Rick & Alice's Grill
7106 109 Street NW Edmonton AB T6G 1B8 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Dans un seau, on a mesuré l'abreuvoir/sanitaire chloré à 1000ppm avec des bandes d'essai de Javel/chlore. Veiller à ce que le désinfectant pour l'eau de Javel/chlore soit maintenu à 100ppm. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que plusieurs aliments dans le refroidisseur de marche étaient recouverts de tissu. S'assurer que les aliments sont recouverts de matériaux résistant à l'humidité comme l'enveloppe en plastique pour aider à prévenir la contamination. L'exploitant a fourni des couvercles en plastique pour les aliments indiqués pendant l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- -Des vêtements de nettoyage ont été observés sur les comptoirs de préparation. Mesures prises : Le personnel a été chargé de tremper le linge de nettoyage dans le seau de solution d'assainissement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?