Aller au contenu
Chargement de la carte…

HAPPY CAKE LA BAGUETTE

5855 W DIVERSEY AVE, CHICAGO, IL 60639 · Bakery

Résumé des inspections

HAPPY CAKE LA BAGUETTE a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 novembre 2011. La dernière inspection, le 15 novembre 2022, n'a relevé aucune infraction.

6 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2015. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 29 novembre 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 7 décembre 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 29 novembre 2017. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 décembre 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER, ON SITE DURING INSPECTION WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS; FLAN AND CHEESE CAKE, ETC., WERE BEING PREPARED OR SERVED. INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BOTTOM INTERIOR SURFACE OF DELFIELD 3 DOOR REFRIGERATOR, IN FRONT SHOWROOM AREA, IN POOR REPAIR, LARGE CRACK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND TO ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. OBSERVED TOILET SEAT IN WOMAN'S RESTROOM MISSING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED. OBSERVED 3 ROLLING RACKS STORED IN MIDDLE OF SHOWROOM FLOOR WITH 50 SHEET PANS OF ASSORTED PASTRY ITEMS, FOR SALE TO CUSTOMERS, NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION. INFORMED MANAGER THAT FOODS MUST BE PROTECTED DURING STORAGE, PREPARATION, DISPLAY, SERVICE AND TRANSPORTATION. MANAGER CORRECTED VIOLATION DURING INSPECTION. MAINTAIN AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION #7-38-005 (A)
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE, AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CHEMICAL TEST KIT TO DETERMINE PROPER CONCENTRATION OF SANITIZING SOLUTION. MANAGER CORRECT VIOLATION DURING INSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT 1764063, DATE 5 - 4 - 16, NOT CORRECTED. VIOLATION # 30 OBSERVED MANY BAKERY ITEMS PRE-PACKAGED FOR SALE WITH OUT LABLES,INSTRUCTED ON PROPER LABELING. LABLES MUST BE ON ALL PRE-PACKAGED GOODS OFFERED FOR SALE. INSTRUCTED MANAGER TO CORRECTED ABOVE VIOLATION BY REINSPECTION DATE OF 12/06/17 SERIOUS VIOLATION # 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BOTTOM INTERIOR SURFACE OF DELFIELD 3 DOOR REFRIGERATOR, IN FRONT SHOWROOM AREA, IN POOR REPAIR, LARGE CRACK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND TO ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. OBSERVED TOILET SEAT IN WOMAN'S RESTROOM MISSING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED MANY BAKERY ITEMS PRE-PACKAGED FOR SALE WITH OUT LABLES,INSTRUCTED ON PROPER LABELING.LABLES MUST BE ON ALL PRE-PACKAGED GOODS OFFERED FOR SALE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED TWO COOLERS THAT ARE NOT IN USE NOT CLEAN, INSTRUCTED TPO CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR WITH DAMAGED TILES/EXPOSED WOOD, INSTRUCTED TO REPAIR/SEAL ALL EXPOSED WOOD.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES/MISSING TILES, INSTRUCTED TO REPLACE. ALSO CLEAN ALL LIGHT SHIELDS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CAKE BOXES STORED ON THE FRONT FLOOR BEHIND COUNTER, INSTRUCTED TO STORE 6' OF THE FLOOR AND AWAY FROM THE WALL.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATE ON PREMISES AT THIS TIME. INSTRUCTED TO PROVIDE. GIVEN COPY OF IDPH'S FOOD HANDLER INFO. AT THIS TIME.
  6. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  7. Plainte

    3 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND NO OUTSIDE DUMPSTER AT PREMISES. MUST PROVIDE DUMPSTER OUTSIDE . SERIOUS VIOLATION. 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON PREMISES WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD. SERIOUS VIOLATION. FOODHANDLERS SELLS/HANDLES CAKE WITH DAIRY/MILK INGREDIENTS.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND PACKAGED FLAN CAKE INSIDE COOLER WITH NO LABELS. MUST LABEL PACKAGED CAKE INSIDE COOLERS.
  8. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Les rayonnages/racks de refroidissement qui avaient de la peinture ou de la rouille doivent être réparés/remplacés.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of cooler shelving, rear storage shelving/racks not clean, need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Damaged/missing floor tiles in rear kitchen area, and under cooler shall be replaced/repaired.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Damaged/stained ceiling tiles in kitchen area, shall be replaced/repaired, walls that had gaps, peeling paint in rear kitchen, shall be repaired/sealed.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation) in prep area, kitchen area not clean, need cleaning(detailed).
  9. Plainte abrégée

    0 infraction

  10. Consultation

    0 infraction

  11. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  12. Réinspection de la plainte

    8 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • Inadequate sewage and waste water disposal at three compartment sink. While running and draining water at three compartment sink foul smelling water coming from grease trap and draining all over floor into prep area. Instructed to repair three compartment and grease trap from improper disposable of waste water. Critical citation issued 7-38-030.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Exposed hand sink in prep area not provided with hand drying device for food handlers. Instructed that disposable paper towel must be provided at the exposed hand sink for proper hand washing of food handlers. Critical citation issued 7-38-030.
    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • Previous serious violation not corrected: 04-27-2012, report #1214454: No pest control logbook available or maintained on premises. Establishment does not have licensed pest control company or service invoices. Also, observed mice dropping-approximately 6 in rear south east corner. Instructed to have licensed pest control company service premises and provide logbook with all required documents and remove all rodent activity. Critical citation issued 7-42-090
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • Foods not protected during storage, display and service. Observed four trays of various pastries on top of food counter thats is exposed and not protected or covered from customer or contamination. Instructed manager that all foods must be protected and covered to prevent contamination of food products. Serious citation issued 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • See violation #14.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • No Certified Food Manager on premises when potentially hazardous foods is served and prepared. Establishment has potentially hazardous pastries on premises that is prepped, finished and packaged. Instructed that a Certified Food Manager must be on premises during all hours of operation. Serious citation issued 7-38-012.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily. Floor in front display area not maintained. Instructed to replace broken floor tile.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Wall along basebaord not seal through-out. Instructed to seal all openings and install coving in missing areas. Must install screen door for rear exit door.
  13. Plainte

    4 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Exposed hand sink in prep area not provided with liquid soap or hand drying device for food handlers. Instructed that liquid soap and disposable paper towels must be provided at the exposed hand sink for proper hand washing of food handlers. Critical citation issued 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • No pest control logbook available or maintained on premises. Establishment does not have licensed pest control company or service invoices. Also, observed mice dropping in rear or top of plastic model cakes-approximately 6 droppings. Instructed to have licensed pest control company service premises and provided logbook with all required documents and remove all rodent activity. Serious citation issued 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor along wallbase and behind equipment not cleaned. Instructed to detail clean daily. Floor in front display area not maintained. Instructed to replace broken floor tile.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Wall along basebaord not seal through-out. Instructed to seal all openings and install coving in missing areas.
  14. Toiles

    7 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. FOUND FOOD NOT PROPERLY PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING STORAGE, DISPLAY AND SERVICE. NOTED BREAD, PASTRIES AND COOKIES STORED IN AN OPEN RACKS AND ON TOP OF DISPLAY COOLER WITHOUT COVER FOR SALE AT FRONT DISPLAY AREA. INSTRUCTED MANAGER, FOODS MUST BE PROPERLY COVERED OR WRAPPED DURING DISPLAY AND SERVICE TO PREVENT PUBLIC CONTAMINATION. MANAGER DISCARDED THE SAID FOOD PRODUCTS. TOTAL VALUE $100.00 TOTAL WEIGHT 30 LBS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-005 (A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT RUSTY METAL SHELVES INSIDE CAKE DISPLAY COOLER AND INSIDE CAKE REACH-IN DISPLAY COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN BREAD/PASTRY RACKS WITH GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION ALSO MUST CLEAN AND MAINTAIN MIXER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED OPENING AT CEILING ABOVE PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE CEILING TILE OR PROVIDE COVER.----------MUST CLEAN AND MAINTAIN LIGHT SHIELDS WITH DEAD INSECTS ABOVE REAR PREP AND FRONT AREA.-------MUST CLEAN CEILING VENT COVER ABOVE FRONT DISPLAY AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUMENTS POUR PROVIDER 3 STOPPERS DE DRAIN DE TRAVAIL À 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN REAR OUTSIDE AREA. NOTED SOME LITTER AND DRIED LEAVES.
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • NOTED CUSTOMER ENTERING REAR EXIT DOOR. INSTRUCTED MANAGER, ONLY AUTHORIZED PERSONNEL OR EMPLOYEES ALLOWED IN FOOD PREP AREA.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web