Subway 7893
SU228 - 4401 University Drive W Lethbridge AB T1K 3M4 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un thermomètre n'était pas disponible dans le refroidisseur avant. Assurez-vous qu'un thermomètre fonctionnel est maintenu à l'intérieur du refroidisseur en tout temps pour surveiller ses températures.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Une bande d'essai d'ammonium quaternaire n'était pas disponible pour vérifier la concentration de la solution désinfectante. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai sont fournies et confirmer que le désinfectant est maintenu à la concentration requise.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le seau d'assainissement ne contenait aucun désinfectant. Cela a été corrigé au moment de l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Avril Il y avait des débris accumulés sous les étagères de stockage marcher dans le sol plus frais. Il y a eu accumulation de grime dans les zones difficiles à atteindre.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments est imprimé et affiché là où il est visible au public.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait des débris accumulés sur la marche dans les étagères plus froides et la marche dans le sol plus frais.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
0 infraction