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Freeport Food + Drink

11 Freeport Crescent NE Calgary AB T3J 0T4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Freeport Food + Drink a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 novembre 2024. La dernière inspection, le 30 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 27 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 27 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 27 mars 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Des déjections de souris ont été observées dans le hangar où se trouvait le congélateur à l'italienne. Enlever les gouttes de souris en toute sécurité et désinfecter les zones contaminées.2) Le passage de la porte de la remise a été endommagé, révélant une brèche sur le périmètre inférieur de la porte. Remplacez le passage du temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planchers métalliques des unités de marche étaient rouillés. Réparer les planchers. Les surfaces doivent être lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des débris sous les rayonnages dans le congélateur situé dans le hangar. Nettoyer le plancher, y compris les zones difficiles d'accès.
  3. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a utilisé des linges de nettoyage sur les surfaces de la ligne de cuisson. Gardez les linges de nettoyage dans un désinfectant entre les utilisations.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait de la viande crue au-dessus des légumes dans le refroidisseur de ligne situé en face du poêle. Entreposer les viandes crues séparément ou sous les légumes, cuites ou prêtes à manger.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait un téléphone portable sur une table de préparation de nourriture dans la ligne de cuisson. Le téléphone cellulaire a été placé dans une zone séparée pour être entreposé pendant l'inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les flacons de pulvérisation contenant différents nettoyants n'étaient pas étiquetés pour indiquer leur contenu. Étiquetez toutes les bouteilles chimiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Un seau de yaourt a été conservé à température ambiante. Yogurt mesuré 10C.2) La pâte à toast frais contenant des œufs a été conservée sans contrôle de température. Battre mesuré 12C. Le yogourt et la pâte ont été placés sous réfrigération pendant l'inspection. Tenir les aliments périssables hors de la zone de danger de température (4C à 60C).3) Les pâtes et le jambon ont été entreposés au-dessus de la ligne de remplissage des inserts réfrigérés supérieurs. Ces aliments mesuraient 8 à 11C. Le volume de nourriture dans les contenants d'insertion a été réduit au cours de l'inspection. Entreposer les aliments périssables à 4C ou moins sous réfrigération.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) Il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement du quat. Fournir des bandes d'essai quat et surveiller les concentrations de désinfectant quotidiennement.2) Il n'y avait pas d'équipement d'essai pour surveiller les lave-vaisselle à haute température au niveau du plat. Fournir un équipement d'essai tel qu'un thermomètre à sonde avec fonction d'enregistrement maximale. Surveiller les lave-vaisselle quotidiennement pour s'assurer que la température d'assainissement atteint au moins 71C au niveau du plat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Il n'y avait pas de serviettes en papier à l'évier dans la zone du serveur. Remplir le distributeur de serviettes en papier.2) Le panier à linge était entreposé devant l'évier situé dans la zone de lavage à la vaisselle. Au cours de l'inspection, le panier à linge a été éloigné de l'évier. Assurez-vous que les lavabos sont toujours accessibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les planchers métalliques des unités de marche étaient rouillés. Réparer les planchers. Les surfaces doivent être lisses, non absorbantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1) Il y avait des débris alimentaires sur les zones difficiles d'accès de la trancheuse. Démontez l'équipement. Nettoyer et désinfecter complètement toutes les pièces.2) La boule de glace était entreposée dans un contenant impur. La boule de glace et le contenant ont été nettoyés et désinfectés dans le lave-vaisselle pendant l'inspection.
  4. Contrôle

    0 infraction

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