Aller au contenu
Chargement de la carte…

Fresh Hot & Healthy

10322 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5J 1Y7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fresh Hot & Healthy a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 avril 2024. La dernière inspection, le 6 février 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 juin 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'analyse du désinfectant du chlore. L'opérateur utilise un désinfectant à base de chlore. Correction:-Assure les bandes d'essai du désinfectant au chlore sont disponibles.-EPH fourni quelques bandes d'essai du désinfectant au chlore.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le système de pompe alimentant la solution de chlore du contenant de vrac dans l'évier à 3 compartiments ne fonctionnait pas correctement. Le chlore dans le conteneur de vrac était à 100 ppm.Correction:-Assurez-vous que le système de pompe distribue la solution de chlore dans l'évier.-Les opérateurs formés pour distribuer manuellement la solution de chlore dans l'évier et tester la concentration.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'analyse du désinfectant du chlore. L'opérateur utilise un désinfectant à base de chlore. Correction:-Assure les bandes d'essai du désinfectant au chlore sont disponibles.-EPH fourni quelques bandes d'essai du désinfectant au chlore.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le système de pompe alimentant la solution de chlore du contenant de vrac dans l'évier à 3 compartiments ne fonctionnait pas correctement. Le chlore dans le conteneur de vrac était à 100 ppm.Correction:-Assurez-vous que le système de pompe distribue la solution de chlore dans l'évier.-Les opérateurs formés pour distribuer manuellement la solution de chlore dans l'évier et tester la concentration.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'analyse du désinfectant du chlore. L'opérateur utilise un désinfectant à base de chlore. Correction:-Assure les bandes d'essai du désinfectant au chlore sont disponibles.-EPH fourni quelques bandes d'essai du désinfectant au chlore.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le système de pompe alimentant la solution de chlore du contenant de vrac dans l'évier à 3 compartiments ne fonctionnait pas correctement. Le chlore dans le conteneur de vrac était à 100 ppm.Correction:-Assurez-vous que le système de pompe distribue la solution de chlore dans l'évier.-Les opérateurs formés pour distribuer manuellement la solution de chlore dans l'évier et tester la concentration.
  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau d'assainissement du chlore contenait 0 ppm de chlore. Correction :-L'opérateur observé fabrique une solution fraîche de désinfectant au chlore.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'analyse du désinfectant du chlore. L'opérateur utilise un désinfectant à base de chlore. Correction:-Assure les bandes d'essai du désinfectant au chlore sont disponibles.-EPH fourni quelques bandes d'essai du désinfectant au chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les deux lavabos étaient en papier. Correction:-Rérempli pendant l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis alimentaire expiré a été affiché. L'EPH enverra le permis le plus récent.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le système de pompe alimentant la solution de chlore du contenant de vrac dans l'évier à 3 compartiments ne fonctionnait pas correctement. Le chlore dans le conteneur de vrac était à 100 ppm.Correction:-Assurez-vous que le système de pompe distribue la solution de chlore dans l'évier.-Les opérateurs formés pour distribuer manuellement la solution de chlore dans l'évier et tester la concentration.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis expiré a été affiché à l'établissement. S'assurer qu'un permis valide est affiché.
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis expiré a été affiché à l'établissement. S'assurer qu'un permis valide est affiché.
  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Contrôle

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web