Yee's Spring Roll House
1 - 12011 111 Avenue NW Edmonton AB T5G 0E7 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments actuellement affiché a expiré le 30 septembre 2025. MESURES À PRENDRE : imprimer et afficher le permis de manutention des aliments actuel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de poussière et de graisse a été notée sur les filtres commerciaux de la canopée au-dessus de l'équipement de cuisson. ACTION REQUISE: les filtres à auvent doivent être nettoyés soigneusement.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
7 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a trouvé des morceaux de carton qui tapissaient le couvercle des pails des aliments secs en vrac (p. ex. le seau de farine). ACTION REQUISE: retirez le carton qui recouvre les pails de la nourriture. Tous les contenants et emballages alimentaires doivent être faits de matériaux de qualité alimentaire, faciles à nettoyer et à désinfecter.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Une boîte de Raid a été trouvée dans un tiroir à l'intérieur de la salle de stockage arrière de l'installation. La boîte a été enlevée pendant l'inspection. MESURES REQUISES : N'utilisez aucun produit chimique pour lutter contre les ravageurs dans votre installation alimentaire. Ces produits chimiques ne sont autorisés à être utilisés que par les exploitants de produits antiparasitaires autorisés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'a pas été possible de localiser le thermomètre à sonde servant à surveiller la température des aliments. ACTION REQUISE : obtenir un thermomètre de type sonde pour surveiller la cuisson, la rétention à chaud et la température de refroidissement des aliments.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments actuellement affiché a expiré le 30 septembre 2025. MESURES À PRENDRE : imprimer et afficher le permis de manutention des aliments actuel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il a été constaté que l'eau s'échappait du piège-p sous l'évier à deux compartiments. ACTION REQUISE: faire réparer la plomberie sous l'évier à deux compartiments.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un scoop a été trouvé assis dans un seau de farine avec la poignée directement en contact avec la farine. ACTION REQUISE: veillez à ce que les scoops soient entreposés de façon à ne pas entrer en contact avec l'aliment, afin de prévenir la contamination des aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de poussière et de graisse a été notée sur les filtres commerciaux de la canopée au-dessus de l'équipement de cuisson. ACTION REQUISE: les filtres à auvent doivent être nettoyés soigneusement.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certaines zones de la concession sont très encombrées, ce qui rend difficile le nettoyage et l'inspection appropriés. Le retrait de tous les articles non utilisés et de l'organisation est nécessaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'opérateur ne suivait pas la méthode de lavage, de rinçage et d'assainissement des plats et des ustensiles (un petit bol de 0 ppm de chlore était assis dans l'un des éviers et servait à essuyer les plats après qu'ils aient été lavés avec du détergent). **Tous les plats et ustensiles doivent être lavés avec du détergent dans le premier compartiment, rincés sous eau courante fraîche, puis trempés dans une solution de chlore de 100 ppm pendant 2 minutes, enlevés puis laissés à l'air sec. Utilisez vos bandes d'essai pour vous assurer qu'une solution de chlore de 100 ppm est utilisée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Accumulation de poussière notée sur les filtres de la canopée commerciale. Les filtres doivent être nettoyés.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?