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Golden Cottage

5021 50 Street Innisfail AB T4G 1S8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Golden Cottage a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 novembre 2023. La dernière inspection, le 20 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 15 octobre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'installation avait préparé et utilisé un flacon de pulvérisation de chlore. Il a été mesuré à 200 ppm, ce qui se situe entre 100 et 200 ppm. Cependant, de multiples chiffons de nettoyage ont été observés souillés, utilisés et stockés à sec sur les comptoirs. L'opérateur a préparé deux seaux de nettoyage en place (CIP) au chlore (blanche), mesurés à 200 ppm, et a placé les chiffons dans la solution.---S'il vous plaît s'assurer que tous les chiffons de nettoyage utilisés sont entreposés dans une solution d'assainissement appropriée. Lorsque les tissus sont laissés à température ambiante, les bactéries peuvent facilement se développer sur les débris alimentaires et l'humidité dans le tissu. L'utilisation de ces chiffons sans stockage d'assainissement approprié peut propager les bactéries aux surfaces de contact avec les aliments et à d'autres endroits de l'installation, ce qui accroît le risque de contamination.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Aucun signe de parasites n'a été observé. Les portes extérieures ont formé des joints serrés, empêchant l'entrée des ravageurs dans l'installation. Des contrôles mensuels de lutte antiparasitaire sont effectués par l'établissement. Un piège à souris a été observé sous un réfrigérateur au milieu du sol et n'a pas été placé contre le mur, l'ouverture faisant face à celui-ci comme prévu. L'opérateur a déplacé le piège à la bonne position contre le mur arrière. ---Les pièges doivent être placés contre les murs avec l'ouverture orientée vers le mur, car les souris ont tendance à se déplacer le long des bords, et cet emplacement est nécessaire pour que le piège soit efficace.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre mensuel de lutte antiparasitaire n'était disponible pour confirmer que des contrôles systématiques de lutte antiparasitaire sont effectués. Un modèle de dossier de lutte antiparasitaire a été envoyé par courriel à l'exploitant. -- S'il vous plaît, assurez-vous que le modèle est imprimé, rempli chaque mois, et tenu dans un livre ou un classeur et stocké sur place, de sorte que les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles pour examen lors d'inspections futures.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis valide était dans un dossier sur le mur, caché derrière d'autres documents. L'opérateur a retiré le permis et l'a collé au mur par le comptoir du till, le rendant facilement visible pour les clients.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les plaques filtrantes d'évent présentaient des signes d'accumulation de résidus noirs. Assurez-vous que les plaques d'aération sont nettoyées, en rétablissant leur finition métallique d'origine.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température finale de rinçage mesurée à 62 degrés Celsius au niveau du plat.** Veuillez faire réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il peut atteindre des températures d'assainissement adéquates de 71 degrés Celsius ou plus au niveau de la vaisselle.**Veuillez retourner aux procédures manuelles de lavage de la vaisselle.**Veuillez ne pas recommander le lave-vaisselle pour utilisation jusqu'à ce qu'il ait été vérifié par le PHI.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tuiles de plafond manquantes ont été observées dans la salle à manger.**Veuillez les remplacer pour empêcher l'entrée de parasites.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers sous la ligne de cuisson, les postes de travail et les autres zones difficiles à atteindre nécessitent un nettoyage**. Veuillez nettoyer ces zones et augmenter la fréquence globale de nettoyage pour ces zones.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les filtres pour la canopée à vapeur doivent être nettoyés.**Veuillez les nettoyer.
  5. Contrôle

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant dans la zone de préparation des aliments.**Assurez-vous d'avoir un désinfectant approuvé mélangé à des concentrations adéquates disponibles pour utilisation en tout temps.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Plusieurs chiffons de nettoyage mouillés/huileux ont été observés sur les comptoirs de la cuisine.**S'assurer que les chiffons de nettoyage souillés sont jetés après utilisation ou stockés dans un désinfectant en tout temps.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs articles personnels du personnel, y compris les téléphones mobiles, les déjeuners et les tasses à boire, ont été observés sur le comptoir de préparation des aliments et les étagères.**Veuillez vous assurer d'avoir une zone désignée pour les activités du personnel et l'entreposage des articles personnels.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique ne désinfectait pas adéquatement les plats. La température finale de rinçage mesurée à 44 degrés Celsius au niveau du plat.** Veuillez faire réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il peut atteindre des températures d'assainissement adéquates de 71 degrés Celsius ou plus au niveau du plat.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main était obstrué par les aliments et les ustensiles.**Veuillez vous assurer que l'évier à main n'est utilisé qu'à des fins de lavage des mains et qu'il est maintenu intact et accessible à tout moment.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs couvertures lumineuses manquantes ont été observées dans la cuisine.**Veuillez les remplacer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tuiles de plafond manquantes ont été observées dans la salle à manger.**Veuillez les remplacer pour empêcher l'entrée de parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs étagères étaient garnies de boîtes en carton dans la cuisine.**Veuillez retirer la doublure en carton pour s'assurer que les étagères sont propres.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les planchers sous la ligne de cuisson, les postes de travail et les autres zones difficiles à atteindre nécessitent un nettoyage**. Veuillez nettoyer ces zones et augmenter la fréquence globale de nettoyage pour ces zones.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les filtres pour la canopée à vapeur doivent être nettoyés.**Veuillez les nettoyer.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que la surface du bloc de coupe adjacent à l'évier était en mauvais état**. Veuillez raffiner et sceller la surface du bloc de découpe pour s'assurer qu'elle est lisse, imperméable à l'humidité et propre.
  8. Contrôle

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs contenants alimentaires dans le congélateur ont été découverts. **S'assurer que tous les aliments sont entreposés de façon à les protéger de la contamination en tout temps.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Plusieurs flacons de pulvérisation contenant du désinfectant n'ont pas été correctement étiquetés.** S'assurer que tous les contenants contenant des produits chimiques sont correctement étiquetés pour identifier leur contenu. -L'opérateur a étiqueté les conteneurs pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des failles ont été observées en dessous de la porte arrière.**Veuillez installer des glissières météorologiques pour empêcher l'entrée de parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'éclairage dans le congélateur à l'italienne était faible et insuffisant.**Veuillez remplacer l'éclairage pour s'assurer qu'il est d'une intensité suffisante pour permettre des activités d'assainissement appropriées et prévenir la contamination des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les articles suivants doivent être nettoyés :1.Les filtres de la canopée. 2. Les conteneurs de stockage pour vrac. Veuillez nettoyer ces articles et augmenter la fréquence globale de nettoyage de ces articles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que la surface du bloc de coupe adjacent à l'évier était en mauvais état**. Veuillez raffiner et sceller la surface du bloc de découpe pour s'assurer qu'elle est lisse, imperméable à l'humidité et propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol sous les étagères du congélateur à l'italienne nécessite un nettoyage.** Veuillez nettoyer et désinfecter cette zone.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Un flacon d'assainissement mesurait 0ppm de javel et un autre mesurait trop haut. Assurez-vous de mélanger le désinfectant de javel au moins tous les 2 jours et utilisez les bandes d'essai pour s'assurer que le désinfectant de javel est mélangé à 100ppm. Des bandes d'essai étaient disponibles.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Certains aliments ont été découverts dans la promenade dans la glacière. Assurez-vous que tous les aliments sont couverts pour prévenir la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le carton était utilisé en plus du four à pizza inutilisé pour entreposer le matériel alimentaire. Ne pas utiliser le carton comme couverture pour les étagères de rangement et l'espace. Toutes les surfaces doivent être lisses, étanches et faciles à nettoyer.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 2. Les bandes d ' essai n ' étaient pas disponibles pour un désinfectant. Achetez des bandes de test de désinfectant pour le désinfectant de surface alimentaire que vous choisissez d'utiliser.
  13. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Il n ' y avait pas de chiffons désinfectants ou de solution désinfectante utilisée. Une solution d'assainissement doit être disponible pour désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments dans la cuisine et le restaurant. 2. Des bandes d'essai n'étaient pas disponibles pour un désinfectant. Achetez des bandes de test de désinfectant pour le désinfectant de surface alimentaire que vous choisissez d'utiliser.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. les oeufs crus en coquille étaient entreposés au-dessus des aliments prêts à être consommés dans le refroidisseur principal. S'assurer que les oeufs crus ne sont pas entreposés au-dessus des aliments prêts à manger. On a observé que les aliments étaient entreposés, couverts et organisés de façon à prévenir la contamination. Des aliments ont été entreposés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Les serviettes en papier n'étaient conservées dans aucun distributeur des salles de bains ni dans la cuisine. Fournir un distributeur pour toutes les zones où une serviette en papier à usage unique est utilisée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Aucun service ou activité de lutte antiparasitaire n'a été effectué. Il n'y avait aucun registre de lutte antiparasitaire. Achat ou mise en place d'une forme ou d'une autre de lutte antiparasitaire régulière et tenue de registres de cette nature.

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