Ganesh Sweets

2336 23 Avenue NW Edmonton AB T6T 0R1 · Food - General

22 inspections

1. Inspection de la demande15 mai 2026

   0 infraction

2. Contrôle12 avr. 2026

   0 infraction

3. Inspection de la gestion des risques25 mars 2026

   1 infraction

   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le plancher est fissuré par la ligne de cuisson. Le mur nord est en mauvais état. Le mur est du lave-vaisselle est en mauvais état.
4. Inspection de la demande19 mars 2026

   0 infraction

5. Inspection de la demande26 janv. 2026

   2 infractions

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Le programme des dossiers de salubrité des aliments n'est pas adéquat. Les dossiers ne sont pas remplis au besoin. Les mesures correctives ne sont pas documentées.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le plancher est fissuré par la ligne de cuisson. Le mur nord est en mauvais état. Le mur est du lave-vaisselle est en mauvais état.
6. Inspection de la gestion des risques19 janv. 2026

   3 infractions

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Le programme des dossiers de salubrité des aliments n'est pas adéquat. Les dossiers ne sont pas remplis au besoin. Les mesures correctives ne sont pas documentées.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Le lave-vaisselle n'atteignait pas 71C à l'assiette. L'installation fait 3 compartiments méthode de lavage à la vaisselle comme partie est sur commande.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le plancher est fissuré par la ligne de cuisson. Le mur nord est en mauvais état. Le mur est du lave-vaisselle est en mauvais état.
7. Inspection de la gestion des risques16 janv. 2026

   3 infractions

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Le programme des dossiers de salubrité des aliments n'est pas adéquat. Les dossiers ne sont pas remplis au besoin. Les mesures correctives ne sont pas documentées.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Le lave-vaisselle n'atteignait pas 71C à l'assiette. L'installation fait 3 compartiments méthode de lavage à la vaisselle comme partie est sur commande.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le plancher est fissuré par la ligne de cuisson. Le mur nord est en mauvais état. Le mur est du lave-vaisselle est en mauvais état.
8. Inspection de la gestion des risques15 janv. 2026

   3 infractions

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Le programme des dossiers de salubrité des aliments n'est pas adéquat. Les dossiers ne sont pas remplis au besoin. Les mesures correctives ne sont pas documentées.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Le lave-vaisselle n'atteignait pas 71C à l'assiette. L'installation fait 3 compartiments méthode de lavage à la vaisselle comme partie est sur commande. Un robinet n'est pas disponible dans le bassin ouest.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le plancher est fissuré par la ligne de cuisson. Le mur nord est en mauvais état. Le mur est du lave-vaisselle est en mauvais état.
9. Inspection de la demande29 déc. 2025

   3 infractions

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Le programme des dossiers de salubrité des aliments n'est pas adéquat. Les dossiers ne sont pas remplis au besoin. Les mesures correctives ne sont pas documentées.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Le lave-vaisselle n'atteignait pas 71C à l'assiette. L'installation fait 3 compartiments méthode de lavage à la vaisselle comme partie est sur commande.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Le plancher est fissuré par la ligne de cuisson. Le mur nord est en mauvais état. Le mur est du lave-vaisselle est en mauvais état.
10. Inspection de la gestion des risques23 déc. 2025

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le programme des dossiers de salubrité des aliments n'est pas adéquat. Les dossiers ne sont pas remplis au besoin. Les mesures correctives ne sont pas documentées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Gajrela et Dhal dans l'unité de maintien à chaud étaient en dessous de 60 Celsius. Veuillez veiller à ce qu'ils soient réchauffés à 74 Celsius avant de les placer en unité. Veuillez conserver les aliments chauds au-dessus de 60 Celsius. Les aliments qui ne peuvent pas être maintenus au-dessus de 60 Celsius doivent avoir un temps comme une procédure de contrôle de la santé publique en place. Refroidisseur avant tenant rasmali était 8C. Une glacière douce où des gâteaux de lait étaient entreposés était 13C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'atteignait pas 71C à l'assiette. L'installation fait 3 compartiments méthode de lavage à la vaisselle comme partie est sur commande. Un robinet n'est pas disponible dans le bassin ouest.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher est fissuré par la ligne de cuisson. Le mur nord est en mauvais état. Le mur est du lave-vaisselle est en mauvais état.
11. Inspection de la gestion des risques22 déc. 2025

    5 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le programme des dossiers de salubrité des aliments n'est pas adéquat. Les dossiers ne sont pas remplis au besoin. Les mesures correctives ne sont pas documentées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Gajrela et Dhal dans l'unité de maintien à chaud étaient en dessous de 60 Celsius. Veuillez veiller à ce qu'ils soient réchauffés à 74 Celsius avant de les placer en unité. Veuillez conserver les aliments chauds au-dessus de 60 Celsius. Les aliments qui ne peuvent pas être maintenus au-dessus de 60 Celsius doivent avoir un temps comme une procédure de contrôle de la santé publique en place. Refroidisseur avant tenant rasmali était 8C. Une glacière douce où des gâteaux de lait étaient entreposés était 13C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'atteignait pas 71C à l'assiette. L'installation fait 3 compartiments méthode de lavage à la vaisselle comme partie est sur commande. Un robinet n'est pas disponible dans le bassin ouest.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'alimentation en eau chaude des lavabos était de 30C, ce qui n'est pas adéquat. Un nouveau système d'eau chaude sur demande a été installé la semaine dernière pour augmenter l'approvisionnement en eau chaude de la zone de lavage. Le propriétaire a indiqué que le plombier serait sur place et qu'il serait réparé dans les 2 heures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher est fissuré par la ligne de cuisson. Le mur nord est en mauvais état. Le mur est du lave-vaisselle est en mauvais état.
12. Inspection de la demande10 déc. 2025

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le programme des dossiers de salubrité des aliments n'est pas adéquat. Les dossiers ne sont pas remplis au besoin. Les mesures correctives ne sont pas documentées.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Gajrela et Dhal dans l'unité de maintien à chaud étaient en dessous de 60 Celsius. Veuillez veiller à ce qu'ils soient réchauffés à 74 Celsius avant de les placer en unité. Veuillez conserver les aliments chauds au-dessus de 60 Celsius. Les aliments qui ne peuvent pas être maintenus au-dessus de 60 Celsius doivent avoir un temps comme une procédure de contrôle de la santé publique en place. Refroidisseur avant tenant rasmali était 8C. Une glacière douce où des gâteaux de lait étaient entreposés était 13C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'atteignait pas 71C à l'assiette. Un robinet n'est pas disponible dans le bassin ouest.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher est fissuré par la ligne de cuisson. Le mur nord est en mauvais état. Le mur est du lave-vaisselle est en mauvais état.
13. Contrôle3 nov. 2025

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Gajrela et Dhal dans l'unité de maintien à chaud étaient en dessous de 60 Celsius. Veuillez veiller à ce qu'ils soient réchauffés à 74 Celsius avant de les placer en unité. Veuillez conserver les aliments chauds au-dessus de 60 Celsius. Les aliments qui ne peuvent pas être maintenus au-dessus de 60 Celsius doivent avoir un temps comme une procédure de contrôle de la santé publique en place. Refroidisseur avant 8C rasmali
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'atteignait pas 71C à l'assiette. Un robinet n'est pas disponible dans le bassin ouest.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher est fissuré par la ligne de cuisson. Le mur nord est en mauvais état. Le mur est du lave-vaisselle est en mauvais état.
14. Inspection de la gestion des risques3 juill. 2025

    0 infraction

15. Inspection de la gestion des risques13 juin 2025

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Non - il y avait un manque d'eau chaude à deux des éviers de lavage à la main dans les locaux de nourriture (dans la cuisine principale et la partie centrale de la zone de préparation des aliments avant). Notez que les lavabos à la main à l'extrémité de l'aire de préparation des aliments avant (à la cuisine avant) et dans les toilettes publiques étaient fonctionnels, avec de l'eau courante chaude et froide sous pression (eau chaude minimale de 45 degrés Celsius), avec un approvisionnement disponible de serviettes en papier et de savon liquide. Remarque : il y a deux réservoirs d'eau chaude et deux conduites de plomberie séparées dans les locaux de l'alimentation, un système ne disposant pas d'eau chaude suffisante au moment de l'inspection, qui doit être examiné et réparé par un plombier, si nécessaire (l'eau chaude courante sous pression doit être disponible dans tous les éviers).
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Non - il y avait des problèmes avec le manque d'eau courante chaude dans certains éviers dans les locaux de nourriture (à savoir dans le grand ensemble d'éviers à 3 compartiments, évier central central de la cuisine, et évier central de la préparation de la nourriture avant). Tous les autres lavabos étaient bien alimentés en eau courante chaude et froide sous pression - car il y a deux réservoirs d'eau chaude dans les locaux de nourriture (et apparemment deux conduites de plomberie séparées), avec de l'eau chaude non disponible dans les lavabos du côté nord des locaux de nourriture au moment de l'inspection. L'opérateur doit contacter un plombier et examiner les réservoirs d'eau chaude et les systèmes de plomberie (et s'assurer que l'eau chaude sous pression est disponible également dans tous les éviers, tout au long de la journée de travail).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - (comme mentionné précédemment) 2024-07-30 : 1. Tuiles de sol fêlées par la zone de pakora et divers endroits dans la cuisine (avec les réparations nécessaires pour assurer la facilité de lavage du sol et pour éviter les glissements, les voyages et les chutes du personnel);2. Tapis dans la salle de stockage arrière à enlever, car le tapis ne peut pas être nettoyé adéquatement.
16. Inspection de la gestion des risques12 juin 2025

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Non - il y avait un manque d'eau chaude à deux des éviers de lavage à la main dans les locaux de nourriture (dans la cuisine principale et la partie centrale de la zone de préparation des aliments avant). Notez que les lavabos à la main à l'extrémité de l'aire de préparation des aliments avant (à la cuisine avant) et dans les toilettes publiques étaient fonctionnels, avec de l'eau courante chaude et froide sous pression (eau chaude minimale de 45 degrés Celsius), avec un approvisionnement disponible de serviettes en papier et de savon liquide. Remarque : il y a deux réservoirs d'eau chaude et deux conduites de plomberie séparées dans les locaux de l'alimentation, un système ne disposant pas d'eau chaude suffisante au moment de l'inspection, qui doit être examiné et réparé par un plombier, si nécessaire (l'eau chaude courante sous pression doit être disponible dans tous les éviers).
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Non - il y avait des problèmes avec le manque d'eau courante chaude dans certains éviers dans les locaux de nourriture (à savoir dans le grand ensemble d'éviers à 3 compartiments, évier central central de la cuisine, et évier central de la préparation de la nourriture avant). Tous les autres lavabos étaient bien alimentés en eau courante chaude et froide sous pression - car il y a deux réservoirs d'eau chaude dans les locaux de nourriture (et apparemment deux conduites de plomberie séparées), avec de l'eau chaude non disponible dans les lavabos du côté nord des locaux de nourriture au moment de l'inspection. L'exploitant doit contacter un plombier et examiner les réservoirs d'eau chaude et les systèmes de plomberie (et s'assurer que l'eau chaude courante sous pression est disponible également dans tous les puits).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - (comme nous l'avons déjà mentionné) 2024-07-30 : La liste ci-dessous demeure en suspens. 1. Tuiles de sol fissurées par la zone de pakora et divers endroits dans la cuisine (avec les réparations nécessaires pour assurer la facilité de lavage du sol et pour éviter les glissements, les voyages et les chutes du personnel);2. Tapis dans la salle de stockage arrière à enlever, car le tapis ne peut pas être nettoyé adéquatement.
17. Inspection de la demande9 juin 2025

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Non - il y avait un manque d'eau chaude à deux des éviers de lavage à la main dans les locaux de nourriture (dans la cuisine principale et la partie centrale de la zone de préparation des aliments avant). Notez que les lavabos à la main à l'extrémité de l'aire de préparation des aliments avant (à la cuisine avant) et dans les toilettes publiques étaient fonctionnels, avec de l'eau courante chaude et froide sous pression (eau chaude minimale de 45 degrés Celsius), avec un approvisionnement disponible de serviettes en papier et de savon liquide. Remarque : il y a deux réservoirs d'eau chaude et deux conduites de plomberie séparées dans les locaux de l'alimentation, un système ne disposant pas d'eau chaude suffisante au moment de l'inspection, qui doit être examiné et réparé par un plombier, si nécessaire (l'eau chaude courante sous pression doit être disponible dans tous les éviers).
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Non - il y avait des problèmes avec le manque d'eau courante chaude dans certains éviers dans les locaux de nourriture (à savoir dans le grand ensemble d'éviers à 3 compartiments, évier central central de la cuisine, et évier central de la préparation de la nourriture avant). Tous les autres lavabos étaient bien alimentés en eau courante chaude et froide sous pression - car il y a deux réservoirs d'eau chaude dans les locaux de nourriture (et apparemment deux conduites de plomberie séparées), avec de l'eau chaude non disponible dans les lavabos du côté nord des locaux de nourriture au moment de l'inspection. L'exploitant doit contacter un plombier et examiner les réservoirs d'eau chaude et les systèmes de plomberie (et s'assurer que l'eau chaude courante sous pression est disponible également dans tous les puits).
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Non - le permis de manutention des aliments (PSA) expiré en 2024 a été affiché sur le mur à l'entrée du comptoir de vente, et la mise à jour du PSA doit être affichée immédiatement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - (comme nous l'avons déjà mentionné) 2024-07-30 : La liste ci-dessous demeure en suspens. 1. Tuiles de sol fissurées par la zone de pakora et divers endroits dans la cuisine (avec les réparations nécessaires pour assurer la facilité de lavage du sol et pour éviter les glissements, les voyages et les chutes du personnel);2. Le plafond dans les toilettes du personnel a des dommages à l'eau; et 3. Le tapis a été ajouté à la salle de rangement arrière. Le tapis ne peut pas être nettoyé adéquatement et doit être enlevé.
18. Inspection de la gestion des risques29 août 2024

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un produit chimique inconnu se trouvait dans le flacon de pulvérisation. Ne mélangez pas de produits chimiques avec de l'eau de Javel.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le boîtier d'affichage doux est 11C. Remarque : de nouveaux équipements ont été commandés. 2024-07-30 - Le boîtier d'affichage Sweets est mesuré à 12 degrés Celsius.2024-04-23 - Vionations en suspens. 3. Sweets vitrine était 15C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'était pas opérationnel. Le cycle de rinçage était d'environ 64C. Forte accumulation de grime et de graisse notée dans le lave-vaisselle, ce qui a empêché le bon fonctionnement. Des plats sont mis en machine avec de la nourriture lourde. Veuillez consulter le manuel de l'utilisateur et le numéro 39 afin d'assurer le bon fonctionnement. Assurer une formation adéquate du personnel sur la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel ne surveille pas la température du lave-vaisselle. Le personnel ne teste pas la concentration du désinfectant.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2024-07-30 : La liste ci-dessous demeure en suspens. 1. Les carreaux de sol sont fissurés par la zone de pakora et différents endroits dans la cuisine. 2. Le plafond des toilettes du personnel est endommagé par l'eau. 3. Tapis a été ajouté à la salle de rangement arrière. Le tapis ne peut pas être nettoyé adéquatement.
19. Inspection de la demande30 juill. 2024

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 2024-07-30 - Le boîtier d'affichage Sweets est mesuré à 12 degrés Celsius.2024-04-23 - Vionations en suspens. 3. Sweets vitrine était 15C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2024-07-30 - Violation exceptionnelle. Le lave-vaisselle est mesuré à 66 degrés Celsius. S'assurer qu'il est réparé pour atteindre une température minimale de 71 degrés Celsius au niveau du plat.2024-04-23: Violation exceptionnelle. Le lave-vaisselle n'est pas réparé. Le lave-vaisselle n'a pas atteint une température de désinfection lors du rinçage final.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le distributeur de papier du lavabo sud n'est pas fonctionnel. 2. Le distributeur de papier du lavabo nord n'est pas fonctionnel. 1-2. S'assurer que les distributeurs de serviettes en papier indiqués sont réparés et/ou remplacés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2024-07-30 : La liste ci-dessous demeure en suspens. 1. Les carreaux de sol sont fissurés par la zone de pakora et différents endroits dans la cuisine. 2. Le plafond des toilettes du personnel est endommagé par l'eau. 5. Étagères en bois non fini dans la promenade dans le refroidisseur qui sont sales et ne peuvent pas être nettoyés.
20. Inspection de la gestion des risques23 avr. 2024

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 2024-04-23 - Vionations en suspens. 1. Le boîtier d'affichage Hot Holding était 35C. S'assurer que les aliments sont conservés au-dessus de 60C. 2. La vitrine froide (Rasgulla, curd) était de 9C. 3. Sweets vitrine était 15C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • des procédures de lavage manuel inappropriés ont été notées. Le personnel n'assainit pas les plats lors du lavage manuel à la vaisselle chaque fois que le lavage est fait. Le personnel ne s'assure pas qu'une solution de chlore de 100 ppm soit utilisée pour désinfecter les plats. Le personnel ne savait pas comment fabriquer un évier de chlore de 100 ppm pour l'assainissement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 2024-04-23: Violation exceptionnelle. Le lave-vaisselle n'est pas réparé. Le lave-vaisselle était en fuite et n'a pas atteint une température de désinfection pendant le rinçage final.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les carreaux de sol sont fissurés par la zone de pakora et différents endroits dans la cuisine. 2. Le plafond des toilettes du personnel est endommagé par l'eau. 3. Le plancher de l'aire d'entreposage arrière est du bois dur de construction, qui montre de l'usure et n'est pas approprié dans une installation alimentaire. Il y a une zone coupée de plancher qui laisse un vide. 4. Les murs nécessitent un patching et une peinture dans la cuisine. Murs non peints dans la zone de stockage arrière. Dommages au mur constatés derrière les racks de Laddu, dommages par les friteuses, murs non finis par l'évier nord. Considérez une finition murale plus durable dans les zones où la production alimentaire est élevée et plus facile à nettoyer. 5. Étagères en bois non fini dans la promenade dans le refroidisseur qui sont sales et ne peuvent pas être nettoyés. 6. Plaque de couverture requise à la sortie par la machine pakora. 7. Le plafond dans la zone avant par les friteuses n'est pas fini.
21. Contrôle29 févr. 2024

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le boîtier d'affichage Hot Holding était 35C. S'assurer que les aliments sont conservés au-dessus de 60C. 2. La vitrine froide (Rasgulla, curd) était de 9C. 3. Sweets vitrine était 15C. 4. La table de cuisine était 9C. 5. Refroidisseur de cuisine droit était 12C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle était en fuite et n'a pas atteint une température de désinfection pendant le rinçage final.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les éviers à main avant n'étaient pas remplis de savon et de serviette en papier. Assurez-vous qu'ils sont en stock en tout temps. Ayez un emplacement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les carreaux de sol sont fissurés par la zone de pakora et différents endroits dans la cuisine. 2. Le plafond des toilettes du personnel est endommagé par l'eau. 3. Le plancher de l'aire d'entreposage arrière est du bois dur de construction, qui montre de l'usure et n'est pas approprié dans une installation alimentaire. Il y a une zone coupée de plancher qui laisse un vide. 4. Les murs nécessitent un patching et une peinture dans la cuisine. Murs non peints dans la zone de stockage arrière. Dommages au mur constatés derrière les racks de Laddu, dommages par les friteuses, murs non finis par l'évier nord. Considérez une finition murale plus durable dans les zones où la production alimentaire est élevée et plus facile à nettoyer. 5. Étagères en bois non fini dans la promenade dans le refroidisseur qui sont sales et ne peuvent pas être nettoyés. 6. Plaque de couverture requise à la sortie par la machine pakora. 7. Le plafond dans la zone avant par les friteuses n'est pas fini.
22. Inspection de la gestion des risques19 déc. 2023

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les carreaux de sol sont fissurés par la zone de pakora et différents endroits dans la cuisine. 2. Le plafond des toilettes du personnel est endommagé par l'eau. 3. Le plancher de l'aire d'entreposage arrière est du bois dur de construction, qui montre de l'usure et n'est pas approprié dans une installation alimentaire. Il y a une zone coupée de plancher qui laisse un vide. 4. Les murs nécessitent un patching et une peinture dans la cuisine. Murs non peints dans la zone de stockage arrière. Dommages au mur constatés derrière les racks de Laddu, dommages par les friteuses, murs non finis par l'évier nord. Considérez une finition murale plus durable dans les zones où la production alimentaire est élevée et plus facile à nettoyer. 5. Étagères en bois non fini dans la promenade dans le refroidisseur qui sont sales et ne peuvent pas être nettoyés. 6. Plaque de couverture requise à la sortie par la machine pakora. 7. Le plafond dans la zone avant par les friteuses n'est pas fini.