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Bar Bricco

10347 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5J 1Y5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bar Bricco a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 novembre 2024. La dernière inspection, le 29 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 21 octobre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 29 septembre 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Single use disposable bowls were used as scoops. Operator removed the bowls when prompted.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Debris was observed around the kitchen vent. Ensure it is cleaned to prevent contamination of food.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - souris mortes vues dans le piège près du refroidisseur/congélateur au sous-sol. Des gouttes de souris ont été observées sur le sol autour des étagères de nourriture sèche au sous-sol et par les refroidisseurs/congélateurs au sous-sol. - Le chef a indiqué que le plan de lutte antiparasitaire était en place, mais que les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles sur place. S'assurer que les dossiers sont fournis. \Vérifiez tous les coins ou les parasites et nettoiez toutes les déjections de souris et de souris dans l'installation et assainissez les zones touchées. Enlever les articles qui ne sont pas utilisés de l'installation. S'assurer que toutes les voies de sortie et d'entrée sont scellées. Entreposez les aliments secs dans des contenants résistant aux ravageurs avec des couvercles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-verre à haute température n'atteint pas 71C au niveau du plat ni 82C/180F sur la jauge externe. La vaisselle doit être lavée dans n'importe quel lave-vaisselle de cuisine jusqu'à ce que le lave-verre soit réparé. Assurez-vous que le lave-verre peut désinfecter les plats à une température minimale de 71C en interne et de 82C/180F sur la jauge externe.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des taches étaient entreposées à la verticale; cependant, l'extrémité de la nourriture était collée vers le haut. Veuillez inverser les cuillères pour que les poignées se collent.
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

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