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Habesha Cravings

10203 116 Street NW Edmonton AB T5K 1W3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Habesha Cravings a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 avril 2025. La dernière inspection, le 30 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2025. Par exemple : Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 24 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à basse température de l'installation ne fonctionnait pas correctement. Le savon a été ajouté par la machine pendant le cycle d'assainissement avec une concentration insuffisante de désinfectant au chlore (10ppm ont été mesurés après le cycle d'assainissement). Contactez votre technicien de service pour les réparations. Tous les plats, ustensiles ou équipements lavés doivent être rincés et désinfectés avec une solution de chlore de 100ppm dans l'évier à 2 compartiments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris trouvés dans l'étagère du sous-sol. Veuillez vous assurer que la zone de stockage est propre et sanitaire. 28 juillet 2026 : Des preuves d'activité de souris ont été observées à l'installation. Des miches ont été observées aux endroits suivants : - Sur les étagères du sous-sol et en dessous. Aux coins difficiles à atteindre dans le sous-sol, y compris sous les zones encombrées.* Nettoyer toutes les excréments de souris observés à l'installation avec de l'eau de Javel*. Continuez à travailler avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour éliminer l'activité des souris. Mettre en oeuvre toutes les recommandations de l'entreprise de lutte antiparasitaire, y compris la fermeture de tous les points d'entrée potentiels pour les souris dans l'installation. * Tous les aliments doivent être entreposés dans des contenants munis de couvercles serrés et d'au moins 6 pouces au-dessus du sol.* Enlever les articles qui ne sont pas utilisés au sous-sol et qui peuvent créer un abri pour les ravageurs afin de faciliter la lutte contre les ravageurs.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Une boîte brune à moitié remplie de paquets de beurre non salé a été laissée en dehors du jour au lendemain, la température était de 12-14C. Le propriétaire a dit qu'il était utilisé pour "clarifier le beurre". Veuillez suivre les instructions du fabricant pour la manipulation sécuritaire des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un document en papier a été observé assis sur une pile d'assiettes de service propres. Le papier a été retiré au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que les plaques de service sont entreposées dans un état propre et sanitaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris trouvés dans l'étagère du sous-sol. Veuillez vous assurer que la zone de stockage est propre et sanitaire.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • La poubelle à l'extérieur des locaux rempli et empilé haut avec des sacs noirs de déchets sans couvercle. Assurez-vous que les déchets sont correctement éliminés, afin de ne pas créer de nuisance.
  4. Inspection initiale

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Dans la maison, la lutte antiparasitaire serait surveillée. Veuillez tenir des registres sur place. Des gouttes mineures de souris ont été observées dans un placard du sous-sol qui n'était pas utilisé. L'opérateur nettoyait tout de suite.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'évier de la cuisine avait une fuite lorsque l'eau était allumée. Veuillez réparer ou remplacer l'évier pour éviter toute fuite.

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