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HAROLD'S CHICKEN SHACK #14

1208 E 53RD ST, CHICAGO, IL 60615 · Restaurant

Résumé des inspections

HAROLD'S CHICKEN SHACK #14 a été inspecté 27 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 octobre 2015. La dernière inspection, le 10 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 27 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 26 juillet 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

27 inspections

  1. Plainte

    0 infraction

  2. Plainte

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD ON THE FLOOR OF THE WALK IN COOLER. MUST REMOVE, FLOORS NEED TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNED OUT LIGHT BULB IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED DOOR GASKETS ON CHICKEN PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP AND DEBRIS INSIDE FRYER CABINETS, COOLERS, FREEZERS, PREP TABLES, ROLLING CARTS, SHELVING UNITS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED DEBRIS ON GROUND AROUND OUTSIDE DUMPSTERS. INSTRUCTED MAANGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE SPILLS ON WALLS AND FLOOR UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED FRONT HAND WASHING SINK NOT ACCESSIBLE FOR HAND WASHING, DRAINPIPE NOT CONNECTED AND WATER DRAINING ONTO FLOOR WHEN IN USE. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN. HAND WASHING SINK SHALL BE ACCESSIBLE AT ALL TIMES FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS ON FLOOR ALONG WALLS IN CORNERS IN PREP AREA, ON PALLETS AND SHELVES IN REAR STORAGE AREAS. OBSERVED NUMEROUS FLYING INSECTS IN PREP, DISH WASHING AND STORAGE AREAS. INSRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED DOOR GASKETS ON CHICKEN PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP AND DEBRIS INSIDE FRYER CABINETS, COOLERS, FREEZERS, PREP TABLES, ROLLING CARTS, SHELVING UNITS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED DEBRIS ON GROUND AROUND OUTSIDE DUMPSTERS. INSTRUCTED MAANGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE SPILLS ON WALLS AND FLOOR UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE PIPING BEHIND THE FRYER DIRTY. MUST CLEAN TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
  6. Plainte

    4 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN A WORKING THERMOMETER INSIDE THE WALK IN COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE REACH IN FREEZER IN THE REAR TO REMOVE DEBRIS ON THE BOTTOM SHELF AND THE FLOOR INSIDE THE WALK IN COOLER TO REMOVE SPILLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOOR AND PIPING BEHIND THE FRYER DIRTY. MUST CLEAN TO REMOVE GREASE AND DEBRIS. ALSO REMOVE DUST FROM AIR VENT COVER WHERE NEEDED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE HOOD AND FILTERS ABOVE THE FRONT COOKING AREA TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE REACH IN COOLER TO REMOVE SPILLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STANDING WATER AND DEBRIS BEHIND THE GREASE TRAP. MUST CLEAN AND MAINTAIN TO PREVENT BREEDING PLACE FOR PEST. ALSO KEEP DRY AS POSSIBLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FILTER AND HOOD ABOVE FRONT COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE,DUST AND DEBRIS.
  8. Plainte

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE RUBBER GASKET AROUND THE FRONT PREP COOLER DOOR IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN. ALSO NOTED THE SHELVING INSIDE THE WALK IN COOLER RUSTED. MUST REMOVE RUST.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD ON THE FLOOR OF THE WALK IN COOLER. MUST REMOVE, FLOORS NEED TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE REAR 3 COMPARTMENT SINK FAUCET WITH A LEAK AT THE BASE. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A HOLE IN THE CEILING IN THE FRONT PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  9. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  10. Plainte

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO POST HANDWASH SIGNS AT ALL HANDWASHING SINKS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MICE ON PREMISES. FOUND 40-50 MOUSE DROPPINGS IN THE REAR STORAGE ROOM ON THE FLOOR UNDERNEATH STORAGE SHELVES. ALSO FOUND 6-8 DROPPINGS ON THE FLOOR OF THE WASHROOMS IN THE DINING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AFFECTED AREAS AND HAVE PEST CONTROL SERVICE PRIOR TO REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FROM THE PIPE UNDER THE HANDSINK IN THE MENS WASHROOM IN THE DINING AREA; REPAIR LEAK AT PIPE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST ON CEILING VENTS IN PREP AREA WALL, VENTS IN DINING AREA, VENT FANS IN WASHROOMS AND FAN COVERS INSIDE OF WALK-IN COOLER; CLEAN ALL AREAS TO REMOVE DUST OBSERVED.
  11. Plainte abrégée

    0 infraction

  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DISPONIBLE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR PROMOUVOIR LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
  13. Plainte

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE IN A VERIFIABLE MANNER EMPLOYEE RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSIMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 40 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS IN REAR STORAGE/WATER HEATER ROOM, 20 MICE EDROPPINGS SCATTERED ON FLOOR NEAR WALK-IN COOLER AND REAR HAND WASHING SINK, 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR IN SOUTHWEST CORNER NEAR SINGLE SERVICE ARTICLES STORAGE SHELVING UNIT, 10 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG WALL UNDER UTILITY SINK. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED FRONT HAND WASHING SINK NOT PROPERLY DRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS ALONG WALLS IN CORNERS IN PREP, STORAGE, AND DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION DISPONIBLE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR PROMOUVOIR LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
  14. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  15. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE NOR ADEQUATE SUPPLIES (DISPOSABLE FACE MASK, DISPOSABLE MOP HEAD, DISPOSABLE RUBBER GLOVES) ON SITE FOR PROPERLY RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A ROACH CRAWLING ON WALL AT REAR AND SEVERAL SMALL FLYING INSECTS ON DOOR CEILING AND WALL OF CUSTOMER DINING AREA AND AT REAR, OVER 35. MUST REMOVE CLEAN/SANITIZE AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A).
  16. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE NOR ADEQUATE SUPPLIES (DISPOSABLE FACE MASK, DISPOSABLE MOP HEAD, DISPOSABLE RUBBER GLOVES) ON SITE FOR PROPERLY RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
  17. Réinspection de la plainte

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE NOR ADEQUATE SUPPLIES (DISPOSABLE FACE MASK, DISPOSABLE MOP HEAD, DISPOSABLE RUBBER GLOVES) ON SITE FOR PROPERLY RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS LOCATED AT THE HAND WASHING SINKS IN THE FOOD PREP AREAS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(E) OBSERVED FOOD TEMPERATURE THERMOMETER NOT TURNING ON. INSTRUCTED TO REPLACE BATTERY OR REPLACE THERMOMETER. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED DRY STORAGE CONTATINERS NOT LABELED WITH PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL DRY STORAGE CONTAINERS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • SEE VIOLATION #59.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSERVED A BEARD GUARD IS NEEDED FOR THE MALE FOOD HANDLER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • 3-304.12 OBSERVED DRY STORAGE UTENSILS BEING STORED DIRECTLY IN PRODUCT (FLOUR) INSTRUCTED TO STORE ALL UTENSILS PROPERLY BETWEEN USE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 OBSERVED A BACKFLOW PREVENTION DEVICE IS NEEDED FOR THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED A CLOSED RECEPTACLE IS NEEDED INSIDE OF THE WOMEN'S TOILET ROOM AND INSIDE OF THE EMPLOYEE'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED THE EXTERIOR OF THE FLOUR DRY STORAGE CONTAINER WITH ACCUMULATED DIRT DEBRIS. OBSERVED THE INTERIOR OF THE 2 DOOR PREP CHICKEN COOLER WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED MINOR ACCUMULATED DIRT DEBRIS ON THE FLOORS UNDER ALL SHELVES AND UNDER ALL EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • 8-404.13(B:3) OBSERVED PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #2290866 DATED 6/4/19; 38 - 6-501.111: **PF** Controlling Pests (Pest Activity, Harborage) 6-501.111 OBSERVED ABOUT 30 SMALL FLIES LOCATED ON THE WALLS AND CEILING OF THE REAR DRY STORAGE AREA, BY THE 3 COMPARTMENT SINK AND BY THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. - OBSERVED ABOUT 80 LIVE SMALL FLIES LOCATED ON THE WALLS AND CEILINGS OF THE REAR DRY STORAGE AREA, FLYING AROUND AND ON THE WALLS BY THE 3 COMPARTMENT SINK, AND ON THE WALLS CEILING AND BOXES BY THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND CONTACT PEST CONTROL. PRIORITY VIOLATION 7-42-090.
  18. Plainte

    13 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER'S CERTIFICATE ON SITE WHILE FACILITY IS PREPARING HANDLING AND SERVING TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (CHICKEN, FISH). INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER'S CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES WHILE PREPARING HANDLING AND SERVING TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE NOR ADEQUATE SUPPLIES (DISPOSABLE FACE MASK, DISPOSABLE MOP HEAD, DISPOSABLE RUBBER GLOVES) ON SITE FOR PROPERLY RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR INSIDE OF THE FOOD ESTABLISHMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS LOCATED AT THE HAND WASHING SINKS IN THE FOOD PREP AREAS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(E) OBSERVED FOOD TEMPERATURE THERMOMETER NOT TURNING ON. INSTRUCTED TO REPLACE BATTERY OR REPLACE THERMOMETER. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED DRY STORAGE CONTATINERS NOT LABELED WITH PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL DRY STORAGE CONTAINERS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED ABOUT 30 SMALL FLIES LOCATED ON THE WALLS AND CEILING OF THE REAR DRY STORAGE AREA, BY THE 3 COMPARTMENT SINK AND BY THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSERVED A BEARD GUARD IS NEEDED FOR THE MALE FOOD HANDLER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • 3-304.12 OBSERVED DRY STORAGE UTENSILS BEING STORED DIRECTLY IN PRODUCT (FLOUR) INSTRUCTED TO STORE ALL UTENSILS PROPERLY BETWEEN USE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 OBSERVED A BACKFLOW PREVENTION DEVICE IS NEEDED FOR THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVED A CLOSED RECEPTACLE IS NEEDED INSIDE OF THE WOMEN'S TOILET ROOM AND INSIDE OF THE EMPLOYEE'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED THE EXTERIOR OF THE FLOUR DRY STORAGE CONTAINER WITH ACCUMULATED DIRT DEBRIS. OBSERVED THE INTERIOR OF THE 2 DOOR PREP CHICKEN COOLER WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED MINOR ACCUMULATED DIRT DEBRIS ON THE FLOORS UNDER ALL SHELVES AND UNDER ALL EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS.
  19. Plainte

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Observed portioned, potentially hazardous foods stored in 1 door freezer near cook line. Must properly label all potentially hazardous foods with name and prep date. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed large white waste water pipe in rear of kitchen, over dry storage items. Must completely encase waste water pipe to prevent contamination. Must maintain same.
  20. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN INTERIOR OF FRONT VENTILATION HOOD.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE INOPERABLE LIGHT BULBS IN PREP, DINING, AND REAR STORAGE AREAS. REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN REAR VENTILATION HOOD.
  21. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT 2071439 ON 7-26-17: 22-NO CHEMICAL TEST KIT AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TEST KIT FOR PROPER SANITIZER CONCENTRATION. CRITICAL VIOLATION 7-42-090
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN INTERIOR OF FRONT VENTILATION HOOD.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE INOPERABLE LIGHT BULBS IN PREP, DINING, AND REAR STORAGE AREAS. REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN REAR VENTILATION HOOD.
  22. Plainte

    4 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • OBSERVED 4 QUARTS BLUE IVY AND 16 QUARTS MANGO AND BEYONCE OOOH WEE SWEET TEA, MANUALLY CAPPED, NOT PROPERLY LABELED AND DISPLAYED FOR SALE IN REACH-IN COOLERS FROM UNAPPROVED SOURCE. ALL 20 QUARTS OF OOOH WEE SWEET TEA ARE TAGGED HELD FOR INSPECTION BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH AND MUST NOT BE SOLD. CRITICAL VIOLATION 7-38-005B
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • PAS DE TEST CHIMIQUE PENDANT L'INSPECTION. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDEER LE KIT D'ESSAI POUR LA CONCENTRATION DES SANITAIRES PROPER. VIOLATION SÉRIEURE 7-38-030
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN INTERIOR OF FRONT VENTILATION HOOD.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE INOPERABLE LIGHT BULBS IN PREP AND REAR STORAGE AREAS. REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN REAR VENTILATION HOOD.
  23. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DISCARD ALL BROKEN MULTI USE CONTAINERS AND LIDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT AND THE FRONT COUNTER. MUST REPAIR WORN BASEBOARD IN THE DINING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHT BULBS IN THE DINING AND HALLWAY AREAS AS NEEDED. MUST REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD IN THE REAR DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE SLOW DRAIN AT THE TWO COMPARTMENT SINK.
  24. Plainte

    6 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE WASTE GREASE RECEPTACLE NOT PROPERLY MAINTAINED. NOTED EXCESSIVE GREASE ON THE EXTERIOR OF BOTH WASTE GREASE CONTAINERS AND ON THE GROUND AROUND THE CONTAINERS. MUST REMOVE EXCESSIVE GREASE AND PROPERLY MAINTAIN AREA. SERIOUS CITATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DISCARD ALL BROKEN MULTI USE CONTAINERS AND LIDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE FRYERS AND REMOVE EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS. ALSO DETAIL CLEAN THE VENT COVERS IN THE REAR EMPLOYEE WASHROOM AND REMOVE DUST.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDER THE COOKING EQUIPMENT AND THE FRONT COUNTER. MUST REPAIR WORN BASEBOARD IN THE DINING AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNED OUT LIGHT BULBS IN THE DINING AND HALLWAY AREAS AS NEEDED. MUST REPLACE CRACKED LIGHT SHIELD IN THE REAR DISH WASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE SLOW DRAIN AT THE TWO COMPARTMENT SINK.
  25. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • spector Comments: MUST CLEAN DUST FROM CEILING FAN & FOOD DEBRI FROM FRYERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE MISSING & DAMAGED WALL BASES & TILES IN PREP AREA AND DINING AREA,DAMAGED WALL NEAR POP STORAGE IN KITCHEN.MUST CLEAN WALLS IN PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST REPLACE BURNTOUT LIGHTS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT AND LIGHT SHIELDS AND CRACKED LIGHT SHIELD ABOVE 3- COMP SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST RECAULK HAND SINK IN FRONT PREP AREA.MUST PROVIDE A BACKFLOW DEVICE ON MOPSINK.
  26. Licence

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DUST FROM CEILING FAN & FOOD DEBRI FROM FRYERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING & DAMAGED WALL BASES & TILES IN PREP AREA AND DINING AREA,DAMAGED WALL NEAR POP STORAGE IN KITCHEN.MUST CLEAN WALLS IN PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHTS AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT AND LIGHT SHIELDS AND CRACKED LIGHT SHIELD ABOVE 3- COMP SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST RECAULK HAND SINK IN FRONT PREP AREA.MUST PROVIDE A BACKFLOW DEVICE ON MOPSINK.
  27. Licence

    0 infraction

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