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Frank 'N' Fries

12011 111 Avenue NW Edmonton AB T5G 0E7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Frank 'N' Fries a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 mars 2024. La dernière inspection, le 29 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 26 avril 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon liquide ou de serviette en papier dans les distributeurs à l'évier. ACTION REQUISE: fournir du savon liquide et une serviette en papier dans les distributeurs à l'évier.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un sac de pains de hamburger était assis dans l'évier. Il a été enlevé pendant l'inspection. ACTION REQUISE: veillez à ce que l'évier reste exempt de tous les objets en tout temps afin d'être accessible pour le lavage des mains.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes de chlore achetées sont destinées à être utilisées avec des piscines et des bains à remous, et ne mesureront pas dans la gamme de chlore de 100 à 200 ppm requise pour tester votre solution de désinfection. Assurez-vous d'obtenir des bandes d'essai de chlore pouvant mesurer entre 100 et 200 ppm. Les bandes d'essai de chlore actuellement sur place ont expiré en 2017. Obtenez de nouvelles bandes de chlore pour tester votre concentration de solution désinfectante.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a trouvé que l'eau de Javel parfumée au citron était utilisée pour la préparation du désinfectant de surface pour contact avec les aliments. *N'utilisez pas de javel parfumé au citron (ou de javel contenant un garde de fibres) car cela contient un produit chimique/parfum qui peut rester sur les surfaces. N'utilisez que de l'eau de Javel régulière et non parfumée pour préparer une solution de chlore de 100 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore actuellement sur place ont expiré en 2017. Obtenez de nouvelles bandes de chlore pour tester votre concentration de solution désinfectante.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore actuellement sur place ont expiré en 2017. Obtenez de nouvelles bandes de chlore pour tester votre concentration de solution désinfectante.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -L'accumulation de graisse dans les plateaux de capture sous l'équipement de cuisson/grill. Ces plateaux doivent être nettoyés à la fin de chaque week-end pour éviter d'attirer des parasites. -certains cafards morts notés sur le sol dans la salle de stockage arrière (aucune activité nouvelle ou vivante notée sur les panneaux de colle présents). Nettoyage nécessaire afin de prévenir l'attraction des ravageurs et de faciliter la surveillance future des ravageurs.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore actuellement sur place ont expiré en 2017. Obtenez de nouvelles bandes de chlore pour tester votre concentration de solution désinfectante.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore actuellement sur place ont expiré en 2017. Obtenez de nouvelles bandes de chlore pour tester votre concentration de solution désinfectante.

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