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Russian Tea Room

10312 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5J 1Y7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Russian Tea Room a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 septembre 2024. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 22 juillet 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • No prepared sanitizer solution seen on site. Operator made use of vinegar for sanitization. Operator was educated on how to prepare, test and store the correct bleach solution. Ensure a sanitizer solution is available at all time food handling is occurring.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des tuiles/planchers cassés et dépréciés dans la zone de lavage à la vaisselle et le bar. Réparer les planchers dans le lave-vaisselle et le bar.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à basse température dans la cuisine a été mesuré à 0ppm de chlore. Assurez-vous que le lave-vaisselle est entretenu pour distribuer 100ppm de chlore. La vaisselle doit être désinfectée dans 100ppm de chlore ou 200ppm de quat en utilisant l'évier après le lavage et le séchage jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. OU servir les clients avec des plats et des ustensiles à usage unique jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. OU les articles en verre doivent être nettoyés dans le lave-vaisselle à temeperature de porc de cuisine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des tuiles/planchers cassés et dépréciés dans la zone de lavage à la vaisselle et le bar. Réparer les planchers dans le lave-vaisselle et le bar.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les lumières dans la cuisine arrière étaient en mauvais état. Assurez-vous que la cuisine est bien éclairée pour promouvoir un meilleur assainissement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La hotte de ventilation était due pour un entretien professionnel en 2024. Veiller à ce que le système de ventilation soit entretenu de façon professionnelle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'étagère et le mur de la ligne de cuisson doivent être nettoyés.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des tuiles/planchers cassés et dépréciés dans la zone de lavage à la vaisselle et le bar. Réparer les planchers dans le lave-vaisselle et le bar.

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