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GREAT WALL CHINESE RESTAURANT, INC.

6748 N Sheridan RD, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

GREAT WALL CHINESE RESTAURANT, INC. a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 septembre 2012. La dernière inspection, le 28 décembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 16 novembre 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 novembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 avril 2016. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 1 décembre 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FONDS AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE D'ÉTABLISSER UNE POLITIQUE/SYSTEME D'ENSEIGNEMENT APPROPRIÉ POUR LES EMPLOYÉS ET D'ENTREPRISE AVEC DES DOCUMENTS VÉRIFIABLES SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE/PLAN POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMMAGE ET DE DIARRHEAL. FACILITÉ INSTRUMÉE DE DÉVELOPPER ET D ' MAINTENIR UNE PROCÉDURE/PLAN ET D ' MAINTENIR DES SUPPLÉMENTS APPROPRIÉS SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. AUCUNE CITATION ÉMISE
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • AUCUNE DATE N'A ÉTÉ OBSERVÉE. LIRE LES ALIMENTS CONTRÔLÉS À LA TEMPÉRATURE OU À LA TEMPÉRATURE PRÉPARÉS ET TENUES DANS UN ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS DE DÉTAILLAGE POUR PLUS DE 24 HEURES DOIVENT ÊTRE CONSOMMÉS SUR DES PRÉMISES, VENDUES OU DISCARDÉES POUR UNE TEMPÉRATURE DE 41 F OU MOINS POUR UN MAXIMUM DE 7 JOURS AVEC LA DATE DE PRÉPARATION CONTENANT LE JOUR 1
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ CAULKING SUR MOP SINK EN DISREPAIR. REMPLACEMENT ET MAINTENANT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • GAZ OBSERVÉ DE 2 COOLER ACROSS DE LA LIGNE DE COOKING EN DIRECTION. REMPLACEMENT ET MAINTENANT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ARRÊT DE TOUS LES POINTS NECESSAIRES DE LA ZONE DE CHAUFFAGE DE L'EAU ET MAINTENANT TOUS LES POINTS DE RÉMUNÉRATION 6 INCHES DE FLORATION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE APPROUVÉE CONFORMÉMENT À PA 100-0367 SUR LE SITE. INSTRUCTION DE TOUTES LES PERSONNES AVEC LA CERTIFICAT DE SANITATION ALIMENTAIRE DE LA VILLE DE CHICAGO À COMPLIQUER AVEC LA FORMATION D'ALLERGÈNE ET À MAINTENIR.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALIMENTAIRE NOTEÉ CONSERVÉ DANS LES BAGUES GROCERIE, LES BOÎTES DE CARBURAGE ET LA CHAÎNE #10 INSIDER LA COOLER.INSTRUCTE LA GESTION POUR TRANSFERTER LE CONTENU DE CES CONTENEURS DANS LES CONTENEURS DE MÉTAUX GRADÉS OU PLASTIQUES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DANS LA COOLER DE WALK-IN SPASHED AVEC LES STAGNES ALIMENTAIRES.INSTRUCTE LA GESTION DES FLOORS DE CLEAN INSIDEWALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LA GESTION INSTRUCTE DE MOPSINK À L'ARRÊT DE MOPSINK.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTÉRIEUR DE LA CÔTE DE REACH ET DES LIBERTÉS NÉCESSAIRES D'AMÉLIORER LA DIRT ET LE GRIME.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NÉCESSAIRES SOUS REFRIGERAT0RS ET LIBERTÉS. LINERS DE CARDOARD REMARQUES SUR LE FLOOR DES RÉFRIGÉRATEURS.DIRECTION INSTRUCTE DE L'AMÉLIORATION DES LINERS ET QUE SEULEMENT DE PETITES SURFACES FACILES PEUVENT ETRE UTILISES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELDS DUSTY AT FOOD PREP/HOT LINE ZONE.INSTRUCTED MANAGEMENT A LIGHT SHIELDS CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MÉTHODE NOTEE PROCHAINE À LA HOT EAU TANK.INSTRUCTE D'AMÉLIORER ET DE REORGANISER. CLUTTER EST UN HARBORAGE POUR LES PESTS.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • CONTENEURS DE ALIMENTS OBSERVÉS (FLOUR, SUGAR, RICE, ETC) DANS LA ZONE PREP SANS LABELS. INSTRUMENTS À L'ÉTIQUETAGE ET À LA MAIN-D'OEUVRE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GRÈCE EXCESSIVE OBSERVÉE ET DÉBRIS DES ALIMENTS SUR LES ÉQUIPEMENTS DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON-ALIMENTAIRES SUIVANTS; STOCKAGE, GRILL ET FREINS. EXTÉRIEUR DES CONTENEURS DE ALIMENTS. INSTRUMENTS À L'ÉCOLE, AU SANITAIRE ET À L'ENTRETIEN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTION DES THÉROMÈTRES MÉTAUX SUR SITE ET MAINTENANT.
  6. Toiles

    12 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIELLEMENT DANGEREUSES CONSERVÉES SUR UNE TABLE DE PRÉPÔT ET SUR UN GARBAGE PEUVENT SE PROPOSER DANS LA ZONE DE PRÉPÔT À DES TEMPÉRATURES IMPORTANTES. 46 LBS DE POULET VERT, TEMPÉRATURES RANGANT DE 49.2F À 52.1F, VALUE À 51 $. MANAGER VOLONTAIREMENT DISCARDÉ ET DENATURE DES ALIMENTS. INSTRUMENTS POUR CONTENIR DES ALIMENTS POTENTIELMENT HAZADEUX AU 40F OU AU BELGIQUE. VIOLATION CRITIQUE 7-38-005(A).
    • 17. ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX PROFESSIONNELMENT
      • OBSERVÉ POTENTIELLEMENT DANGEREUSE SHRIME D'UTILISER UNE MÉTHODE INAPPRORIATE, DANS UN BUCET D'EAU PROCHAIN DE L'ENTREPRISE 3 COMP DANS LA ZONE PREP. SHRIMP ÉTAIT À UNE TEMPÉRATURE DE 37,4 F. LE MANAGER A ÉTÉ INSTRUMÉ SUR LA VOIE ACCEPTABLE DE CROISSANCE, SOUS L'EAU POTABLE DE CROISSANCE OU DANS LE RÉFRIGÉRATEUR/COOLEUR. VIOLATION SÉRIEURE 7-38-005(A).
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVÉ À L'EXTÉRIEUR RECEPTIQUE AVEC LA GRANDE ET LA DEBRIS DE L'ALIMENTAIRE EXCESSIVES ET HARDÉS COUVRANT LE TOP. INSTRUMENTS POUR FERMER ET SANITER LA ZONE AFFECTÉE ET MAINTENANT. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • CONTENEURS DE ALIMENTS OBSERVÉS (FLOUR, SUGAR, RICE, ETC) DANS LA ZONE PREP SANS LABELS. INSTRUMENTS À L'ÉTIQUETAGE ET À LA MAIN-D'OEUVRE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BÂGLES DE CARDBOARD ET DE GROCERIE OBSERVÉES UTILISÉES À L'ÉGARD DE LA COULEUR, DE LA LIBERTÉ ET DU RÉFRIGÉRATEUR. INSTRUCTION D'ÉLIMINER L'UTILISATION, LES DEUX CARDBOARDS ET LES GROCES SONT INTERDITÉS POUR L'UTILISATION. AUSSI, SUR LES RACKS DE STOCKAGE INSIDEZ-VOUS DANS LA COOLER ET LA COOLER SODA ACROSS DE LA COOLER FRONT. INSTRUCTION DE RACKS CLÉS POUR QU'ILS SOIENT PETITS ET FACILES. MÊME CHOSE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GRÈCE EXCESSIVE OBSERVÉE ET DÉBRIS DES ALIMENTS SUR LES ÉQUIPEMENTS DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON-ALIMENTAIRES SUIVANTS; STOCKAGE, GRILL ET FREINS. EXTÉRIEUR DES CONTENEURS DE ALIMENTS. L'INTÉRIEUR DE MOP SINK A UNE SUBSTANCE SEMBLABLE, ET L'INTÉRIEUR DE L'UN-DOOR FREEZER ET LE REFRIGERATOR A BESOIN DE SE DÉTACHER. D'AUTRE PART, LA TABLE DE STEAM DOIT ÊTRE NETTOYÉE. INSTRUMENTS À L'ÉCOLE, AU SANITAIRE ET À L'ENTRETIEN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVÉ DIRTY FLOORS SOUS TOUT L'ÉQUIPEMENT LOURD DANS LA ZONE DE PRÉP. IL Y A AUSSI DES BOURRELETS ET DU BLÉ QUI MANQUENT DANS LA ZONE DE PRÉPARATION. INSTRUMENTS À LA CLEAN, À LA RÉPONSE ET À LA MAINTENANCE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVÉ D'ACIER DANGEREUSS D'ENSEMBLE D'ENSEMBLE D'ENSEMBLE D'ENTREMBLE D'ENSEMBLE D'ENSEMBLE D'ENTREMBLE D'ENTREMBLE D'ENTREMBLE D'ENTREMBLE D'ENTREMBLE D'ENTREMBLE D'ENTREMBLE D'ENTREMBLE D'ENGEMBLE D'ENGEMBLE D'ENGEMBLE D'ENGEMBLE D'ENGEMBLE D'ENGEMBLE D'ENGEMBLE D'ENGEMBLE D'ENGEMBLE D'ENGEMBLE D'ENGEMBLE D'ENGEMBLE D'ENGEMBLE D'ENGEMBLE D'ENGEMBLE D'ENGE. INSTRUMENTS À L'ÉCOLE, AU SANITAIRE ET À L'ENTRETIEN.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • OBSERVÉ LIGNES SOLDES D'ÊTRE CONSERVÉES AMÉLIOREREMENT DANS LA ZONE PREP. INSTRUMENTS POUR STORE DANS L'EAU SANITIZÉE NON UTILISÉE ET MAINTENANT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • INSTRUCTION DES THÉROMÈTRES MÉTAUX SUR SITE ET MAINTENANT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVÉ DANS LA CHAMBRE À EAU DE LA COUR. INSTRUMENTS À FERMER, À SANITIER ET À ÉLIMINER SIX INCHES ARRÊT AU HARBORAGE RODENT ET À LA MAINTENANCE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • COOING ET PRÉPARATION DE PERSONNES OBSERVÉES À LA CUISINE SANS RESTRAINTES. INSTRUCTION DES RÉSULTATS D'AUDIENCE À TOUS LES TEMPS DE LA CUISINE ET DE LA CONSERVATION.
  7. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALIMENTATION NÉCESSAIRE À DRAIN OIL(EGG ROLLS) CONSERVER UN CONTENEUR DE GRADE D'ALIMENTATION, UN PAPIER DE WAX, UN CLOTH ETC.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • D.UST SUR LA LUMIÈRE DANS LA ZONE DE PRÉPÔT INSTRUMÉE À L'INTÉRIEUR ET
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • CERTIFICAT DE PROGRAMME DE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE DE L'IDPH NON PROVIDE, INSTRUCTE POUR PROVIDER.
  8. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALIMENTATION ENSEMBLE SUR LES FEUILLES MÉTALES INSIDES AU CÔLE DE LA VALEUR, INSTRUCTE AUX FEUILLES ET MAINTENANT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS SUR LE FLOOR DANS LA ZONE DE FURNACE, ALSO BUCKETS, PRODUCE SONT CONSERVES SUR LE FLOOR INABLE À LA ZONE DE CONTRÔLE, INSTRUCTE AUX POINTS DE CLEAN ET D'ELEVATE 6" DEPUIS LE FLOOR POUR UN MEILLEUR HOUSEPER. DEBRIS DES ALIMENTS ET DÉPLACEMENTS SOUS LES FEUILLES INSCRITS DANS LA COLLECTE DE WALK-IN, INSTRUCTES DANS LA CLEAN ET LA MAINTENANTE
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • UN STOPPER PROVIDÉ À TROIS COMPARTMENT SINK, DES STOPPERS SUPPLÉMENTAIRES EST NÉCESSAIRE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES TROIS EMPLOYÉS NE SOUHAIENT PAS PRENDRE LE HAIR RESTRAINT DANS LA ZONE PREP, INSTRUCTE UNE CONFINE HAIR DOIT ETRE PROVIDEE DANS LA ZONE PREP
  9. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LES CONTENEURS D'ALIMENTAIRES FONDAMENTAUX N'EST PAS LABÉLIS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LES UNITÉS DE FEUILLEMENT N'EST PAS GRAPHIQUE A L'ÉTRANGER
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOTTEURS AVEC DES DÉBRIS. IL FAUT SE CALMER ET SANITER.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE OBSERVÉ SUR LES FEUILLES INSTALLÉES À L'EXCLUSION DE LA COLLECTE DE WALK-IN, INSTRUCTES À LA CLEAN ET MAINTENANT. UTILISÉ POUR L'ÉLÉMENT, INSTRUCTE POUR L'ÉLÉMENT ET L'ÉLÉMENT D'ENTREPRISE, LA SURFACE DOIT ÊTRE PETITE, L'ÉLÉMENT D'ENTREPRISE ET L'ÉLÉMENT D'ENTREPRISE DES MATÉRIAUX NON AGRICULTURELS INSCRITS A L'ÉLÉMENT DE LA CHAMBRE ET DE LA CHAMBRE D'ENTREPRISE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • L'EMPLOYEUR N'AFFECTANT PAS DE RÉSULTAT DE LA PÊCHE DANS LA ZONE DE PRÉPÔT, INSTRUCTE POUR PROVIDER, LE PERSONNEL DE LA PÊCHE DOIT ÊTRE ENGAGÉ À N'UTILISER DANS LA ZONE DE PRÉPÔT.
  11. Licence

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • L'ÉCRAN OBSERVÉ N'EST PAS PROPRIETE A LA PORTE-CADRE, INSTRUCTE À LA RÉPARATION, L'ÉCRAN DOIT ÊTRE OUVERTE À L'EXTÉRIEUR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTION DU SUIVANT:PIPE SOUS LE TROIS COMPARTMENT SINK, ET AU-DELÀ DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKING, DE GRAIS ET DE DEBRIS ALIMENTAIRE.CLEAN INSIDER LE DOT DES FREINS, PARTICULIEREMENT RENDANT UNE PARTIE D'UNITE, DE GRAIS. NÉCESSITÉ D'EXTERIEUR DU TROIS COMPARTMENT SINK, CLEAN TOP OF THE FLOOR GREASE TRAP GREASE BUILD-UP. CLEAN EXTERIEUR DU REACH-IN BLANC LIBREZER ET REACH-IN BLANC COOLER, ALSO TOUS LES MANDLES ET KNOBS,GRIME ET DEBRIS SUR SURFACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REBOUT FLOOR SOUS ET AVANT DE TROIS MORCEAUX. REPLACE UNEVEN FLOOR(FLOOR EST MADE IN CEMENT) SOUS L'UNITÉ DE BBQ, ET DANS LES TROIS SIÈGES DE COMPARTEMENT, LA SURFACE DOIT ÊTRE PETITE, CLEANABLE ET NON-ABSORBENTE. ARRÊT DES TEMPS DE FLOOR MISSANT ET REMISE LE CÉLÉMENT SUR LE DRAIN DE FLOOR EN FAVEUR DE LA COLLERINE DE WALK-IN. FLOOR CLEAN INSIDER LA COLLERINE WALK-IN SOUS LES CHEFS ET LES CORNES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LES FEUILLES MÉTALES DE L'OUEST DE LA TROIS MÉTAUX DE COMPARTEMENT ET DE LA MÉTALE DU SUD DE MOP SINK.CLEAN OU PAINT WALL DIRECT AU SEIN DE LA CHAMBRE DU PERSONNEL, WALL DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT DIRECT ÉLIMINER LA SUBSTANCE BLACK DE WALL A TROIS COMPARTMENT SINK ET EXPOSÉ, CLEAN ET RE CAULK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • RÉPARATION NON TENUE(LE MÉTHODE D'EAU EST TENUE À TOURNIR)HOT MÉTHODE D'EAU AU MÉTHODE EXPOSÉ. RETIREZ LA PETITE POCHE D'EAU SOUS LA POIGNÉE EXPOSÉE ET RÉPAREZ LA PETITE POCHE. PROCUREZ-VOUS UNE FAUCILLE À LA MAIN ET À TROIS MORCEAUX.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • RÉORGANISATION DE LA COUNTRE ANTÉRIEURE, ÉLIMINER LES ITES NON NÉCESSAIRES.ÉLIMINER LES ITES NON FOURNISSANTES (HAMMER ET AUTRES OUTILS) EN FAVEUR DE LA TABLEAU PREP A PARTIR DE L'EXPOSITION D'UN MANQUE, MUST PROVIDE UN ESPACE SÉPARATIF POUR LES ITES PERSONNELLES DE L'EMPLOYÉ

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