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GATEWAY NEWSTANDS

311 S WACKER DR, CHICAGO, IL 60606 · Grocery Store

Résumé des inspections

GATEWAY NEWSTANDS a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 mai 2016. La dernière inspection, le 21 juin 2018, a relevé 3 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juin 2018. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juin 2018. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 21 juin 2018. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED COOLER BEING USED MAINTAINING IMPROPER COLD TEMPERATURE OF 52.7F. COOLER MUST MAINTAIN 40.0F OR BELOW. COOLER TAG HELD FOR INSPECTION. DO NOT USE COOLER UNTIL REINSPECTED BY THE HEALTH DEPT. INSTRUCTED TO USE ADDITIONAL COOLER ON PREMISES THAT 40.OF OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS,( MILK ) 49.9F,48.4F,50.0F. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD FOODS AT 40.0F OR BELOW. APPROX 12 LOWFAT CHOCOLATE MILK AND 2 HALF PINT SIZE WHITE MILK,( APPROX 5-LBS) WAS REOVED AND DISCARDED BY MANAGER-CDI. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS,( SLICED SAUSAGE PIZZA) IS BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
  2. Licence

    2 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED COOLER BEING USED MAINTAINING IMPROPER COLD TEMPERATURE OF 53.0F. COOLER MUST MAINTAIN 40.0F OR BELOW. INSTRUCTED TO USE ADDITIONAL COOLERS ON PREMISES THATS 40.0F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A. CITATION ISSUED ON CURRENT LICENSE POSTED
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET COLD WATER HANDLE LEAKY AT HAND SINK.INSTRUCTED TO REPAIR.
  3. Licence

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS IN REAR AREA NOT CLEAN OF DEBRIS.MUST CLEAN/MAINTAIN.
  4. Licence

    0 infraction

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