Great British Grub Cafe
127 ARTHUR, TRURO · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- La planche de coupe doit être rabotée ou remplacée car la surface est endommagée dans une mesure qui compromettra le nettoyage et l'assainissement adéquats.
- 29(3) L'établissement alimentaire doit fournir des installations et du matériel pour mettre en oeuvre le programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement et doit identifier dans son programme les agents de nettoyage et d'assainissement utilisés dans l'établissement alimentaire, y compris leur concentration et leur utilisation.
- S'assurer que le désinfectant utilisé sur les surfaces en contact avec les aliments est mélangé à une concentration acceptable pour prévenir la contamination chimique des surfaces.
- 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
- Tous les réfrigérateurs doivent être équipés d'un thermomètre indicateur de fonctionnement pour surveiller les températures d'entreposage des aliments.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- Contrôle
0 infraction