REMOVE RUST FROM SPICE RACK.MUST PROVIDE A SPLASH GUARD AT HAND SINKS IN BAKERY AREA,DISH MACHINE AREA AND AT 3- COMP SINK IN MAIN PREP AREA .
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRI FROM FRYERS,STEAM TABLE,GRILL TABLE,WHEEL BASES,OVEN,REACH IN COOLER SHELVING UNITS .
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR ALONG WALL BASES,UNDER AND AROUND EQUIPMENT THROUGHOUT AND FLOOR DRAINS.MUST GROUT FLOOR IN FRONT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING CEILINGS,WALL BASES IN ALL PREP AREA,HOLE IN WALL WITH TOWEL INSIDE IN MAIN PREP AREA,FINISH WALLS AND CEILINGS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON CEILINGS.MUST CLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNT OUT LIGHT AND CRACKED SHIELD IN MAIN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK NEAR SERVING LINE.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK STORAGE CONTAINERS IN BAKERY PREP AREA WITH THE NAME OF PRODUCT/INGREDIENT INSIDE OF BULK STORAGE CONTAINER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING EQUIPMENT: EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, INTERIOR BOTTOMS OF FRYERS, SURFACES UNDER GRILL AND EXTERIOR SURFACES OF BULK STORAGE CONTAINERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT, STORAGE SHELVES AND IN STORAGE AREAS. ALSO CLEAN FLOOR DRAINS UNDER SINKS AND DISHMACHINES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT, SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS ABOVE AND UNDER KITCHENB EQUIPMENT (OUTLETS, ICE MACHINE, SINKS, STORAGE SHELVES ETC).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING PIPES UNDER EXPOSED HANDSINK IN FRYER AREA AND AT 3 COMP SINK COMPARTMENTS 1 & 2 IN DISHWASHING AREA.
  5. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LOOSE RUBBER GASKETS AT TWO DOOR COOLER IN KITCHEN; REPAIR OR REPLACE. CLEAN ICE MACHINE INTERIOR AND MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR BOTTOMS OF FRYERS TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES, EXTERIOR SURFACES OF ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, SURFACES UNDER COOKING EQUIPMENT ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS WHERE DROPPINGS OBSERVED. CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT, ICE MACHINE, STORAGE. REPLACE MISSING FLOOR TILES WHERE NEEDED. CLEAN FLOOR DRAINS IN DISHWASHING AREA AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT. SEAL HOLES IN WALLS WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ONE FAUCET AT THREE COMP SINK LEAKING; REPAIR FAUCET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SOME CLUTTER IN AREAS WHERE REMODELING TAKING PLACE; REMOVE UNNECESSARY ITEMS TO AVOID CLUTTER WHEN CONSTRUCTION DONE AND COMPLETE.
  6. Plainte

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • REAR EXIT DOUBLE DOOR IS NOT RODENT PROOFED AT THE BOTTOM AS REQUIRED; 1/4 INCH GAP OBSERVED AT BOTTOM OF ONE DOOR. MUST SEAL BOTTOM OF DOOR TO AVOID RODENT ENTRY. OBSERVED FIFTY RODENT (MOUSE) DROPPINGS ON FLOOR IN REAR AREA WHERE EQUIPMENT STORED AND CONSTRUCTION TAKING PLACE; MUST CLEAN AREA. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LOOSE RUBBER GASKETS AT TWO DOOR COOLER IN KITCHEN; REPAIR OR REPLACE. CLEAN ICE MACHINE INTERIOR AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR BOTTOMS OF FRYERS TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES, EXTERIOR SURFACES OF ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, SURFACES UNDER COOKING EQUIPMENT ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS WHERE DROPPINGS OBSERVED. CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT, ICE MACHINE, STORAGE. REPLACE MISSING FLOOR TILES WHERE NEEDED. CLEAN FLOOR DRAINS IN DISHWASHING AREA AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT. SEAL HOLES IN WALLS WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ONE FAUCET AT THREE COMP SINK LEAKING; REPAIR FAUCET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SOME CLUTTER IN AREAS WHERE REMODELING TAKING PLACE; REMOVE UNNECESSARY ITEMS TO AVOID CLUTTER WHEN CONSTRUCTION DONE AND COMPLETE.
  7. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  8. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF RODENTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 40 MICE DROPPINGS SCATTERED IN STORAGE WALK IN COOLER, UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK,IN REAR STORAGE AREA UNDER SHELVES,IN BAKERY PREP AREA,ON STORAGE CART,ON TOP OF TRAYS AND THROUGHOUT PREMISES. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS IN PREP AREAS UNDER PREP TABLES AND BEHIND EQUIPMENT. ALSO CLEAN WALLS UNDER THE DISH MACHINE AND REMOVE DARK BLACK MOLD/DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR VENTILATION FAN IN THE MENS WASHROOM OR REPLACE.
  9. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF FRYERS AND THE EXTERIOR OF THE EXHAUST HOOD AND REMOVE EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST DETAIL CLEAN TOILETS IN THE WOMENS WASHROOM. MUST ALSO DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE. MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF ALL COOLERS INCLUDING FAN GUARDS. MUST DETAIL CLEAN WINDOW SILLS AND BLINDS IN DINING AREA AND REMOVE DUST. ALSO CLEAN MIRRORS IN DINING AREA AND REMOVE FINGER PRINTS AND OTHER DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS IN PREP AREAS UNDER PREP TABLES AND BEHIND EQUIPMENT. ALSO CLEAN WALLS UNDER THE DISH MACHINE AND REMOVE DARK BLACK MOLD/DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR VENTILATION FAN IN THE MENS WASHROOM OR REPLACE.
  10. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF RODENTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 50-60 MICE DROPPINGS SCATTERED UNDER FRONT SERVICE COUNTER,UNDER PREP TABLES,ON THE LOWER SHELVES OF PREP TABLES,UNDER FRONT TABLE STORING COFFEE,IN BAKERS PREP AREA,IN STORAGE WALK IN COOLER,BEHIND COOK LINE,UNDER STORAGE SHELVES,ALONG WALLS,IN CORNERS AND THROUGHOUT PREMISES. MUST REMOVE DROPPINGS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF FRYERS AND THE EXTERIOR OF THE EXHAUST HOOD AND REMOVE EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST DETAIL CLEAN TOILETS IN THE WOMENS WASHROOM. MUST ALSO DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP PANEL OF THE ICE MACHINE. MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF ALL COOLERS INCLUDING FAN GUARDS. MUST DETAIL CLEAN WINDOW SILLS AND BLINDS IN DINING AREA AND REMOVE DUST. ALSO CLEAN MIRRORS IN DINING AREA AND REMOVE FINGER PRINTS AND OTHER DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER TABLES,UNDER FRONT SERVICE COUNTER,UNDER AND BEHIND THE COOK LINE,IN WALK IN COOLERS,IN STORAGE AREAS,UNDER SINKS AND UNDER THE DISH MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS IN PREP AREAS UNDER PREP TABLES AND BEHIND EQUIPMENT. ALSO CLEAN WALLS UNDER THE DISH MACHINE AND REMOVE DARK BLACK MOLD/DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR VENTILATION FAN IN THE MENS WASHROOM OR REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE UNNECESSARY CLUTTER FROM LOWER SECTIONS OF PREP TABLES AND FROM THE INTERIOR OF THE STORAGE WALK IN COOLER. ALSO REMOVE CLUTTER FROM HALLWAY AND PREP AREAS. MUST REMOVE MILK CRATES AND PROPERLY STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR ON PROPER SHELVING RACKS.
  11. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: ALL COOKING EQUIPMENT, RECH IN PREP COOLERS, PREP TABLES, WHEELS ON THE FRYERS, DISHMACHINE, DRINK DISPENSORS AND INTERIOR OF FOOD CABINETS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: ALL COOKING EQUIPMENT, RECH IN PREP COOLERS, PREP TABLES, WHEELS ON THE FRYERS, DISHMACHINE, DRINK DISPENSORS AND INTERIOR OF FOOD CABINETS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  13. Toiles

    9 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF MICE ACTIVITY IN FRONT BUFFET AREA AND REAR PREP AREA. APPROXIMATELY 35-40 DROPPINGS NOTED. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, SANITIZE ALL AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED. EVIDENCE OF MICE ACTIVITY.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • 3 COMPARTMENT SINK WATER IS OVERFLOWING AT FLOOR DRAIN. INSTRUCTED MANAGER TO CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALL RAW WOOD IN FRONT WAIT STATION MUST BE REMOVED. WOOD IS SEVERLY WATER DAMAGED. CUTTING BOARDS IN POOR REPAIR, WORN DISCOLORED WITH DEEP CUTS. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING IN NEED OF CLEANING: ALL COOKING EQUIPMENT, RECH IN PREP COOLERS, PREP TABLES, WHEELS ON THE FRYERS, DISHMACHINE, DRINK DISPENSORS AND INTERIOR OF FOOD CABINETS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT IN DISHMACHINE AREA IN NEED OF SRCAPING. MUST REMOVE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ALL AIR VENTS IN NEED OF CLEANING TO REMOVE LARGE AMOUNTS OF GREASE DUST BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ALL RECH IN AND WALK IN COOLKERS IN NEED OF THERMOMETERS TO BE VISIBLE. MUST INSTALL AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE UTENSIL NEEDED AND STORE IN CLEAN SANITIZED LOCATION. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  14. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM LOWER SECTIONS OF METAL STORAGE RACKS IN PREP AREA OR REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REMOVE LEAKY FAUCETS AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA AND AT THE 4 COMPARTMENT SINK IN FRONT SERVICE AREA. MUST ALSO REPAIR LEAKY WATER LINES UNDER DISH MACHINE.
  15. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF INSECTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 40 LIVE SMALL FLIES IN WOMENS WASHROOM,IN PREP AREA,DISHWASHING AREAS,STORAGE AREAS,SERVICE AREAS AND IN DINING AREA. MUST REMOVE INSECTS,SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM LOWER SECTIONS OF METAL STORAGE RACKS IN PREP AREA OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS UNDER DISH MACHINE. MUST ALSO DETAIL CLEAN INTERIOR TOP PANEL OF ICE MACHINE AND INTERIOR OF FRYERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER STORAGE SHELVES,UNDER SODA LINES,UNDER PREP TABLES,UNDER DISH MACHINE,UNDER 3 COMP SINK AND THROUGHOUT. MUST REMOVE FOOD AND OTHER DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REMOVE LEAKY FAUCETS AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA AND AT THE 4 COMPARTMENT SINK IN FRONT SERVICE AREA. MUST ALSO REPAIR LEAKY WATER LINES UNDER DISH MACHINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE BROKEN HOT WATER HANDLE AT THE EXPOSED HAND SINK IN THE MAIN PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CRATES BEING USED TO STORE ITEMS. MUST PROVIDE ADDITIONAL STORAGE SHELVES AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR. MUST REMOVE ALL CLUTER FROM INTERIOR OF MOP SINK TO ALLOW FOR PROPER USE OF SINK.
  16. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM LOWER SECTIONS OF METAL STORAGE RACKS IN PREP AREA OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS UNDER DISH MACHINE. MUST ALSO DETAIL CLEAN INTERIOR TOP PANEL OF ICE MACHINE AND INTERIOR OF FRYERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER STORAGE SHELVES,UNDER SODA LINES,UNDER PREP TABLES,UNDER DISH MACHINE,UNDER 3 COMP SINK AND THROUGHOUT. MUST REMOVE FOOD AND OTHER DEBRIS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REMOVE LEAKY FAUCETS AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA AND AT THE 4 COMPARTMENT SINK IN FRONT SERVICE AREA. MUST ALSO REPAIR LEAKY WATER LINES UNDER DISH MACHINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CRATES BEING USED TO STORE ITEMS. MUST PROVIDE ADDITIONAL STORAGE SHELVES AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR. MUST REMOVE ALL CLUTER FROM INTERIOR OF MOP SINK TO ALLOW FOR PROPER USE OF SINK.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY ON SHELVING UNITS.(MUST STORE INVERTED)
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT FRONT PREPARATION AREAS.(UNDER SINKS)
  18. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL AND DATE ALL FOOD PRODUCT NOT IN ORIGINAL CONTAINER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN ALL EQUIPTMENT COOKING AND COOLING. INSIDE AND OUTSIDE OF DEEP FRYERS OVEN ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS IN FRONT CLOSET AND IN REAR STORAGE AREA. ANOLG WALLS THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS THROUGHOUT-SEAL ALL HOLES,CRACKS AND CREVICES MAKING ALL WALLS SMOOTH EASY CLEANABLE FREE OF DUST ETC.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN REAR CLOSET ORGANIZE AND ELEVATE 6 INCHES FROM FLOOR.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web