Fox Burger
4901 50 Street Leduc AB T9E 1K6 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de solution d'assainissement Quat dans l'installation a été mesurée à environ 100ppm. Le distributeur distribuait déjà une solution mélangée à 100ppm. Veuillez contacter votre fournisseur de produits chimiques pour recalibrer le distributeur. 200ppm est nécessaire.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des scoops en plastique sans poignées étaient utilisés pour la portion des aliments dans les bacs de stockage à sec. L'opérateur a enlevé les scoops pendant l'inspection, à remplacer par des scoops appropriés avec des poignées. S'il vous plaît assurez-vous que les scoops avec des poignées sont toujours utilisés pour la portion des aliments pour prévenir la contamination.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?