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FUN FUN CHINESE

901-905 W RANDOLPH ST, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

FUN FUN CHINESE a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 octobre 2016. La dernière inspection, le 17 octobre 2016, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BLACK WALLS AND CEILING IN 1ST FLOOR PREP AREA AND 2ND FLOOR PREP AREA. INSTD TO HAVE WALLS AND CEILINGS IN PREP AREAS FINISHED IN A LIGHT COLOR
  2. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • WALK IN FREEZER AT 16F. INSTD TO REPAIR AND HAVE AT 0F OR BELOW.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BLACK WALLS AND CEILING IN 1ST FLOOR PREP AREA AND 2ND FLOOR PREP AREA. INSTD TO HAVE WALLS AND CEILINGS IN PREP AREAS FINISHED IN A LIGHT COLOR
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO HOT/COLD RUNNING WATER ABOVE TOP LOADING MARGARITA MACHINE. INSTD TO PRIVIDE SAME.
  3. Licence

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • WALK IN FREEZER IN POOR REPAIR, UNABLE TO MAINTAIN TEMPERATURE, 50F. INSTD TO BE ABLE TO MAINTAIN PRODUCT TEMPERATURE OF 0F OR BELOW
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BLACK WALLS AND CEILING IN 1ST FLOOR PREP AREA AND 2ND FLOOR PREP AREA. INSTD TO HAVE WALLS AND CEILINGS IN PREP AREAS FINISHED IN A LIGHT COLOR
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO HOT/COLD RUNNING WATER ABOVE TOP LOADING MARGARITA MACHINE. INSTD TO PRIVIDE SAME.

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