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Chilli Peppers

2370 23 Avenue NW Edmonton AB T6T 0R1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Chilli Peppers a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 novembre 2023. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • - Food safety certification was not available. Ensure an Alberta approved food safety certification is completed.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The mechanical ventilation system is unclean and past its due date for professional maintenance. Ensure the professional service is completed.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • No cleaning schedule was observed during the inspection. Establish a cleaning schedule designed to ensure safe and sanitary operation and ongoing maintenance of the facility.The ceiling above the cook line and back prep area had accumulated dirt and debris. Ensure the indicated areas are cleaned and maintained in a sanitary manner.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • High risk food was being thawed at room temperature. Food was moved into the cooler during inspection. Ensure food is thawed safely in a cooler overnight or under cold running water
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Dishwashing procedures was wrong, education was provided to staff, wash, rinse in water then sanitizer in sanitizer solution for at least 2 mins before air drying.It was recommended that stickers for wash, rinse and sanitize are posted on the dishwashing sinks.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pest control records were not available for review. Ensure pest monitoring is completed at least once a month and the records are available for review.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • - Food safety certification was not available. Ensure an Alberta approved food safety certification is completed.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The mechanical ventilation system is unclean and past its due date for professional maintenance. Ensure the professional service is completed.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • No cleaning schedule was observed during the inspection. Establish a cleaning schedule designed to ensure safe and sanitary operation and ongoing maintenance of the facility.The ceiling above the cook line and back prep area had accumulated dirt and debris. Ensure the indicated areas are cleaned and maintained in a sanitary manner.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement a été mesurée à moins de 100 ppm. L'opérateur a remplacé la solution d'assainissement, qui a ensuite été testée de nouveau et jugée satisfaisante au cours de l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des scoops en vrac ont été entreposés directement dans les contenants, et certains ont été observés se reposant sur des contenants en vrac sales. Toutes les pelles doivent être retirées des contenants alimentaires et entreposées dans une zone désignée de façon sanitaire, à l'abri de la saleté et des insectes.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le plus chaud de la zone de préparation des aliments a une porte défectueuse et est maintenu fermé avec un récipient. Arrêter l'utilisation du chauffe-eau jusqu'à ce que la porte soit réparée pour assurer le maintien efficace de la température des aliments. 2.La feuille de pâte dans la cuisine a été observée avec l'accumulation de nourriture. Effectuer un nettoyage approfondi de cet équipement pour maintenir les conditions sanitaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Aucun programme de nettoyage n'a été observé au cours de l'inspection. Établir un calendrier de nettoyage conçu pour assurer un fonctionnement sécuritaire et sanitaire et l'entretien continu de l'installation.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

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