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Gafoorkka's Thattukada - EDM-1272

6414 163 Avenue NW Edmonton AB T5Y 3E3 · Food - Mobile Vendor

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les Samosa' étaient entreposés directement dans une boîte en carton. Veuillez conserver les aliments dans des contenants/emballages sûrs.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur prép était au 5C, le thermomètre numérique était présent. Le congélateur était à -23C Aucun aliment n'a été entreposé dans les deux unités. Un thermomètre à sonde était présent et opérationnelÀ l'intérieur du garage, le congélateur de la poitrine était à <0C. Il manquait un thermomètre à froid en acier inoxydable. Le refroidisseur Coca Cola était destiné à un usage privé seulement - placer un panneau approprié pour l'indiquer.
    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il a fallu environ 30 minutes pour que l'eau chaude arrive. L'eau froide était présente. Une bouteille d'eau a été fournie à l'exploitant. Veuillez soumettre l'échantillon d'eau dès que possible.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière à l'intérieur de l'unité était opérationnelle. Une fuite était présente sous l'évier de lavage des mains
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les deux planches de coupe (la longue pour le refroidisseur de préparation et la plus petite) étaient teintées et étaient en mauvais état. Veuillez réparer ou remplacer. Il doit être lisse, imperméable à l'humidité, facile à nettoyer et en bonne réparation.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Un dernier échantillon d'eau a été soumis le 2 mai 2025. L'échantillon d'eau doit être testé, veuillez soumettre un échantillon. Le numéro d'accès est 9016535. Veuillez l'écrire sur les formulaires de demande, car le laboratoire a indiqué qu'elle n'a pas été envoyée lorsque l'échantillon a été envoyé.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à sonde n'était pas disponible
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de chlore n'était disponible
  6. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à sonde n'était pas disponible
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai de chlore n'était disponible
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau chaude n'était pas disponible car le réservoir d'eau chaude était en fuite
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce fournisseur d ' aliments mobiles (Critical)?
      • L'entreposage, la préparation et le matériel de cuisson des aliments ont été observés dans le garage. L'exploitant a admis préparer la nourriture dans le garage. Comme le garage n'est pas une cuisine approuvée, l'exploitant a reçu pour instruction d'arrêter immédiatement la préparation et la cuisson des aliments. L'exploitant a reçu pour instruction de démonter et d'enlever tout l'équipement de cuisson.
  7. Inspection initiale

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction