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GRAND CITGO/ MR. SUB / DUNKIN DONUTS

1535 W GRAND AVE, CHICAGO, IL 60642 · Restaurant

Résumé des inspections

GRAND CITGO/ MR. SUB / DUNKIN DONUTS a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 février 2011. La dernière inspection, le 26 décembre 2024, a relevé 1 infraction.

2 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2024. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED FACILITY MISSING EMPLOYEE HAND WASHING SIGNAGE NEXT TO THE INSTALLED EXPOSED SINK NEAR 3 COMPARTMENT SINK. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN SIGNAGE.
  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-204.11 OBSERVED NO EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE REAR DISH WASHING AREA WHERE THE 3-COMPARTMENT SINK IS LOCATED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE DISH WASHING AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
  3. Toiles

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVÉ AUCUNE VILLE VALIDE DU CERTIFICAT DE SANITATION ALIMENTAIRE DE CHICAGO POSÉ SUR LES LIMITES. GESTION INSTRUCTE QUE LA GESTION DES ALIMENTS CERTIFIÉS DOIT ÊTRE PRESENTE EN TOUT TEMPS SI LES ALIMENTS DE TS SONT PRÉPARÉS OU SERVÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HOT WATER PROVIDED AT THE HAND WASHING SINK IN THE WASHROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE HOT WATER HANDLE AND PROVIDE HOT WATER ABOVE 100F AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE REAR DISH WASHING AREA WHERE THE 3-COMPARTMENT SINK IS LOCATED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL AN EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE DISH WASHING AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE TOP OF THE GREASE TRAP.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RENTRÉE DE DÉCHETS DANS LA MAISON. GESTION INSTRUMÉE POUR PROVIDER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE FLOOR BENEATH THE STORAGE SHELVES IN THE WALK-IN COOLER.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2569933 ON 1/19/23 NOT CORRECTED: 57- FOUND ONE EMPLOYEE MISSING FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  4. Plainte

    5 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • THE PERSON IN CHARGE DOES NOT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION ON-SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND APPROXIMATELY 1/4" GAP IN MIDDLE OF FRONT ENTRY DOUBLE DOORS AND OPENING MIDDLE REAR EXIT DOOR (UNCOVERED PEEP HOLE). INSTRUCTED TO MAKE TIGHT FITTING TO PREVENT PEST ENTRY, AND MAINTENANCE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FOOD DEBRIS ACCUMULATED UNDER SHELVES IN THE WAREWASHING AND THE FLOOR DRAIN IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6" OFF THE FLOOR FOR EASE OF CLEANING, AND MAINTENANCE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND ONE EMPLOYEE MISSING FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION ON SITE.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND A BLACK SLIME LIKE SUBSTANCE ON THE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE, SUBSTANCE LIKELY TO CONTAMINATE ICE FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE PANEL, AND MAINTAIN. PRIORTIY FOUNDATION 7-38-005
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHLORINE OR QUATERNARY TEST STRIPS ONSITE. A test kit or other device that accurately measures the concentration in MG/L of SANITIZING solutions shall be provided. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 .
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND RUST ACCUMULATION ON TOP OF GREASE TRAP UNDER 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO REMOVE RUST SO SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND WET MOP BEING STORED IMPROPERLY IN MOP SINK. INSTRUCTED TO INSTALL HOOKS TO ENSURE MOP CAN PROPERLY AIR DRY AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND MISSING FLOOR DRAIN COVER IN TOILET ROOM, AND STAINED CEILING TILES IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND DUST ACCUMULATION ON CEILING VENT IN TOILET ROOM, INSTRUCTED TO CLEAN NAD MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND BURNED OUT LIGHT IN TOILET ROOM, INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PIC DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO COMPLY PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER ON DUTY DURING INSPECTION. INSTRUCTED THAT THERE SHOULD BE A MANAGER ON DUTY AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HOT WATER AT THE HANDS SINK IN THE DUNKIN DONUTS AREA, ALONG THE NORTH WALL ONLY REACHING 70 DEGREE F. INSTRUCTED THAT MINIMUM HOT WATER TEMPERATURE AT THE HAND SINK MUST BE 100 DEGREE F. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(c) CITATION ISSUED. FACILITY CALLED OUT MICHAEL SHORTERS PLUMBING 1404 W. 87TH ST. CHICAGO, IL 60620. HAND SINK IS NOW REACHING MINIMUM TEMPERATURE 102.5 DEGREE F.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THE SLUSHY MACHINE AND COFFEE MAKER WITH EXCESS LIQUID AND FOOD DEBRIS ON AND AROUND THE MACHINES. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SIDES OF THE WARMER AND OVEN WITH FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS IN THE REAR DISH WASHING/STORAGE AREA AND INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE SPILLS, LITTER AND DEBRIS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN THE REAR WAREWASHING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE TO PREVENT PEST HARBORAGE.
  8. Plainte

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST CLEAN COUNTER THE COUNTER TOPS UNDERNEATH THE SELF SERVICE POP MACHINE AND THE COUNTER TOP UNDER THE COFFEE AND OTHER DRINK MIXERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS IN THE REAR DISH WASHING/STORAGE AREA AND INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE SPILLS, LITTER AND DEBRIS.
  9. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  10. Plainte

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 40 MICE DROPPINGS SCATTERED ON THE FLOOR UNDERNEATH POP CRATES IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS AND CLEAN AFFECTED AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED #7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING IN THE REAR STORAGE AREA AND INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER IN THE REAR STORAGE AREA AND INSIDE THE WALK IN COOLER. MUST PROVIDE PROPER ELEVATION 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL. NO POP OR MILK CRATES. MUST BE ABLE TO EASILY CLEAN AND MONTINOR UNDERNEATH FOR PEST ACTIVITY.
  11. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #1954095 DATED 09/09/2016 NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT/MAINTAIN: 29- PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED FROM REPORT #1454282 DATED 10/30/2015. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN THE FOLLOWING: 34- FLOORS THROUGH OUT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP AND FOOD SPILLS. ALL FOOD ITEMS AND FOOD STORAGE ITEMS MUST BE STORED UP OFF FLOOR 6 INCHES. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES. 41-ALL UNNECESSARY CLUTTER IN REAR STORAGE AREA MUST BE REMOVED OR ORGANIZED. CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES. 45-NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 CRITICAL VIOLATION 7-42-090
  12. Plainte

    8 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES: OBSERVED MALE CASHIER HANDLING MONEY, THEN PUT ON GLOVES AND HANDLED READY TO EAT FOODS (CROSSAINTS). INSTRUCTED TO PROPERLY WASH HANDS AFTER HANDLING MONEY, BEFORE/AFTER GLOVE USE, ETC. PRODUCT TOUCHED WAS DISCARDED OF, AN APPROXIMATE WEIGHT OF 8LBS. VALUED AT $14.00. CRITICAL VIOLATION 7-38-010 (A)
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE: FOUND LIVE SMALL FLIES ON THE PASTRIES IN THE DISPLAY CASE BEHIND THE FRONT COUNTER. ALSO, A CART OF UNPROTECTED PASTRIES WERE OBSERVED IN THE FRONT CUSTOMER AREA. INSTRUCTED TO PROTECT FROM BUGS, ELEMENTS, ETC. ITEMS CONTAMINATED WERE DENATURED AND DISCARDED, AN APPROXIMATE WEIGHT OF 3LBS. VALUED AT $9.00.SERIOUS VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND LIVE FLIES ON THE PREMISES, 10 SMALL AND 2 LARGE LAYING ON THE WALLS AND PASTRIES. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL FLIES, CLEAN THE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSISTANCE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND THE OUTSIDE DUMPSTER CONTAINER NOT MAINTAINED/IN POOR REPAIR: LIDS WARPED AND LEAKING (A BROWN LIQUID SUBSTANCE) FROM THE BOTTOM WHERE IT IS WORN/DAMAGED. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED AND/OR MAINTAINED FROM REPORT #1454282 DATED 10/30/2015. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN THE FOLLOWING: 33-INTERIOR OF CABINETS IN NEED OF CLEANING TON REMOVE ALL FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES. 34- FLOORS THROUGH OUT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP AND FOOD SPILLS. ALL FOOD ITEMS AND FOOD STORAGE ITEMS MUST BE STORED UP OFF FLOOR 6 INCHES. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES. 40-THERMOMETERS NEEDED IN ALL REACH IN COOLERS. MUST INSTALL AND MAINTAIN AT ALL TIMES. 41-ALL UNNECESSARY CLUTTER IN REAR STORAGE AREA MUST BE REMOVED OR ORGANIZED. CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES. 45-NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO SAND OR REPLACE THE CUTTING BOARDS IN THE PREP AREA WITH DEEP, DARK GROOVES. MAINTAIN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE VENTS IN THE TOILET ROOM AND REAR. REMOVE THICK DIRT/DUST BUILD UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REROUTE THE WASTE HOSE DRAINING INTO THE FRONT EXPOSED HAND WASHING SINK TO A FLOOR DRAIN. MAINTAIN SAME.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL DRINK DISPENSOR NOZZLES IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INTERIOR OF CABINETS IN NEED OF CLEANING TON REMOVE ALL FOOD SPILLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP AND FOOD SPILLS. ALL FOOD ITEMS AND FOOD STORAGE ITEMS MUST BE STORED UP OFF FLOOR 6 INCHES. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETERS NEEDED IN ALL REACH IN COOLERS. MUST INSTALL AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY CLUTTER IN REAR STORAGE AREA MUST BE REMOVED OR ORGANIZED. CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE CERTIFICATS ALIMENTAIRES SUR SITE AU TEMPS D'INSPECTION. MANAGER INSTRUCTE POUR OBTENIR ET MAINTENIR.
  14. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ÉTIQUETER LES CONTENEURS BULK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL CABINETS IN BEVERAGE AREA, POP MACHINE NOZZLES, SPIGOTS, AND ICE DISPENSER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN SALES AND STORAGE AREAS. CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLA AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, AND WALK-IN COOLER AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE DAMAGED CEILING TILES IN REAR STORAGE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND LIGHT SHIELDS IN WALK-IN COOLER AD DISH WASHING AREAS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN ALL PREP COOLERS AND FREEZERS.
  15. Toiles

    8 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED PER MUNICIPAL CODE ON REPORT #491670 ON 2-9-11. 38-MUST REPAIR FAUCET AT BATHROOM, KNOBS IN POOR REPAIR. MUST REPLACE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ÉTIQUETER LES CONTENEURS BULK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL CABINETS IN BEVERAGE AREA, POP MACHINE NOZZLES, SPIGOTS, AND ICE DISPENSER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN SALES AND STORAGE AREAS. CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE AND WALK-IN COOLER AREAS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE DAMAGED CEILING TILES IN REAR STORAGE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND LIGHT SHIELDS IN WALK-IN COOLER AND DISH WASHING AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR FAUCET AT BATHROOM, KNOBS IN POOR REPAIR, MUST REPLACE. REPLACE MISSING COLD WATER HANDLE ON WASHBOWL.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN ALL PREP COOLERS AND FREEZERS.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE, REAR STORAGE AREA
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST STORE EMPLOYEES PERSONAL ITEMS ONE DESIGNATED AREA NICE AND NEATLY
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST REPAIR FAUCET AT BATHROOM, KNOBS IN POOR REPAIR, MUST REPLACE

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