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FRESH FARMS INTERNATIONAL

2626 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Grocery Store

Résumé des inspections

FRESH FARMS INTERNATIONAL a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 avril 2010. La dernière inspection, le 23 septembre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 17 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 mars 2012. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mars 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Plainte

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON PREP AREA SHELVES. MUST CLEAN PREP AREA SHELVES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD BUILD UP ON WALLS AT PREP AREA. MUST CLEAN PREP AREA WALLS AND MAINTAIN.
  2. Plainte

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT HANDSINK IN REAR PRODUCE PREP AREA.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • INSTRUCTED TO RODENT PROOF BOTTOM OF FRONT ENTRANCE/EXIT DOOR AND IN REAR EXIT DOOR.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • NOTED KNIVES STORED IN BETWEEN PREP TABLE. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE IN A KNIFE RACK OR MAGNETIC KNIFE STRIP TO PREVENT CONTAMINATION (IN JUICE PREP AREA AND IN PRODUCE PREP AREA).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF MICROWAVE OVEN WITH HEAVY DRIED SPILLAGE IN JUICE PREP AREA AND IN REAR PRODUCE PREP AREA)
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET ROOM RECEPTACLE MUST BE COVERED INSIDE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVER/LID.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS IN FRONT SERVICE/DISPLAY AREA AND IN REAR DRY STORAGE AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO REPLACE MISSING AND CRACKED/BROKEN LIGHTSHIELDS INSIDE PRODUCE WALK-IN COOLER IN REAR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS WITH INCOMPLETE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE CERTIFICATE FOR EACH EMPLOYEE
  3. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY PROVIDED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE VERIFICATION FOR EACH EMPLOYEE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT AND PROCEDURE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE ALL NECESSARY SUPPLIES AS OUTLINED IN POLICY. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE. MUST PROVIDE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED LABELS ON PACKAGED CASHEWS, PISTACHIOS AND ALMONDS ARE MISSING THE NAME AND ADDRESS OF WHERE PRODUCT WAS MADE. MUST INCLUDE ON LABEL.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED PRODUCE BOXES STORED AGAINST DIRTY WALLS IN WALK IN COOLER IN REAR OF PRODUCE SECTION. MUST STORE AWAY FROM WALLS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CHIPPED AND RAW WOODEN SHELVES BEING USED AS LINING WHERE PRODUCE IS BEING STORED. MUST PAINT, SEAL OR REPLACE WOODEN BOARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY CUTTING BOARD AT JUICE BAR AREA WITH DARK STAINS AND DEEP GROOVES. MUST REPLACE OR DETAIL CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO GREASE TRAP ON SITE. ESTABLISHMENT IS WASHING FOOD, UTENSILS AND EQUIPMENT. INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRTY FLOOR IN STAFF BATHROOM IN REAR AT PRODUCE AREA. ALSO OBSERVED DIRTY WALLS IN PRODUCE WALK IN COOLER. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED STACKED CRATES IN REAR OF PRODUCE AREA. MUST REMOVE FROM PREMISES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 5/24/2019, REPORT #2290441. #57- NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES PROVIDED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL CURRENT EMPLOYEES IN JUICE BAR AND DELI/PRODUCE SECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. NO CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND PROVIDE CLEANING SUPPLIES KIT. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FRONT AND EXIT DOOR WITH 1/4 OF AN INCH GAP ON THE BOTTOM OF THE DOORS. INSTRUCTED TO REPAIR TO HAVE A WELL FITTING DOOR.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • ALL FOOD STOCKS INSIDE THE WALK IN FREEZER MUST BE ELEVATED 6" OFF THE FLOOR.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • MUST REPLACE ALL MILK CRATE BEING USED TO STORED FOOD STOCKS/SUPPLIES. REPLACE WITH RAISED SHELVINGS TO STORED FOOD STOCKS/SUPPLIES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPLACE WORN OUT CUTTING BOARD WITH DEEP CUTS AND BLACK COLOR ON THE SURFACES AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET WASTE RECEPTACLE MUST HAVE A LID OR COVER AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR IN 2ND FLOOR STORAGE AREA, WALK IN COOLER OF THE PRODUCE, ALONG THE WALL BASE ALL CORNER UNDERNEATH ALL PALLETS WITH DIRT AND DUST. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. MUST DETAIL CLEAN THE STAIRWAY FLOOR WITH DUST AND DIRT AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • VENTILATION INSIDE THE WASHROOM NOT WORKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE FOR THE EMPLOYEES WORKING IN THE JUICE BAR SECTION AND MEAT PREP AREA. MUST OBTAIN FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED HEAVY ICE BUILD UP INSIDE CHEST FREEZERS AT THE JUICING PREP AREA. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED CRACKS ON FLOOR AT THE JUICING PREP AREA AND REAR FOOD PREP/ STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN...MUST ALSO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS INSIDE THE PRODUCE WALK IN COOLER AND MAINTAIN....INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY INSIDE THE PRODUCE WALK IN COOLERS AND REAR DRY STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED DUSTY FANS AND CEILING INSIDE THE PRODUCE WALK IN COOLERS AT THE REAR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED OVER 50 FLYING INSECTS AT THE FRUIT PREP AREA, REAR FOOD STORAGE AND FRONT FOOD DISPLAY AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY. SERIOUS VIOLATION #7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIUOS VIOLATION FROM INSPECTION REPORT #1734563 DATED 3/15/2016 NOT CORRECTED:#38) MUST INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE PRODUCE PREP/READY TO EAT NUTS RE-PACKAGING AREA. SERIOUS VIOLATION #7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RUSTY SHELVES AT THE JUICING PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, RPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND/OR REPLACE WHERE EVER NEEDED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED HEAVY ICE BUILD UP INSIDE CHEST FREEZERS AT THE JUICING PREP AREA. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED CRACKS ON FLOOR AT THE JUICING PREP AREA AND REAR FOOD PREP/ STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN...MUST ALSO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAINS INSIDE THE PRODUCE WALK IN COOLER AND MAINTAIN....INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY INSIDE THE PRODUCE WALK IN COOLERS AND REAR DRY STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED DUSTY FANS AND CEILING INSIDE THE PRODUCE WALK IN COOLERS AT THE REAR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE PRODUCE PREP/READY TO EAT NUTS RE-PACKAGING AREA.
  8. Plainte

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO PAPER TOWELS AT THE DELI EXPOSED HAND WASHING SINK. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO CHLORINE CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE. MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING IN THE DELI PREP AREA. SMALL PLASTIC CUTTING BOARD IN THE DELI PREP AREA IN POOR CONDITION, CRACKED AND FOUND WITH DEEP BLACKENED GROOVES. MUST REPLACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS UNDER THE FRONT, BULK STORAGE RICE SHELVING DIRTY WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE PRODUCE PREP/READY TO EAT NUTS RE-PACKAGING AREA. WASHBOWL, TOILET AND URINAL IN THE EMPLOYEE WASHROOM NOT MAINTAINED AND FOUND EXTREMELY DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated in deli cooler, must properly date food items in deli cooler.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), cooler shelving in dairy department not clean, need detailed cleaning, prep table in produce department not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in 2nd floor storage room under shelving/pallets not clean, need detailed cleaning(corners). Floors in rear storage areas under shelving, walk in cooler not clean, need detailed cleaning(corners). Floors in bsmt storage area not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling in 2nd floor storage area had peeling paint/plaster, shall be repaired/sealed.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Les articles de stock doivent être entreposés à six pouces du sol pour prévenir le portage des ravageurs.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Must provide food handler list for next rotine inspection.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY LABEL ALL CONTAINERS HOLDING CUT FRUIT AT THE JUICE BAR AREA AT ALL TIMES. FOUND CONTAINERS HOLDING CUT PAPAYA, CUT ASSORTMENT OF FRUIT NOT PROPERLY LABELED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR LOOSE GASKET AT THE 1DR REACH-IN REFRIGERATOR AT THE JUICE BAR AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE WASH ROOM FLOOR. ALSO MUST DO SAME AS ABOVE AT THE 2ND FLOOR DRY STORAGE AREA TO REMOVE BROKEN LIGHT BULBS AND OTHER DEBRI.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A SHATTER PROOF BULB AT THE PRODUCE COLD HOLDING UNIT ABOVE THE MUSHROOMS. ALSO MUST REPLACE ALL SHATTERED, BROKEN AND MISSING LIGHT SHIELDS IN THE LARGE WALK-IN DAIRY/PRODUCE COOLER.
  11. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ICE MACHINE UNIT IS LOCATED IN REAR STORAGE AREA BETWEEN GARBAGE BALER, AND STAIRCASE THAT GOES ON THE SECOND FLOOR, ALSO GARBAGE CONTAINERS ARE STORED IN FRONT OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROVIDE SPLASH GUARD ON BOTH SIDE OF THE UNIT OR RELOCATE UNIT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATION OF DEBRIS AND FOOD ON FLOOR UNDER SHELVES,ALONG WALLS,UNDER PALLETS THROUGHOUT THE PREMISES, INSTRUCTED TO CLEAN AND ,MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED BROKEN PAINT ON CEILING ABOVE SPICES, ABOVE CASHIERS IN SELLING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE PAINT AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WATER PIPE LEAKING UNDER THE EXPOSED HAND SINK AND THREE COMPARTMENT SINKS IN DELI AREA, INSTRUCTED TO REPAIR .
  12. Toiles

    9 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES. OBSERVED FOOD HANDLER HANDLING READY TO EAT FOOD,(WASHED FRUIT,VEGETABLE,ETC FOR A JUICE) TOUCHING NON-FOOD CONTACT SURFACES SUCH AS EQUIPMENT,GARBAGE CONTAINER, WASHING POT,ALSO OPENED CABINET DOOR PICKED-UP A CAP(AFTER HE REALIZED WHO I WAS) PUT IT ON, FIXED SIDE HAIR AND WITHOUT CHANGING GLOVES RETURNED TO WORK STATION AND HANDLED READY TO EAT FOOD. INFORMATION ON HAND WASHING GIVEN. CRITICAL VIOLATION: 7-38-010(A)
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE(ICE).OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING ON ICE IN BOTTOM ICE STORAGE BIN ,FROM UPPER PLASTIC PANEL. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION IN JUICE BAR. INSTRUCTED TO REMOVE ALL ICE, CLEAN AND SANITIZE UNIT. SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM 3-22-2012, REPORT #671162 #32- MUST REPAIR BROKEN LID OF THE ICE MACHINE EMPLOYEE HANDLING AND SERVING FOODS MUST WEAR A HAIR RESTRAINT. #42-OBSERVED EMPLOYEE PREPARING AND SERVING JUICE FOR THE CUSTOMER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. OBSERVED TODAY LID AT ICE MACHINE BROKEN,NOT ABLE TO TIGHT FITTED TO UNIT,PART OF THE LID IS MISSING AND THE OTHER PART IS TIED WITH A DIRTY PLASTIC STRING. EMPLOYEE AT JUICE BAR WAS HANDLING FOOD WITHOUT HAIR RESTRAINT. SERIOUS VIOLATION: 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • VIOLATION UP-GRADED TO A SERIOUS VIOLATION #29
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ICE MACHINE UNIT IS LOCATED IN REAR STORAGE AREA BETWEEN "GARBAGE BALER",AND STAIRCASE THAT GOES ON THE SECOND FLOOR,ALSO GARBAGE CONTAINERS ARE STORED IN FRONT OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROVIDE SPLASH GUARD ON BOTH SIDE OF THE UNIT OR RELOCATE UNIT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATION OF DEBRIS AND FOOD ON FLOOR UNDER SHELVES,ALONG WALLS,UNDER PALLETS THROUGHOUT THE PREMISES, INSTRUCTED TO CLEAN AND ,MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED BROKEN PAINT ON CEILING ABOVE SPICE ,ABOVE CASHIERS IN SELLING AREA, INSTRUCTED TO REMOVE PAINT AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WATER PIPE LEAKING UNDER THE EXPOSED HAND SINK AND THREE COMPARTMENT SINKS IN DELI AREA,INSTRUCTED TO REPAIR .
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • VIOLATION UP-GRADED TO A SERIOUS VIOLATION# 29
  13. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE WORN OUT CHOPPING BOARD IN THE JUICE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST BE CORRECTED BY 11/09/12
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST BE CORRECTED BY 11/09/12
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST BE CORRECTED BY 11/09/12
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • MUST BE CORRECTED BY 11/09/12
  14. Plainte

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND FRONT ENTRANCE DOOR NOT RODENT PROOFED WITH OVER 1/4 OF AN INCH GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR. CITATION ISSUED SERIOUS.
    • 25. POINTS TOXIQUES PROPRIÉTÉS, LABÉLÉS ET UTILISÉS
      • FOUND A CAN OF OLIVE OIL STORED WITH HAND SOAP, PINE SOL, OVEN CLEANSER,AND SAITIZER ON THE SHELVE IN THE SMOOTHEE/JUICE AREA.AND TWO BOTTLE OF HYDROGEN PEROXIDE STORED INSIDE THE CABINET WITH CANS OF COFFEE IN THE SAME AREA. ALSO ONE BOTTLE OF LYSOL STORED ON THE FLOOR BESIDE THE CANNED FOODS IN ONE OF THE DISPLAY ISLAND CASE. MANAGER REMOVED THE OLIVE OIL FROM THE SHELVE, THE HYDROGEN PEROXIDE FROM THE CABINET AND THE LYSOL FROM THE DISPLAY ISLAND CASE. CITATION ISSUED SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE WORN OUT CHOPPING BOARD IN THE JUICE AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INSIDE THE CABINETS OF THE JUICE AREA, PREP TABLE, BOTTOM SHELVE OF THE PREP TABLE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR ON THE FOLLOWING AREA: BEHIND AND UNDRER THE PREP TABLES, PREP COOLER, 2ND FLOOR STORAGE ROOM- UNDER ALL THE PALLETS, WALK IN COOLER-UNDER ALL THE PALLETS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMAINS TO BE CORRECTED BY 11/9/12.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REMAINS TO BE CORRECTED BY 11/9/12.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNED OUT LIGHT BULB IN THE WALK IN COOLER AND DISPLAY REACH IN FREEZER. MUST REPLACE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • REMAINS TO BE CORRECTED BY 11/9/12.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • REMAINS TO BE CORRECTED BY 11/9/12.
  15. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMAINS TO BE CORRECTED BY 11/9/12.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • REMAINS TO BE CORRECTED BY 11/9/12.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMAINS TO BE CORRECTED BY 11/9/12.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • REMAINS TO BE CORRECTED BY 11/9/12.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • REMAINS TO BE CORRECTED BY 11/9/12.
  16. Toiles

    7 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #248230 DATED 4/8/10. #30- LABEL PCKAGED GOODS RIGHT OF FRONT DOOR AND SCATTERED THROUGHOUT PREMISES.#32- INSTALL KNIFE RACK FOR REAR VEGETABLE PREP AREA. REMOVE TAPE FROM ORANGE JUICE MACHINE. #34-SEAL OPEN DRAIN PIPE IN NORTHWEST CORNER OF BASEMENT TO PREVENT PEST CONTROL.#37-REPAIR SELF CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR. CITATION ISSUED SERIOUS,7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DEFROST ICE CREAM COOLER WITH HEAVY ICE ACCUMULATED. MUST INSTALL SHIELD ON THE RIGHT AND LEFT SIDE OF THE DISPLAY COOLER OF THE FRESH VEGETABLES IN THE JUICE AREA. MUST PROVIDE LID FOR ALL THE GARBAGE CANS IN THE JUICE AREA. MUST REPAIR BROKEN LID OF THE ICE MACHINE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FOLLOWING: THE CARTS FOR THE FRESH VEGETABLES, INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE, ALL THE PREP TABLES AND INSIDE THE CABINETS IN THE JUICE AREA AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FOLLOWING:. WALLS AND CEILING INSIDE THE VEGETABLES WALK IN COOLER, WALLS BY THE VEGTABLES PREP TABLE, ALL THE FILTER IN THE DISPLAY COOLER OF THE FRESH VEGETABLES, FAN COVER INSIDE THE REACH IN COOLER IN THE JUICE AREA, CEILING VENT INSIDE THE WASHROOM, AND WALLS INSIDE THE FRUIT WALK IN COOLER AND MAINTAIN. FAN GUARD OF THE VEGETABLES WALK IN COOLER RUSTY AND WITH DUST BUILT UP. MUST REMOVE RUST AND CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD AND END CAPS ON ALL THE LIGHTING FIXTURES IN THE FRESH PRODUCE/VEGETABLES DISPLAY COOLER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE MISSING THERMOMETER INSIDE THE ICE CREAM COOLER, INSIDE THE REACH IN COOLER IN THE JUICE AREA SECTION AND INSIDE THE VEGETABLES /PRODUCE WALK IN COOLER. MUST BE VISIBLE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEE HANDLING AND SERVING FOODS MUST WEAR A HAIR RESTRAINT. oBSERVED EMPLOYEE PREPARING AND SERVING JUICE FOR THE CUSTOMER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT.
  17. Plainte

    7 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. LABEL PACKAGED GOODS RIGHT OF FRONT DOOR AND SCATTERED THROUGHOUT PREMISES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTALL KNIFE RACK FOR REAR VEGETABLE PREP AREA. REMOVE TAPE FROM ORANGE JUICE MACHINE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN UNDER ALL REFRIGERATED VEGETABLE DISPLAY SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES, ALONG WALLS, BEHIND EQUIPMENT ETC. DETERMINE SOURCE OF WATER ON FLOOR IN BASEMENT, REPAIR AND MAINTAIN DRY FLOOR. SEAL OPEN DRAINPIPE IN NORTHWEST CORNER OF BASEMENT TO PREVENT PEST ACCESS. CLEAN OVER 20 DEAD ROACHES FROM FLOOR TO PROMOTE PEST CONTROL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE MILK CRATES SCATTERED THROUGHOUT STORE WITH SHELVES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • None of the operations connected with food establishments shall be conducted in any room used as living or sleeping quarters. REPAIR SELF CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. REPAIR LEAK UNDER 1 COMP SINK IN FRUIT DRINK PREP AREA AND IN REAR MOP SINK. REMOVE UNUSED MOP SINK FROM EMPLOYEE WASHROOM.

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