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George's Pizza & Steakhouse

3 - 6715 50 Avenue Red Deer AB T4N 4C9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

George's Pizza & Steakhouse a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 mai 2025. La dernière inspection, le 2 juillet 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 2 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 16 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les niveaux d'assainissement appropriés et, lorsqu'ils ont été testés, supérieurs à 2000 ppm de chlore. Les concentrations de chlore ont été réduites à un niveau plus approprié.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire et doivent être protégés contre la contamination.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'équipement et les ustensiles sont nettoyés et désinfectés conformément aux règlements. Lave-vaisselle testé et confirmé 0 ppm de chlore dans l'eau de rinçage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur sec endommagé doit être réparé. Les rayonnages endommagés doivent être remplacés. Les surfaces de travail doivent être réparées. Les planches de coupe doivent être remplacées. Il faut remplacer les tuiles manquantes et ou les tuiles brisées. Le système de ventilation nécessite un nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond au-dessus de la zone de préparation de pizza doit être nettoyé. Les stations de préparation de cuisine nécessitent un nettoyage. La zone de préparation des pizzas nécessite un nettoyage. La trancheuse de viande doit être nettoyée. Les zones difficiles à atteindre nécessitent un nettoyage. Le nettoyage du plancher où il répond au mur est nécessaire. Le nettoyage sous l'évier à 2 compartiments dans la zone arrière est nécessaire.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire et doivent être protégés contre la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur sec endommagé doit être réparé. Les rayonnages endommagés doivent être remplacés. Les surfaces de travail doivent être réparées. Les planches de coupe doivent être remplacées. Il faut remplacer les tuiles manquantes et ou les tuiles brisées. Le système de ventilation nécessite un nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plafond au-dessus de la zone de préparation de pizza doit être nettoyé. Les stations de préparation de cuisine nécessitent un nettoyage. La zone de préparation des pizzas nécessite un nettoyage. La trancheuse de viande doit être nettoyée. Les zones difficiles à atteindre nécessitent un nettoyage. Le nettoyage du plancher où il répond au mur est nécessaire. Le nettoyage sous l'évier à 2 compartiments dans la zone arrière est nécessaire.
  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Objet étranger trouvé dans la nourriture. Le client a déclaré qu'un morceau de métal a été trouvé avec sa commande de côtes sèches. Photo reçue. Installation inspectée. Il semble que ce morceau de métal faisait partie d'un gommage métallique utilisé pour nettoyer les paniers de friture à graisse profonde. Le morceau de métal était probablement attaché au panier de friture de la graisse profonde, puis accidentellement transféré à l'ordre des côtes pendant la cuisson.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dommages vus dans la cuisine. Le mur sec endommagé doit être réparé. Les rayonnages endommagés doivent être remplacés. Les carreaux manquants ont été remplacés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Beaucoup de nettoyage a eu lieu. Pourtant, il reste encore à nettoyer davantage. Le congélateur à l'arrière doit être déboisé et nettoyé de l'accumulation de glace sur le sol. Le plafond au-dessus de la zone de préparation de pizza doit être nettoyé. La zone de préparation des pizzas nécessite un nettoyage.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Dégeler la viande vue à température ambiante dans l'évier de la préparation du dos. Les aliments vus sont stockés correctement dans le refroidisseur et le congélateur. On a constaté que les températures d'entreposage à froid étaient inférieures à 4 °C. On a constaté que les températures des congélateurs étaient inférieures à 19 °C. Les températures d'attente à chaud sont supérieures à 60 °C. On a constaté que les unités de retenue et de stockage à froid respectaient des paramètres acceptables
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dommages vus dans la cuisine. Le mur sec endommagé doit être réparé. Les rayonnages endommagés doivent être remplacés. Les carreaux manquants doivent être remplacés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il est temps de commencer à nettoyer la cuisine. Le congélateur à l'arrière doit être déboisé et nettoyé de l'accumulation de glace sur le sol. Le plafond au-dessus de la zone de préparation de pizza doit être nettoyé. La zone de préparation des pizzas nécessite un nettoyage. Il semble qu'il y ait de la peinture sur la peinture sur de nombreux articles dans la cuisine comme la petite portée au congélateur. Il semble également que ces articles aient été peints au lieu de nettoyés et maintenant la peinture est en train de décoller. Il est temps d'envisager une autre solution pour ce travail de peinture.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dommages vus dans la cuisine. Le mur sec endommagé doit être réparé. Les rayonnages endommagés doivent être remplacés. Les carreaux manquants doivent être remplacés.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dommages vus dans la cuisine. Le mur sec endommagé doit être réparé. Les rayonnages endommagés doivent être remplacés. Les carreaux manquants doivent être remplacés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Cette installation nécessite le nettoyage des surfaces à haute toucher et dans les zones difficiles d'accès. Par exemple, les murs et l'extérieur du gel et du refroidisseur de marche nécessitent un nettoyage. L'étagère sous la sauce à pizza nécessite un nettoyage.
  7. Inspection initiale

    0 infraction

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