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Good Taste Restaurant

7018 109 Street NW Edmonton AB T6H 3C1 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré le bleach/chlorine dans un seau à l'aide de bandes d'essai de 1000ppm. Veiller à ce que le désinfectant pour l'eau de Javel/chlore soit maintenu à 100ppm. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs scoops sans poignées ont été observés dans des contenants d'épices en vrac dans la salle de stockage à sec. Assurez-vous que les scoops avec poignées sont acquis.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments ont été découverts, y compris du porc dans le congélateur thoracique et du piment piment dans un contenant en vrac dans la salle de stockage sèche. S'assurer que tous les aliments sont couverts lors de leur stockage afin de prévenir la contamination. L'exploitant a couvert les aliments indiqués pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé qu'une feuille de plastique avec des trous était encastrée au haut du congélateur, ce qui rend la surface difficile à nettoyer. S'assurer que la feuille de plastique est enlevée pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une planche de coupe en bois a été observée avec plusieurs fissures qui rendent la surface difficile à nettoyer et à désinfecter efficacement. S'assurer que la planche à découper indiquée est jetée ou remplacée par une planche à découper alternative qui est lisse et facile à nettoyer.
  3. Inspection initiale

    0 infraction