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Foxy Sips

702 Main Street Pincher Creek AB T0K 0W0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Foxy Sips a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 mars 2025. La dernière inspection, le 5 août 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé que la solution d'assainissement du chlore était égale ou supérieure à 1 000 ppm, ce qui a eu pour effet de décolorer la bande d'essai et d'empêcher une lecture précise. La solution a été diluée au cours de l'inspection pour obtenir une concentration appropriée d'assainissement. On a rappelé aux exploitants de tester et de maintenir régulièrement les concentrations d'assainissement au sein du fabricant et de la gamme recommandée pour assurer une désinfection efficace tout en minimisant les résidus chimiques.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un seul scoop de crème glacée était disponible, et l'établissement n'a pas de puits dédié à l'eau courante. On a conseillé aux exploitants d'obtenir plusieurs scoops de crème glacée et d'utiliser une scoop propre et désinfectée pour chaque commande. Les scoops usagés ne devraient pas être réutilisés tant qu'ils n'ont pas été correctement nettoyés et désinfectés pour réduire le risque de contamination croisée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Des plats observés sont séchés dans l'évier dédié au lavage des mains. Les articles ont été enlevés pendant l'inspection. Les lavabos dédiés doivent rester accessibles et utilisés uniquement pour le lavage des mains afin de promouvoir une bonne hygiène des mains et de réduire le risque de contamination croisée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé que les portes avant et arrière étaient ouvertes pendant l'inspection. On a conseillé aux exploitants de garder les portes extérieures fermées lorsqu'elles ne sont pas utilisées ou d'installer des écrans de fermeture pour empêcher l'entrée de parasites et maintenir les locaux dans un état sanitaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Il n'y avait pas de permis valide de manutention des aliments affiché. Veuillez vous assurer que l'établissement dispose d'un permis valide de manutention des aliments affiché dans une zone facilement visible pour les clients.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'assainissement du chlore a été mesuré à plus de 200ppm. L'opérateur a immédiatement remixé et testé la solution de chlore et il a mesuré 200ppm.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Il n'y avait pas de permis valide de manutention des aliments affiché. Veuillez vous assurer que l'établissement dispose d'un permis valide de manutention des aliments affiché dans une zone facilement visible pour les clients. L'installation avait de la viande crue qui était manipulée et cuite. En raison de la taille de l'installation, de la cuisine et des aires de préparation, il a été déterminé que les personnes qui manipulent des aliments ne seraient pas en mesure de manipuler la viande crue de façon sécuritaire, sans risquer de contamination croisée. Veuillez vous assurer que toute viande manipulée dans l'établissement est précuite.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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