Fresh Fork Catering
A620 - 4401 University Drive W Lethbridge AB T1K 3M4 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant d'ammonium quaternaire a été testé à 50 ppm. L'opérateur a jeté la solution et l'a remplacée par un nouveau lot.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La trancheuse de viande avait des débris de nourriture séchés à l'arrière de la lame et la garde de la lame, ce qui indique un mauvais nettoyage. Veuillez démonter complètement la trancheuse de viande lors du nettoyage.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction