Gangnam Street Food
FC05 - 1 Londonderry Mall NW Edmonton AB T5C 3C8 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le refroidisseur ne maintenait pas la température au moment de l'inspection. Le personnel avait communiqué avec la direction et un technicien des services devait s'arrêter ce jour-là. Le produit a été déplacé de la glacière à l'entrée à des refroidisseurs plus petits sur place en attendant des réparations.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un cafard est observé sur le piège sous l'évier à 3 compartiments. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de cafards dans l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre n'est observé dans le refroidisseur de "Monster" pour la surveillance des températures. S'assurer que le refroidisseur indiqué est équipé d'un thermomètre.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un cafard est observé sur le piège sous l'évier à 3 compartiments. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour éliminer la présence de cafards dans l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une tuile et/ou des tuiles manquantes sont observées sous le refroidisseur de prép situé sous le couvert de ventilation de l'avant, ce qui rend la surface difficile à nettoyer. S'assurer que la zone indiquée est scellée pour être lisse, résistante à l'humidité, durable et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Une accumulation de débris alimentaires est observée au sol sous l ' évier à 3 compartiments. 2. Une accumulation de débris alimentaires est observée sur une section du plancher où il semble que certaines tuiles soient manquantes sous le refroidisseur de préparation situé sous le couvert de ventilation à l ' avant. 1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les unités de retenue à froid étaient à 4C ou moins. Veuillez fournir un thermomètre dans la marche dans le refroidisseur et le refroidisseur 2Hot unité de maintien était supérieur à 60C (les deux réglages). Les restes de refroidissement discutés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Calendrier de nettoyage requis.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?