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Hampton Inn - Breakfast area

100 - 950 Emerald Drive Sherwood Park AB T8H 0W6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hampton Inn - Breakfast area a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 février 2024. La dernière inspection, le 18 juin 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 décembre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 18 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois le 18 juin 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 11 octobre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • L'exploitant n'a pas été en mesure de fournir les plus récents dossiers sur la salubrité des aliments aux fins d'examen. Une liste de vérification de la salubrité des aliments du PAPA a été fournie pour appuyer l'amélioration des pratiques de documentation et assurer la conformité.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La patte de dinde a été mesurée à 47,2°C avec thermomètre à sonde, tandis que la farine d'avoine a été mesurée à 51°C à l'aide d'un thermomètre infrarouge. L'exploitant a déclaré que les deux articles se trouvaient dans la période de rétention de 2 heures. On a demandé à l'exploitant de réchauffer les aliments touchés à une température interne d'au moins 74° C et d'ajuster les réglages de l'unité de retenue à chaud pour maintenir une température de 60°C ou supérieure. L'exploitant s'est conformé aux instructions et a fourni une vérification des températures corrigées par courriel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que l'évier de lavage des mains était utilisé pour tenir des plats sales. L'exploitant a été avisé que l'évier de lavage des mains doit être utilisé exclusivement pour le lavage des mains et non pour le rangement des plats. L'opérateur s'est conformé et a enlevé la vaisselle sur demande.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Aucun permis valide n'a été observé dans l'établissement. On a conseillé à l'exploitant d'obtenir et d'afficher un permis valide de manutention des aliments à un endroit visible. L'exploitant a affiché le permis sur demande pendant l'inspection.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que le lave-vaisselle mécanique n'atteignait pas la température de désinfection. S'assurer que le lavage manuel de la vaisselle est fait dans l'évier à deux compartiments (suivre les étapes adéquates : laver le rinçage)
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que le lave-vaisselle mécanique n'atteignait pas la température de désinfection. S'assurer que le lavage manuel de la vaisselle est fait dans l'évier à deux compartiments (suivre les étapes adéquates : laver le rinçage)
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que le lave-vaisselle mécanique n'atteignait pas la température de désinfection. S'assurer que le lavage manuel de la vaisselle est fait dans l'évier à deux compartiments (suivre les étapes adéquates : laver le rinçage)
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *Distributeur d'assainissement observé pour ne pas distribuer une concentration adéquate d'assainissement. 0 ppm mesurée. S'assurer qu'une solution de javel est utilisée jusqu'à ce que le distributeur soit réparé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que le lave-vaisselle mécanique n'atteignait pas la température de désinfection. S'assurer que le lavage manuel de la vaisselle est fait dans l'évier à deux compartiments (suivre les étapes adéquates : laver le rinçage)
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Spots de rouille pour le shelve de stockage (stockage chimique). Assurez-vous que toutes les zones sont en bon état, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *2 feux brûlés observés. S'assurer que tous les feux sont en bon état. Un éclairage adéquat est nécessaire pour le nettoyage et l'assainissement.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les paquets de yogourt ont été mesurés à une température de surface de 22C et de 20C en interne avec un thermomètre à sonde. Yogourt était sorti de la glacière depuis plus de 3 heures. Yogourt a été jeté pendant l'inspection. Assurez-vous que les aliments à risque élevé sont entreposés à 4C ou moins. Yogourt devrait être immergé dans des glaçons et sorti en moins de quantités pour maintenir la température requise.

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