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FRESH ZABIHA HALAL SUPER MARKET

2650 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Grocery Store

Résumé des inspections

FRESH ZABIHA HALAL SUPER MARKET a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 août 2017. La dernière inspection, le 15 décembre 2021, a relevé 7 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 juin 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 7 août 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2021. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT AND PROCEDURE ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE ALL NECESSARY SUPPLIES AS OUTLINED IN POLICY. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED PINK MINERAL BUILD UP INSIDE OF ICE MACHINE SHOOT. MUST DETAIL CLEAN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED BASMATI RICE AND FLOUR ON SHELVES WITHOUT ANY LABEL. INSTRUCTED TO PROVIDE A LABEL WITH THE NAME OF PRODUCT, ADDRESS AND NET QUANTITY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN DIRTY CUTTING BOARDS WITH DARK STAINS AND DEEP GROOVES.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED PIPE CONNECTED TO AIR CONDITIONING UNIT THAT WAS GOING INTO HAND WASHING SINK IN REAR. MUST REMOVE PIPE FROM HAND WASHING SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT ON WALLS AND CEILINGS IN WALK IN FREEZER. MUST SCRAPE/REPAINT FOR SMOOTH AND EASY CLEANABILTIY.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING FOR CURRENT EMPLOYEES.
  2. Toiles

    9 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • ICE MACHINE NON FOOD CONTACT A LITTLE DIRTY. ICE ARE NOT FOR HUMAN CONSUMPTION.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FRONT ENTRANCE DOOR WITH 1/3 OF AN INCH GAP ON THE BOTTOM OF THE RIGHT DOOR AND EXIT DOOR BY THE HALLWAY GOING TO THE OUTSIDE DUMPSTER WITH ONE INCH GAP ON THE BOTTOM OF THE RIGHT DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR MAKE THE DOOR RODENT/INSECT PROOF (TIGHT FITTING BOTTOM DOOR )AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES,CHOPPING BOARD MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION ON BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST DEFROST THE ICE CREAM FREEZER IN THE FRONT AREA WITH HEAVY ICE ACCUMULATED AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS WITH DEEP CUTS AND BLACK COLOR IN THE MEAT SECTION. INSTRUCTED TO REFINISH OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RUSTED BOTTOM SHELVE OF THE DRY STORAGE WIRE SHELVINGS IN THE REAR DISH WASHING AREA AND INTERIOR OF THE WALK IN COOLER DOOR WITH RUST. INSTRUCTED TO REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CAULK WORN OUT ALONG THE SIDES OF THE SPLASH GUARD BETWEEN THE DRAIN BOARD AND EXPOSED HAND SINK OF THE 3 COMPT SINK. MUST RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED ON THE ICE MAKER WATER LINE. INSTRUCTED TO INSTALL TO BE ABLE TO SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN THE WALLS IN THE PREP AREA BY THE EXPOSED HAND SINK (WITH FOOD SPLATTERED) AND MAINTAIN.
  3. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 (A). NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN PROCEDURE FOR THE CLEAN UP OF A VOMITING OR DIARRHEAL EVENT. MUST PROVIDE WITH ALL REQUIRED EQUIPMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FRONT EXIT DOOR NO RODENT PROOFED OR TIGHT FITTING. NOTED OPEN 1/2 INCH GAP ON THE BOTTOM THRESHOLD OF THE DOOR. MUST SEAL TO MAKE TIGHT FITTING.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR HAT, HAIR RESTRAINT AND BEARD RESTRAINT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR AND EXTERIOR OF MEAT DISPLAY COOLER FOUND DIRTY.---INTERIOR AND EXTERIOR OF EMPLOYEE MICROWAVE OVEN DIRTY WITH FOOD SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • PEELING PAINT ON WALLS AND CEILING INSIDE THE WALK-IN FREEZER. MUST REMOVE PEELING PAINT. FLOORS THROUGHOUT THE FRONT MEAT CUTTING PREP DIRTY. WALLS THROUGHOUT THE WALK-IN COOLER WITH EXCESSIVE FOOD SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL UNNECESSARY ITEMS STORED IN THE REAR HALLWAY STORAGE ROOMS MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES AND ALL OTHER ITEMS STORED ORGANIZED AND ELEVATED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF TRAINING FOR FOOD HANDLERS OR CERTIFICATES ON SITE. MUST PROVIDE.
  4. Plainte

    13 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING INSPECTION AND PRIORITY VIOLATIONS NOTED.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE MEATS WERE BEING CUT/PREPARED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 (A). NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN PROCEDURE FOR THE CLEAN UP OF A VOMITING OR DIARRHEAL EVENT. MUST PROVIDE WITH ALL REQUIRED EQUIPMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED APPROXIMATELY 45 LBS OF MILK AND YOGURT AT 45.9F IN DISPLAY COOLER. ALL DISCARDED. ESTIMATED VALUE TO BE $45.00. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED AMBIENT TEMPERATURE OF THE ABOVE MENTIONED DISPLAY COOLER AT 48.9F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS A TEMPERATURE OF 41F. CDPH CONTACTED FOR RE-INSPECTION AND TAG REMOVAL. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL PACKAGED FOODS ON DISPLAY FOR SALE IE: FLAT BREAD, MUST BE PROPERLY LABELED WITH ALL THE REQUIRED INFORMATION.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FRONT EXIT DOOR NO RODENT PROOFED OR TIGHT FITTING. NOTED OPEN 1/2 INCH GAP ON THE BOTTOM THRESHOLD OF THE DOOR. MUST SEAL TO MAKE TIGHT FITTING.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR HAT, HAIR RESTRAINT AND BEARD RESTRAINT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR AND EXTERIOR OF MEAT DISPLAY COOLER FOUND DIRTY.---INTERIOR AND EXTERIOR OF EMPLOYEE MICROWAVE OVEN DIRTY WITH FOOD SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • PEELING PAINT ON WALLS AND CEILING INSIDE THE WALK-IN FREEZER. MUST REMOVE PEELING PAINT. FLOORS THROUGHOUT THE FRONT MEAT CUTTING PREP DIRTY. WALLS THROUGHOUT THE WALK-IN COOLER WITH EXCESSIVE FOOD SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL UNNECESSARY ITEMS STORED IN THE REAR HALLWAY STORAGE ROOMS MUST BE REMOVED FROM THE PREMISES AND ALL OTHER ITEMS STORED ORGANIZED AND ELEVATED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF TRAINING FOR FOOD HANDLERS OR CERTIFICATES ON SITE. MUST PROVIDE.
  5. Réinspection des licences

    0 infraction

  6. Licence

    1 infraction

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NOTED NO HAND WASH SINK BY THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND WASH SINK AT THE DISH WASHING AREA.

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