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The Cabin Pub + Party

11606 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5K 0N2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Cabin Pub + Party a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 mars 2024. La dernière inspection, le 1 juin 2026, a relevé 6 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les croûtes étaient entreposées dans des contenants secs de riz. Opérateur enlevé quand demandé. S'assurer que les scoops ne contiennent pas d'ingrédients alimentaires pour prévenir la contamination de la source en vrac.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'était pas un désinfectant et mesuré à 0ppm S'assurer qu'il est réparé immédiatement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier n'était pas disponible à l'évier. Assurez-vous que l'évier est correctement rempli de fournitures pour permettre un lavage adéquat des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le rapport sur la lutte antiparasitaire pour le mois de mars à mai 2026 n'était pas disponible. S'assurer qu'un dossier mensuel de lutte antiparasitaire est disponible. Des déjections de souris ont été observées près de la zone de lavage à la vaisselle et de la zone de préparation du dos. Des mouches de fruits vues dans le bar et la cuisine. S'assurer que les fientes sont nettoyées correctement et que les mouches fruitières sont éradiquées par un nettoyage approprié des drains.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le fabricant de glace a besoin d'un nettoyage complet à mesure qu'une accumulation de saleté a été observée. Assurez-vous qu'il est nettoyé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage approfondi1. Plafonds en particulier dans la cuisine 2. Planchers sous la ligne de cuisson et la vaisselle.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau et le flacon de pulvérisation de sanitizer contenaient 0ppm de QUAT, même après avoir tiré une solution fraîche. On a demandé à l'exploitant d'obtenir une solution de blanchiment. Les bandes d'essai QUAT étaient décolorées (hors cas) et n'étaient plus efficaces.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique était équipé de détergent et de chlore à 200ppm. Cependant, la mousse du puits déborde sur le sol, ce qui peut être un danger pour la santé et la sécurité au travail. Veuillez enquêter. Le lave-verre était équipé de détergent; cependant, la concentration de QUAT était inférieure à 200ppm. Réparation ou remplacement de l'unité.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier dans la cuisine principale était vide. Des rouleaux de serviettes en papier manquaient dans les lavabos. On a demandé à l'exploitant d'utiliser des piles de serviettes entre-temps. L'évier du bar avait une bouteille de savon arrosé vers le bas, s'il vous plaît garder dans son état d'origine. Il manquait des serviettes en papier. Veuillez toujours fournir les fournitures nécessaires pour laver les mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De grandes quantités de mouches de fruits ont été notées par les sacs de serviettes usagés. Veiller à ce que des mesures de contrôle adéquates soient en place pour réduire ou prévenir la croissance.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux filtres métalliques (au-dessus de l'évier des deux compartiments) étaient en mauvais état, ils ont été jetés pendant l'inspection. L'exploitant a indiqué que les conduites de bière étaient nettoyées chaque mois. Les étagères vertes avaient une accumulation de poussière et devaient être nettoyées. Le congélateur blanc debout avait une accumulation de nourriture/sauce à l'intérieur de l'unité, s'il vous plaît nettoyer. La poignée de refroidissement Pepsi debout avait du ruban et du carton, s'assurer que les surfaces de contact sont lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plancher près du lave-vaisselle contenait des débris. Le plafond avait accumulé de la poussière et des débris noirs
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les thermomètres du prép et du refroidisseur Pepsi étaient en mauvais état. Les thermomètres ont été remplacés lors de l'inspection. Assurez-vous que les thermomètres fonctionnels sont toujours présents dans le refroidisseur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • FEB 7, 2025- Flies observées par le couloir de la cuisine vers les toilettes du personnel. Garder les toilettes fermées et se débarrasser des insectes. On a constaté que les insectes volants étaient autour de la laveuse de verre dans la zone du bar. Assurez-vous que cette zone est soigneusement nettoyée et désinfectée. Suivi auprès du spécialiste de la lutte antiparasitaire et du lave-vaisselle pour déterminer la meilleure marche à suivre pour se débarrasser des insectes volants qui semblent abriter près/dans le lave-verre.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • FEB 7 2025: Violation continue. Il n'y a pas de distributeur pour la serviette en papier à l'évier de la barre. La serviette en papier est sujette à devenir humide et/ou sale si elle est placée directement sur le comptoir. Assurez-vous que la serviette en papier est placée dans un distributeur approprié pour la protéger de la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes doivent être nettoyées : Le ventilateur dans la glacière... Le plafond s'évente et le mur derrière le lave-vaisselle et le lavabo.
  5. Inspection initiale

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a constaté que les insectes volants étaient autour de la laveuse de verre dans la zone du bar. Assurez-vous que cette zone est soigneusement nettoyée et désinfectée. Suivi auprès du spécialiste de la lutte antiparasitaire et du lave-vaisselle pour déterminer la meilleure marche à suivre pour se débarrasser des insectes volants qui semblent abriter près/dans le lave-verre.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Il n'y a pas de distributeur pour la serviette en papier à l'évier de la barre. La serviette en papier est sujette à devenir humide et/ou sale si elle est placée directement sur le comptoir. Assurez-vous que la serviette en papier est placée dans un distributeur approprié pour la protéger de la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Certains grands pots avaient des dépôts noirs en croûte. Assurez-vous que l'équipement est lavé, rincé et désinfecté. La surface doit être lisse, facilement propre et imperméable à l'humidité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le couvercle du bac à glace était sale là où le personnel le touche habituellement. Assurez-vous que les surfaces à haut toucher sont nettoyées et désinfectées souvent pour maintenir un état sanitaire.

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