Petro-Canada / A&W - Restaurant
12326 111 Avenue NW Edmonton AB T5M 2H4 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les garnitures de burger (fromages, sauces et légumes) dans la glacière du peuplement ont été mesurées à environ 7C. Les thermomètres de surveillance interne indiquent des valeurs supérieures à 4C. La nourriture a été sondée au 7C. S'assurer que tous les aliments à risque élevé sous réfrigération sont maintenus à 4C ou moins en tout temps. Jeter les aliments à risque élevé qui ont été conservés entre 4C et 60C pendant plus de 2 heures. La nourriture retenue pendant plus de 2 heures a été jetée. L'exploitant a ensuite confirmé que les aliments seront entreposés dans un autre refroidisseur jusqu'à ce que l'entretien soit terminé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le refroidisseur du stand près de la zone de lavage à la vaisselle ne maintenait pas une température de 4C. S'assurer que le refroidisseur fonctionne correctement et maintient une température de 4C ou moins en tout temps. S'il vous plaît réparer. L'exploitant a confirmé que l'entretien a été contacté.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Petro Canada : Voyage météorologique nécessaire à la porte arrière. L'écart est visible jusqu'à l'extérieur lorsque la porte est fermée.*13 février 2024 : Article encore en suspens
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Petro Canada : Voyage météorologique nécessaire à la porte arrière. L'écart est visible jusqu'à l'extérieur lorsque la porte est fermée.*13 février 2024 : Article encore en suspens
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Petro Canada : Voyage météorologique nécessaire à la porte arrière. L'écart est visible jusqu'à l'extérieur lorsque la porte est fermée.*13 février 2024 : Article encore en suspens
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- A&W - Panneau de base en carrelage manquant entre l'évier et l'aire du bureau à A&W*13 février 2024 : article encore en suspens
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- A&W : La solution d'assainissement dans le seau pour entreposer les linges de nettoyage entre les utilisations n'avait aucun désinfectant détectable lorsqu'elle était testée avec une bande d'essai chimique. Le personnel a rempli à nouveau le seau pendant l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Petro Canada : Voyage météorologique nécessaire à la porte arrière. L'écart est visible jusqu'à l'extérieur lorsque la porte est fermée.*13 février 2024 : Article encore en suspens
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- A&W - Thermomètre de surveillance requis dans le refroidisseur à crème
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- A&W - Panneau de base en carrelage manquant entre l'évier et l'aire du bureau à A&W*13 février 2024 : article encore en suspens
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?