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Bob's Bombay Curry 'N Hurry - Events

4108 22 Avenue NW Edmonton AB T6L 6L4 · Food - Special Event

11 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • La collecte des eaux usées comprenait un puisard ouvert, qui était maintenu dans un contenant en plastique juste à l'extérieur de la cabine. Les eaux usées doivent être transportées dans des contenants étanches, destinés au transport des eaux usées (c'est-à-dire un puisard contenu).
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • La collecte des eaux usées comprenait un puisard ouvert, qui était maintenu dans un contenant en plastique juste à l'extérieur de la cabine. Les eaux usées doivent être transportées dans des contenants étanches, destinés au transport des eaux usées (c'est-à-dire un puisard contenu).
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il n'y avait pas encore de Samosa's, mais le plus chaud de Samosa's avait accumulé de vieilles miettes de nourriture. L'exploitant a été informé de le faire nettoyer avant l'utilisation.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il n'y avait pas encore de Samosa's, mais le plus chaud de Samosa's avait accumulé de vieilles miettes de nourriture. L'exploitant a été informé de le faire nettoyer avant l'utilisation.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les seaux de dépôt orange utilisés pour le stockage des aliments ne sont pas de qualité alimentaire. Remplacer par des contenants de qualité alimentaire pour le stockage des aliments
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Table de vapeur recochéeFar insert droit était en dessous de 60 deg C (@52 deg C)Operator de ne pas utiliser cet insert à moins que la température soit au-dessus de 60 deg C.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d ' événements spéciaux (non critiques)?
      • Les poêles à gaz étaient installés à l'extérieur de la tente couverte. Pas de protection contre les intempéries.
  9. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Chariot à épices entreposé à l'extérieur de la tente couverte
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les seaux d'aliments congelés étaient à l'extérieur à température ambiante pour le dégel. Les aliments (poulet beurré, mélange d'ail) étaient encore congelés. L'opérateur est passé à la glacière. Ne pas décongeler les aliments à température ambiante
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Table à vapeur pour buffet (les inserts à droite et à gauche étaient 54-58 deg C)
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d ' événements spéciaux (non critiques)?
      • Les poêles à gaz étaient installés à l'extérieur de la tente couverte. Pas de protection contre les intempéries.
  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il n'y avait pas encore de Samosa's, mais le plus chaud de Samosa's avait accumulé de vieilles miettes de nourriture. L'exploitant a été informé de le faire nettoyer avant l'utilisation.
  11. Inspection de la demande

    0 infraction