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Miss Saigon Vietnamese Noodle House

210 - 501 Emerald Drive Sherwood Park AB T8H 0W6 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bols étaient utilisés comme pelles et entreposés directement à l'intérieur des aliments en vrac. Utilisez une pelle avec une poignée et entreposez-la de façon à prévenir la contamination des aliments en vrac. 2. Les ustensiles usagés étaient entreposés à température ambiante. Entreposer les ustensiles dans l'eau à une température inférieure à 4 degrés Celsius ou à une température supérieure à 60 degrés Celsius.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Un contenant d'ail dans l'huile était entreposé à température ambiante. Conteneur rejeté par l'opérateur. 2. Un bol de germes de haricots était entreposé à température ambiante. Les pousses de haricots ont été rejetées par l'opérateur. 3. Les rouleaux de printemps cuits étaient entreposés à température ambiante. Leur température interne mesurait 35 degrés Celsus. Les rouleaux de printemps cuits ont été transférés à la réfrigération car ils venaient d'être refroidis.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Des serviettes empilées sur le dessus du distributeur de serviettes en papier sont utilisées pour le séchage à la main. Utilisez une serviette en papier dans un distributeur pour protéger cette serviette contre la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait une accumulation de débris alimentaires dans le micro-ondes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de débris alimentaires sur des surfaces à haut contact, comme les poignées des refroidisseurs prép, des congélateurs et des porte-pièces chauds.
  4. Inspection initiale

    0 infraction