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GREEN TOMATO CAFE

3750 W OGDEN AVE, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

GREEN TOMATO CAFE a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 septembre 2012. La dernière inspection, le 24 février 2026, a relevé 3 infractions.

3 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2025. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 mai 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER IN FRONT DISPLAY COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE OPERABLE THERMOMETERS IN ALL COOLERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO HOT WATER AT RIGHT SINK IN WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER IN REAR PREP AND STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS AND ORGANIZE ALL AREAS.
  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SPILLAGE AND BUILDUP ON INTERIOR OF ALL COLD HOLD UNITS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE BUILDUP ON FILTERS IN HOOD VENTILATION SYSTEM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED COLD HOLD DELI UNIT AT IMPROPER COLD HOLD TEMPERATURE OF 50°F. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN COLD HOLD UNIT AT 41F AND BELOW. THE UNIT IS TAGGED, HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME BY CDPH. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CONTACT CDPH FOR RE-INSPECTION. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SPILLAGE AND BUILDUP ON INTERIOR OF ALL COLD HOLD UNITS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE BUILDUP ON FILTERS IN HOOD VENTILATION SYSTEM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITHOUT EFFECTIVE HARI RESTRAINTS HANDLING FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS IMPROPERLY AIRDRYING ON TABLES THROUGHOUT PREP, INSTRUCTED TO STORE INSIDE SANITIZING SOLUTION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED COOKING EQUIPMENT (VITAMIXER, HOT HOLD UNIT, STORAGE BINS, ETC.) IN PREP AREA WITH EXCESSIVE DRIED FOOD DEBRIS ON SURFACES. INSTRUCTED TO CLEAN TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WINDOWSILLS IN THE REAR PREP WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS, DEAD BUGS, AND SPLATTER THROUGHOUT. NOTED FLOORS UNDER HEAVY EQUIPMENT IN FRONT AND REAR PREP WITH FOOD, TRASH, ETC. THROUGHOUT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED 2 OF 4 FOOD HANDLERS WITHOUT PROOF OF TRAINING COMPLETION DURING THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN ON-SITE FOR REVIEW.
  5. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FROZEN CORN THAWING IN THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO THAW TCS FOODS UNDER COLD RUNNING WATER, IN THE REFRIGERATOR OR IN THE MICROWAVE AS PART OF A CONTINUOUS COOKING PROCESS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN/DAMAGED RUBBER GASKET ON DOOR OF THE 3 DOOR COOLER IN THE REAR PREP AREA; INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE GASKET.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF FOOD DEBRIS AND SPILLS ON BOTTOMS OF ALL COOLER UNITS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED DEBRIS AROUND DUMPSTER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF DEBRIS AND SPILLAGE ON FLOOR UNDERNEATH TABLES, EQUIPMENT, AND COOLING UNITS,AND SINKS AS WELL IN ALL CORNERS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED DIRT AND GREASE DEBRIS BEHIND AND IN BETWEEN COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ PAS DE CERTIFICATS D'AIDE ALIMENTAIRE SUR SITE AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION DES MAINTENANTS D'ALIMENTATION ET D'ENTREPRISE DE CERTAINS ENREGISTREMENTS SUR LE SITE EN TOUTE TEMPS.
  6. Toiles

    11 infractions

    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • OBSERVED FOOD HANDLER TOUCH READY-TO-EAT FOOD COOKED BACON WITH BARE HANDS AND ADD TO COOKED BREAKFAST IN KITCHEN AT FOOD LINE. ALSO NOTED FOOD HANDLER TOUCH READY TO EAT FOOD CHHESE WITH BARE HANDS ON THE FOOD PREP LINE. FOOD EMPLOYEES’ MAY NOT CONTACT EXPOSED, READY-TO-EAT FOOD WITH THEIR BARE HANDS. MUST USE SUITABLE UTENSILS SUCH AS DELI TISSUE, SPATULAS, TONGS, SINGLE-USE GLOVES, OR DISPENSING EQUIPMENT. PRIORITY VIOLATION. 7-38-010. CITATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS HELD AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES IN THE REAR PREP COLD HOLDING UNIT, SUCH AS 3LBS OF HAM AT 55.2F, 2LBS OF CORN SALSA AT 46.8F AND 2LBS OF COLE SLAW AT 47.4F. MANAGER DISCARDED AND DENATURED A TOTAL 7LBS AT $60. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW . PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FROZEN CORN THAWING IN THE FOOD PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO THAW TCS FOODS UNDER COLD RUNNING WATER, IN THE REFRIGERATOR OR IN THE MICROWAVE AS PART OF A CONTINUOUS COOKING PROCESS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN/DAMAGED RUBBER GASKET ON DOOR OF THE 3 DOOR COOLER IN THE REAR PREP AREA; INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE GASKET.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO IRREVERSIBLE THERMOMETER ON SITE AT TIME OF INSPECTION FOR MEASURING THE UTENSIL SURFACE TEMEPERATURE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF FOOD DEBRIS AND SPILLS ON BOTTOMS OF ALL COOLER UNITS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED DEBRIS AROUND DUMPSTER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED DIRT AND GREASE DEBRIS BEHIND AND IN BETWEEN COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF DEBRIS AND SPILLAGE ON FLOOR UNDERNEATH TABLES, EQUIPMENT, AND COOLING UNITS,AND SINKS AS WELL IN ALL CORNERS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ PAS DE CERTIFICATS D'AIDE ALIMENTAIRE SUR SITE AU TEMPS D'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION DES MAINTENANTS D'ALIMENTATION ET D'ENTREPRISE DE CERTAINS ENREGISTREMENTS SUR LE SITE EN TOUTE TEMPS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE SUR SITE AU TEMPS DE L'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS HANDICAPANT LA VILLE DE CHICAGO FOODSERVICE MANAGER LES CERTIFICATS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE ET D'ENTREPRISE SUR LE SITE EN TOUT TEMPS.
  7. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BUILD UP ON INTERIOR OF ICE MACHINE OF RUST DRIPPING ONTO ICE (USED FOR HUMAN CONSUMPTION) OBSERVED SLIMEY BLACK SUBSTANCE ON INTERIOR OF ICE MACHINE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE AND DISCARD ALL ICE AND CLEAN AND SANITIZE MACHINE BEFORE USING. MANAGER VOLUNTARILY EMPTIED AND SANITIZED MACHINE DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP OF FOOD DEBRIS AND SPILLS ON BOTTOMS OF ALL COOLER UNITS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF DEBRIS AND SPILLAGE ON FLOOR UNDERNEATH TABLES, EQUIPMENT, AND COOLING UNITS,AND SINKS AS WELL IN ALL CORNERS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD UP OF DUST AND GREASE ON FILTERS IN HOOD VENTILATION SYSTEM OVER COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE FOR CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN ALLERGEN TRAINING AND RETAIN CERTIFICATE ON SITE FOR REVIEW AT ALL TIMES.
  8. Toiles

    8 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN POLICY AND NO ITEMS/ CLEAN UP KIT FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT HANDSINK IN KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030 (C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SOAP/CLEANSER AT THE HAND WASHING SINK LOCATED IN KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO ALWAYS MAINTAIN HAND WASHING CLEANSER AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-030 (C) CITATION WRITTEN UNDER 6-301.12
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED CERTIFIED MANAGER HANDLE PAPERWORK AND TOUCH MULTIPLE SURFACES THEN TOUCH RAW STEAKS IN REACH COOLER. MANANGER DISCARDED $24 WORTH OF STEAKS VOLUNTARILY.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP LAYING ON TOP OF ICE BIN UNPROTECTED. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ICE SCOOP HANDLE UP TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT AND REACH IN COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. (NONFOOD CONTACT SURFACES)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT BOTTOM OF 3 COMPARTMENT. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOOR UNDERNEATH 3 COMPARTMENT SINK AND IN WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (CHICKEN) ARE BEING PREPARED HANDLED AND SERVED TO THE PUBLIC. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE AT ALL TIMES THE FACILITY IS OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED NO THERMOMETERS INSIDE OF MOST REFRIGERATORS (3 DOOR REFRIGERATORS AND ONE DOOR REFRIGERATORS). INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED DIRT AND GREASE DEBRIS BEHIND AND IN BETWEEN COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED ONE MALE FOOD HANDLER WITHOUT PROOF OF THE FOOD HANDLER'S TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT OF PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER'S WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • 8-304.11 OBSERVED THE PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY NOT POSTED FOR PUBLIC VIEW. INSTRUCTED TO ALWAYS POST THE MOST RECENT INSPECTION REPORT SUMMARY FOR PUBLIC VIEW AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-42-010(B).
  10. Plainte

    9 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE ON SITE TO PROPERLY RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-202.12(A) OBSERVED INADEQUATE HOT WATER AT THE HAND WASHING SINKS LOCATED IN THE MEN'S AND WOMEN'S TOILET ROOMS LOCATED IN THE LOBBY OF THE HEALTH CENTER. HOT WATER AT THE TIME OF THE INSPECTION WAS 60F. INSTRUCTED TO REPAIR SO THAT HOT WATER MAINTAINS 100F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED NO THERMOMETERS INSIDE OF MOST REFRIGERATORS (3 DOOR REFRIGERATORS AND ONE DOOR REFRIGERATORS). INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 OBSERVED ONE OF TWO HAND WASHING SINK IN THE WOMEN'S TOILET ROOM NOT TURNING ON. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.113(B) OBSERVED A MISSING LID ON THE OUTSIDE DUMPSTER. INSTRUCTED TO REPLACE SAID DUMPSTER OR REPLACE SAID DUMPSTER LID. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED ACCUMULATED DIRT AND GREASE DEBRIS BEHIND AND IN BETWEEN COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED ONE MALE FOOD HANDLER WITHOUT PROOF OF THE FOOD HANDLER'S TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT OF PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER'S WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    2 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATE MARKING AND DISPOSITION ON TCS FOODS (COOKED CHICKEN, CORN SALSA, TOMATOES, COOKED MEATLOAF, ETC.) HELD FOR MORE THAN 24 HOURS AND PREPARED ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION #37, #38, #49, #55 FROM REPORT #2229829 DATED 10/17/2018 NOT CORRECTED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN. #37 3-302.12 MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL CONTAINERS #38 6-202.15 OBSERVED AN APPX."1/2-3/4" GAP IN FRONT DOUBLE ENTRY DOORS AND PATIO DOOR ALONG BOTTOM AND CENTER.MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING. #49 4-601.11(C) OBSERVED FOOD DEBRIS BUILD UP ON SHELVING UNITS,PREP TABLES,WINDOW SILLS,FLOOR MIXER. #55 6-501.13 MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON FLOORS AND FLOOR DRAINS IN PREP & DISH WASHING AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  13. Réinspection des toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Inspector Comments: OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY PROCEDURE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Inspector Comments: OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION -NO CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Inspector Comments: OBSERVED NO DATE MARKING ON TCS FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Inspector Comments: MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL CONTAINERS
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Inspector Comments: OBSERVED AN APPX."1/2-3/4" GAP IN FRONT DOUBLE ENTRY DOORS AND PATIO DOOR ALONG BOTTOM AND CENTER.MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • Inspector Comments: MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Inspector Comments: OBSERVED FOOD DEBRIS BUILD UP ON SHELVING UNITS,PREP TABLES,WINDOW SILLS,FLOOR MIXER
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON FLOORS AND FLOOR DRAINS IN PREP & DISH WASHING AREAS
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE BLINKING LIGHT AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN
  14. Toiles

    16 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC NE DÉMONSTRAIT PAS LES CONNAISSANCES DE L'OPÉRATION ALIMENTAIRE.PROVIDE DE MUSTE
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY PROCEDURE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP POLICY PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION -NO CITATION ISSUED)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED A HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE BEING USED TO WASH MULTIUSE UTENSILS AND NOT PROPERLY SANITIZING.THE FINAL RINSE SANITIZER IS READING 134.0F.MUST HAVE FINAL RINSE AT 180.0F OR ABOVE.INSTRUCTED TO USE 3- COMPARTMENT SINK TO WASH,RINSE AND SANITIZE UTENSILS. A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED FAX OR EMAIL CDPH.(PRIORITY 7-38-025)
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS INSIDE OF 3- DOOR PREP COOLER SUCH AS 2.5LBS.CORN SALSA 48.2F-48.9F,1-DOZEN BOILED EGGS 56.5F,3LBS. PINEAPPLE COLESLAW 47.6F,49.5F,50.0F,51.3F,4-OZ GREEN LEAFY SPINACH 54.7F,3LBS.SLICED TURKEY 49.5F-51.6F,3LBS. JERK CHICKEN 54.5F,3LBS. HUMMUS 49.1F,3LBS. GRILLED CHICKEN 53.6F,4.5LBS. TUNA 49.1F,50.1F,50.7F,2LBS. SLICED TOMATOES 52.2F.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING TCS FOODS AT 41.0F OR BELOW.APPX.25.4LBS.$200.(PRIORITY 7-38-005)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATE MARKING ON TCS FOODS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION-NO CITATION ISSUED)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF 3- DOOR PREP COOLER AT 50.3F WITH TCS FOOD STORED INSIDE.A HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN PLACED ON COOLER.ONCE REPAIRED FAX OR EMAIL LETTER TO CDPH.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 41.0F OR BELOW.(PRIORITY 7-38-005)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL CONTAINERS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX."1/2-3/4" GAP IN FRONT DOUBLE ENTRY DOORS AND PATIO DOOR ALONG BOTTOM AND CENTER.MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS BUILD UP ON SHELVING UNITS,PREP TABLES,WINDOW SILLS,FLOOR MIXER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP ON FLOORS AND FLOOR DRAINS IN PREP & DISH WASHING AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE BLINKING LIGHT AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 63. REMOVAL OF SUSPENSION SIGN
  15. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF ALL REACH IN COOLERS AND FREEZERS TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. MUST DETAIL CLEAN OVEN AND GRILL TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN THE REAR STORAGE AREA AROUND ICE MACHINE IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP, FLOORS AT THE COOK LINE IN NEED OF DETAIL CLEANING GREASE IN CORNERS AND ALONG COOKING EQUIPMENT. FLOORS IN FRONT COFFEE AREA IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP AND SPILLS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN FRONT COFEE AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ALL REACH IN COOLERS IN NEED OF THERMOMETERS. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND SALAD STATION REACH IN COOLER AT IMPROPER HOLDING TEMPERATURE OF 47.3 DEGREES AIR TEMPERATURE. INSTRUCTED MANAGER COOLER MAY NOT BE USED UNTIL CORRECTED AND REINSPECTED BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. COOLER BEING TAGGED HELD FOR INSPECTION AT THIS TIME. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS WERE FOUND AT IMPROPER TEMPERATURE: COOKED CHICKEN 47.2, SLICED TURKEY 47.8, 46.3, CUT TOMATOES 48.1, ALL PRODUCTS WERE DISCARDED. TOTAL VALUE 10LBS, $100.00 CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON SITE AT TIME OF INSPECTION, THERE ARE NO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATES POSTED AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER THAT A PERSON AND CERTIFICATE MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHEN COOKING, PREPING, HOLDING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF ALL REACH IN COOLERS AND FREEZERS TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. MUST DETAIL CLEAN OVEN AND GRILL TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN THE REAR STORAGE AREA AROUND ICE MACHINE IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP, FLOORS AT THE COOK LINE IN NEED OF DETAIL CLEANING GREASE IN CORNERS AND ALONG COOKING EQUIPMENT. FLOORS IN FRONT COFFEE AREA IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP AND SPILLS. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN FRONT COFEE AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DUST BUILD UP. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • ALL REACH IN COOLERS IN NEED OF THERMOMETERS. MUST INSTALL AND MAINTAIN.
  17. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED OR DISPLAYED AT THIS TIME OF INSPECTION SERIOUS VIOLATION 7-38-012
  18. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS CHICKEN,EGGS,STEAK,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • MUST PROVIDE CHEMICAL TEST STRIPS AT THE 3 COMPARTMENT SINK TO TEST THE STRENGTH OF THE SANITIZER,WHEN SINK IS SET UP FOR WASH,RINISE,AND SANITIZE,SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1566588 DATE 08-21-2015(45)OBSERVED FOOD HANDLERS REQUIREMENT NOT MET,INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT AND MAINTAIN,SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOORS IN THE PREP AREA,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE THE PREP COOLER NEAR THE GRILL AT PREP AREA
  19. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED COOKED CHICKEN ON A TRAY IN THE WALK IN COOLER WITHOUT PROPER LABEL CONTAINING PRODUCT NAME AND DATE. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOODS THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS. OBSERVED RAISINS FOR SALE IN SMALL CONTAINERS WITHOUT LABELS AT THE FRONT SERVICE COUNTER. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS WITH NAME OF BUSINESS, ADDRESS AND INGREDIENTS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS OF THE WALK IN COOLER IN NEED OF DEATIL CLEANING ALONG THE WALL AND IN THE CORNERS TO REMOVE EXCESSIVE FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED FLOOR BEHIND THE ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED STANDING WATER IN THE CORNER AND ALONG THE WALL UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE ALL STANDING WATER TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL BEHIND DISH MACHINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A MINOR LEAK ON THE PIPE UNDER THE MIDDLE COMPARTMENT OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED BOXES OF SOAP STORED ON THE FLOOR UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO ELEVATE EVERYTHING AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES DE PERSONNES ALIMENTAIRES OBSERVÉES N'EST PAS EN VIGUEUR. INSTRUCTION DE L'AFFECTATION ET DE LA MAINTENANCE.
  20. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SMALL CUTTING BOARDS WITH DEEP, DARK STAINS. INSTD TO REMOVE STAINS AND MAINTAIN OR REPLACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SMALL HOLES NOTED AROUND PIPES AND GAPS ALONG WALLBASE IN STORAGE AREAS. INSTD TO SEAL SAME AND PROVIDE WALL COVING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • UNABLE TO LOCATE GREASE INTERCEPTOR FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO BE ABLE TO LOCATE OR INSTALL SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEE PERSONAL BELONGINGS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY IN DESIGNATED AREA.
  21. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MICE DROPPINGS NOTED (OVER 50) SCATTERED IN ELECTRICAL STORAGE ROOM AND STORAGE ROOM LOCATED IN MENS TOILET ROOM. HOLES/GAPS NOTED ALONG WALLBASE AND AROUND PIPES IN SAME AREA. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS. CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, AND SEAL ALL HOLES/GAPS. RECOMMEND TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SMALL CUTTING BOARDS WITH DEEP, DARK STAINS. INSTD TO REMOVE STAINS AND MAINTAIN OR REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • UNABLE TO LOCATE GREASE INTERCEPTOR FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO BE ABLE TO LOCATE OR INSTALL SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEE PERSONAL BELONGINGS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY IN DESIGNATED AREA.
  22. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  23. Plainte

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 50 MOUSE DROPPINGS WERE FOUND IN THE SEATING AREA PERIMETER AND UNDER THE COOLERS. TWO RODENT HOLES WERE FOUND, ONE UNDER THE FRONT ENTRANCE WAY SEATING AREA AND ONE IN THE RESTAURANT REAR SEATING AREA NEXT TO THE ELECTRICAL CLOSET. REMOVE ALL EVIDENCE OF PEST ACTIVITY, SEAL UP ANY POSSIBLE RODENT OPENINGS AND WASH, RINSE AND SANITIZE ALL OF THE AFFECTED AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • KITCHEN UTENSILS ON THE COOKS LINE ARE STORED IN SANITIZING SOLUTION, KEEP THE SANITIZER CONTAINER WITH A WIPING CLOTH INSIDE AND WIPE SURFACES AND UTENSILS IN BETWEEN USE AND LET THEM AIR DRY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOORS ARE DIRTY UNDER THE COOLERS AND GARBAGE RECEPTACLES, WASH RINSE AND SANITIZE THE FLOORS AND INSPECT FOR DEFECTS IN THE BASE BOARDS.
  24. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE WALK IN COOLER HAS SOME CONDENSATION ON THE CONDENSER SURFACE AREA, A GAP AT THE BOTTOM OF THE COOLER DOOR IS ALLOWING MOIST AIR TO BE DRAWN IN, REPAIR THE COOLER DOOR GASKET AND WIPE DOWN AND SANITIZE SAID AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE FLOOR DRAIN UNDER THE DISH MACHINE IS DIRTY, CLEAN AND MAINTAIN THE DRAINS WITH A DRAIN BRUSH.
  25. Licence

    0 infraction

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