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SABROSO

624 N ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

SABROSO a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 mai 2019. La dernière inspection, le 2 juin 2026, a relevé 6 infractions.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 22 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2024. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 février 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • 3-501.13: OBSERVED A FULL, DEEP PAN OF RAW BEEF THAWING OUT AT ROOM TEMPERATURE. INSTRUCTED TO USE PROPER COOLING METHODS SUCH AS PLACING FOOD ITEM INSIDE WALK-IN COOLER OVERNIGHT, OR UNDER COLD RUNNING WATER.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11: OBSERVED A BIG POT OF FOOD AND A CONTAINER OF FOOD ON THE FLOOR IN THE FRONT PREP AREA AND INSIDE THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REFRAIN FROM STORING FOOD ITEMS ON FLOOR.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11: OBSERVED FEMALE FOOD HANDLER IN FOOD PREP AREA, PREPARING FOOD WITH NO HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS WHILE IN PREP AREA.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14: OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON COOKING EQUIPMENT THROUGHOUT THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND STORE INSIDE SANITIZER BUCKETS AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-301.12: OBSERVED NO SINK STOPPERS ON SITE FOR THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13: OBSERVED FLOORS THROUGHOUT FACILITY IN NEED OF CLEANING. ESPECIALLY, UNDER ALL THE COOKING EQUIPMENT, IN THE WALK-IN COOLER, AND IN THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • 3-501.13: OBSERVED A FULL, DEEP PAN OF RAW BEEF THAWING OUT AT ROOM TEMPERATURE. INSTRUCTED TO USE PROPER COOLING METHODS SUCH AS PLACING FOOD ITEM INSIDE WALK-IN COOLER OVERNIGHT, OR UNDER COLD RUNNING WATER.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11: OBSERVED A BIG POT OF FOOD AND A CONTAINER OF FOOD ON THE FLOOR IN THE FRONT PREP AREA AND INSIDE THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REFRAIN FROM STORING FOOD ITEMS ON FLOOR.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11: OBSERVED FEMALE FOOD HANDLER IN FOOD PREP AREA, PREPARING FOOD WITH NO HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS WHILE IN PREP AREA.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14: OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON COOKING EQUIPMENT THROUGHOUT THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND STORE INSIDE SANITIZER BUCKETS AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-301.12: OBSERVED NO SINK STOPPERS ON SITE FOR THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13: OBSERVED FLOORS THROUGHOUT FACILITY IN NEED OF CLEANING. ESPECIALLY, UNDER ALL THE COOKING EQUIPMENT, IN THE WALK-IN COOLER, AND IN THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN AND MAINTAIN.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • OBSERVED CONTINUED NON-COMPLIANCE FROM REPORT# 2637115 DATED ON 05/19/2026 NOT CORRECTED AS FOLLOWS #56: STILL INADEQUATE LIGHTING IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO ADD LIGHT FIXTURE. PRIORITY VIOLATION 7-42-090, CITATION ISSUED
  3. Toiles

    9 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS STORED INSIDE A PREP COOLER. THE FOLLOWING WERE FOUND AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES: SLICED AND WEDGES OF TOMATOES (47.7F-48.0F), CHICKEN TAQUITOS (48.9F), SALSA (48.9F), TWO CONTAINERS OF SHREDDED LETTUCE (48.3F), TWO CONTAINERS OF RAW CHICKEN (48.7-49.4F), BEEF (48.9F), TWO CONTAINERS OF SHRIMP (47.7F-48.9F). MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW. APPROXIMATELY 20LBS AT $200 WORTH OF PRODUCT DISCARDED. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF PREP COOLER AT 52.0F WITH TCS FOODS STORED INSIDE FOR CONSUMERS CONSUMPTION. A HELD FOR INSPECTION TAG HAS PLACED ON UNIT. PLEASE REVIEW COMMENTS FOR TAG REMOVAL INSTRUCTIONS. MUST HAVE COLD HOLDING UNITS AT 41.0F OR BELOW. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED A FULL, DEEP PAN OF RAW BEEF THAWING OUT AT ROOM TEMPERATURE. INSTRUCTED TO USE PROPER COOLING METHODS SUCH AS PLACING FOOD ITEM INSIDE WALK-IN COOLER OVERNIGHT, OR UNDER COLD RUNNING WATER.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED A BIG POT OF FOOD AND A CONTAINER OF FOOD ON THE FLOOR IN THE FRONT PREP AREA AND INSIDE THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REFRAIN FROM STORING FOOD ITEMS ON FLOOR.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FEMALE FOOD HANDLER IN FOOD PREP AREA, PREPARING FOOD WITH NO HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS WHILE IN PREP AREA.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON COOKING EQUIPMENT THROUGHOUT THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND STORE INSIDE SANITIZER BUCKETS AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO SINK STOPPERS ON SITE FOR THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS THROUGHOUT FACILITY IN NEED OF CLEANING. ESPECIALLY, UNDER ALL THE COOKING EQUIPMENT, IN THE WALK-IN COOLER, AND IN THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO DEEP CLEAN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2617895, DATE: 05/21/2025, NOT CORRECTED. #56: Inadequate lighting in walk-in cooler, Instructed to add more light fixture. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  4. Toiles

    3 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Cooked TCS foods with no discard date. Found a 7-lb container of chicken soup in the walk-in cooler with no discard date. The soup was placed in the cooler 3 days ago. Instructed to date all cooked food that is held for more than 24 hours. Priority foundation violation 7-38-005. Food discarded valued at $70.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • The interior surfaces of the prep cooler, ice maker, and walk-in cooler shelves were not clean; they were instructed to be cleaned and maintained.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inadequate lighting in walk-in cooler, Instructed to add more light fixture.
  5. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13 OBSERVED DUST AND DEBRIS BUILD UP ON SHELVING IN THE WALK-IN COOLER AND INSTRUCTED THE MANAGER TO CLEAN.
  6. Plainte

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE UPON ARRIVAL WHILE TCS FOODS WERE PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE CERTIFIED FOOD MANAGER IS ON SITE AT ALL TIMES. THE CERTIFIED FOOD MANAGER ARRIVED ON SITE APPROXIMATELY 1 HOUR AFTER THE INSPECTION BEGAN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO BODILY FLUID CLEAN-UP KIT OR PROCEDURES ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE BODILY FLUID CLEAN-UP KIT AND PROCEDURES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEE PICK UP RAW STEAK TO COOK THEN PROCEED TO TOUCH AND PREPARE BURRITO TORTILLA WITHOUT WASHING HANDS. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE EMPLOYEES WASH HANDS AT ALL POTENTIAL SOURCES OF CROSS-CONTAMINATION. EMPLOYEE WASHED HANDS, CHANGED GLOVES AND DISCARDED TORTILLA. PRIORITY VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY REMINDER AND DISCLOSURE STATEMENT ON MENU. INSTRUCTED MANAGER TO ADD CONSUMER ADVISORY REMINDER AND DISCLOSURE STATEMENT TO MENU.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK NOT IN PROPER WORKING ORDER. WHEN WATER IS DRAINED IN ONE COMPARTMENT, ANOTHER ONE FLOODS BEFORE GOING BACK DOWN. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE 3-COMPARTMENT SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DUST AND DEBRIS BUILD UP ON SHELVING IN WALK-IN COOLER INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
  7. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SPILLED FOOD DEBRIS AND BUILD UP NOTED ON THE FOLLOWING AREAS: FLOORS ALONG THE WALLS BEHIND COOKING AND FRYING EQUIPMENT, UNDERNEATH DISH RACKS AND PREP TABLES IN THE KITCHEN AREA, AND ON THE WALK COOLER FLOORS UNDERNEATH SHELVING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
  8. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE NOT SANITIZING. CHLORINE READING AT 0 PPM. CHLORINE SANITIZER SHOULD MEASURE BETWEEN 50-200 PPM. INSTRUCTED TO USE THREE COMPARTMENT SINK TO WASH, RINSE, AND SANITIZE UNTIL DISH MACHINE IS REPAIRED AND MAINTAINED. DISH MACHINE TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL RE-INSPECTED BY CDPH. PRIORITY VIOLATION 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED 3LBS OF FRNECH FRIES AT 51.2F IN THE MAIN PREP COOLER. INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE TCS FOOD ITEM AND MAINTAIN ALL COLD HOLDING TCS FOODS AT OR BELOW 41F. FOOD VALUED AT $10. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • PREP COOLER AT THE FRONT LINE NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE TO KEEP TCS FOODS AT 41F AND BELOW. COOLER NOTED TO BE AT AN IMPROPER TEMPERATURE OF 50.0F. UNIT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION AND MAY NOT BE USED UNTIL RE-INSPECTED BY CDPH AND MAINTAINING PROPER TEMPERATURE OF 41F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SPILLED FOOD DEBRIS AND BUILD UP NOTED ON THE FOLLOWING AREAS: FLOORS ALONG THE WALLS BEHIND COOKING AND FRYING EQUIPMENT, UNDERNEATH DISH RACKS AND PREP TABLES IN THE KITCHEN AREA, AND ON THE WALK COOLER FLOORS UNDERNEATH SHELVING. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER STORED IN THE REAR BACK DRY STORAGE AREA. MUST REMOVE OR ORGANIZE EXCESSIVE CLUTTER THROUGH OUT DRY STORAGE AREA. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS, PROPERLY ELEVATE STOCK 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALLS FOR BETTER CLEANING AND PEST MONITORING. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR EMPLOYEES WORKING ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON FILE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH A FOOD ALLERGEN CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON FILE.
  10. Toiles

    11 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION WHILE THE TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (STEAK, BEEF, CHICKEN) HAS BEEN PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK WITH THE REQUIRED DOCUMENTATION. MISSING RECORD OF VISITS, MISSING COPY OF SERVICE TICKET THAT SETS FORTH PEST CONTROL IDPH LICENSE NUMBER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN ALL REQUIRED PEST CONTROL RECORDS AND DOCUMENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38.020 (C) CITATION ISSUED
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS ON SEVERAL PREP SURFACE AREAS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES TO PREVENT CONTAMINATION OF EQUIPMENT & FOOD. MUST MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND SPLASH IN THE INTERIOR OF BOTH MICROWAVES IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER STORED IN THE REAR BACK DRY STORAGE AREA. MUST REMOVE OR ORGANIZE EXCESSIVE CLUTTER THROUGH OUT DRY STORAGE AREA. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS, PROPERLY ELEVATE STOCK 6" OFF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALLS FOR BETTER CLEANING AND PEST MONITORING. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DUST ACCUMULATION ON THE VENTALATION VENTS IN THE UNISEX EMPLOYEE/PUBLIC TOLIET ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNT OUT LIGHT BULBS ABOVE THE PREP TABLE IN THE KITCHEN AND IN THE DINING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR EMPLOYEES WORKING ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON FILE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH A FOOD ALLERGEN CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON FILE.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO RECORD OF EMPLOYEE VACCINATION STATUS ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON FILE.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO WRITTEN PROTOCOL FOR IMPLEMENTING AND ENFORCING THE REQUIREMENTS OF PROOF OF VACCINATION CARDS FOR DINING IN AT FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON FILE.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE CUISINE OU PROCEDURE ONSITE POUR VOMITER OU DIARRHEA ÉVÉNEMENTS. INSTRUCTION DE PROCÉDURES DE CÔTE ET DE POSTE POUR LES EMPLOYÉS À SUIVRE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM THERMOMETER AVAILABLE IN KITCHEN, INSTRUCTED TO OBTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN CERTIFICATES ARE REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE THE ONLINE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE
  12. Licence

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ONSITE. INSTRUCTED TO PROVIDE THE CITY'S HEALTH FORM OR SIMILAR DOCUMENTS USED TO DEMONSTRATE COMPLIANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE CUISINE OU PROCEDURE ONSITE POUR VOMITER OU DIARRHEA ÉVÉNEMENTS. INSTRUCTION DE PROCÉDURES DE CÔTE ET DE POSTE POUR LES EMPLOYÉS À SUIVRE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS AVEC DES NOMS COMMUNS D'ALIMENTATION; FLEUR, SUGAR, ETC., QUAND LES ALIMENTS A ÉTÉ ÉLIMINÉS DE L'EMBALLAGE ORIGINAL. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • REPLACE BURNED OUT LIGHT IN CUSTOMER SEATING AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE TRANSPORT DES ALIMENTS NON MÉTHODES. INFORMATION FOURNIE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN CERTIFICATES ARE REQUIRED FOR ALL EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION LICENSE. INSTRUCTED TO COMPLETE THE ONLINE TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ONSITE.
  13. Licence

    0 infraction

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