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GORDILLAS

5844-5846 W 63RD ST, CHICAGO, IL 60638 · Restaurant

Résumé des inspections

GORDILLAS a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 mai 2022. La dernière inspection, le 30 janvier 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 avril 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 avril 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 février 2024. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2026. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 30 janvier 2026. Par exemple : FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALL NEXT TO STAIR WELL LEADING TO BASEMENT WITH PEELING PAINT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO MAKE WALL SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF DUST ON FAN SYSTEM IN MENS RESTROOM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MICROWAVE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED VENTILATION SYSTEM WITH BUILD UP OF DUST AND GREASE IN AREA BELOW FILTERS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Inspection récente

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE ON SITE WHILE TCS FOODS WERE BEING SERVED AND PREPARED (STEAK, RICE, BEANS). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT VALID, ORIGINAL CERTIFICATE, AS WELL AS CERTIFIED MANAGER, MUST BE ON SITE AT ALL TIMES, TCS FOODS ARE PREPARED OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED PEELING PAINT ON THE WALL LEADING DOWN THE BASEMENT STAIRS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED BUILD-UP OF DEBRIS AND GRIME UNDER THREE-COMPARTMENT SINK IN PREP AREA, IN BASEMENT AREA UNDER STAIRWELL, BEHIND DOORS, AND IN CORNERS OF KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 4-202.18 OBSERVED BUILD-UP OF DUST AND GREASE ON FILTERS OF VENTILATION SYSTEM OVER COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE ON SITE WHILE TCS FOODS WERE BEING SERVED AND PREPARED (STEAK, RICE, BEANS). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT VALID, ORIGINAL CERTIFICATE, AS WELL AS CERTIFIED MANAGER, MUST BE ON SITE AT ALL TIMES, TCS FOODS ARE PREPARED OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • I OBSERVED PEELING PAINT ON THE WALL LEADING DOWN THE BASEMENT STAIRS. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD-UP OF DEBRIS AND GRIME UNDER THREE-COMPARTMENT SINK IN PREP AREA, IN BASEMENT AREA UNDER STAIRWELL, BEHIND DOORS, AND IN CORNERS OF KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD-UP OF DUST AND GREASE ON FILTERS OF VENTILATION SYSTEM OVER COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉSIGNER LA PERSONNE EN CHARGE DE TOUTES LES HEURES DE FONCTIONNEMENT. FONDATION PRIORITAIRE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE OR VALID CERTIFICATE POSTED WHEN TCS FOOD(BEEF 136.8F) PREPARED AND SERVED. A CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER MUST BE ON SITE AND VALID CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1/4" GAP ON BOTTOM LEFT CORNER OF REAR EXIT DOOR NEAR BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • LES MANGEOIRES NON-CONSERVÉES NE PORTENT PAS DE RÉTRACTION. TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTIONS EFFICACES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE UTENSILS NOT INVERTED IN CUSTOMER SELF-SERVICE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT ALL UTENSILS TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING BASEBOARD NEAR REAR EXIT DOOR IN KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE FOR EMPLOYEE ON DUTY. ALL EMPLOYEES MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING FOR CERTFIED MANAGER. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING.
  6. Licence

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • MISSING HANDWASH SIGNAGE AT HANDWASH SINKS IN TOILET ROOMS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • UNFINISHED WALLS AND CEILING IN BASEMENT DRY FOOD STORAGE AREA INSTD TO FINISH WALLS AND CEILING SO AS TO BE A SMOOTH, EVEN AND EASILY CLEANABLE SURFACE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • MISSING ALLERGEN TRAINING FOR CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER. INSTD TO OBTAIN TRAINING AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE

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